高雄市苓雅區 劉易記牛肉刀削麵

劉易記牛肉刀削麵 餐廳介紹

評分	3.8 顆星
評論數	1559 則評論
地址	802 高雄市苓雅區 永康街71號
電話	07 333 7015
營業時間	星期一 11:00–14:00 17:00–20:00 星期二 11:00–14:00 17:00–20:00 星期三 休息 星期四 11:00–14:00 17:00–20:00 星期五 11:00–14:00 17:00–20:00 星期六 11:00–14:00 17:00–20:00 星期日 11:00–14:00 17:00–20:00
人均消費	$1-400
Google Map連結	劉易記牛肉刀削麵的GoogleMap
官方網站	劉易記牛肉刀削麵的官方網站
訂位連結
外送連結	劉易記牛肉刀削麵的Uber Eats
得獎紀錄

劉易記牛肉刀削麵 Ptt、Dcard、Google 網友正面評價

五星

正評網友：湯頭清爽 吃起來不油膩 服務態度很好 人潮多 但上菜速度還是很快 正評網友：小菜滷非常好，每一項都非常夠味，尤其是花生，根本神之作，滷蛋是用鴨蛋，也是非常香濃夠味，小菜都快比牛肉麵好吃 話題回到牛肉麵身上，刀削麵的嚼勁與口感都是一流 湯也香濃夠味 高雄最好吃的牛肉麵 正評網友：向各位宣布：全高雄最好吃的牛肉麵在此。 它的牛肉麵湯頭恐怕是我喝過最溫和順口的紅燒湯頭。把牛肉麵的靈魂做到極致基本上已成功一半。 另外，我要特別提它的小菜。我個人亦覺得它的花生是我吃過最好吃的滷花生。它的硬脆度簡直完美，再淋上特鹹的滷汁，真的是點牛肉麵必配的配料！ 很多觀光客來高雄都只認識大牛，但劉易記我個人覺得才是真正脫穎而出的牛肉麵。

四星

正評網友：刀削麵身有勁道，滷味入味口感還算可以，紅燒湯頭不錯，肉塊份量足，能吃飽但不撐具CP值，有歴史感的裝潢與少了親切感的服務，僅僅是吃碗麵的功夫，其實無傷大雅。 正評網友：在高雄住這麼久，居然第一次來吃！慚愧啊～ 沒吃過上一代的口味所以也不知道跟以前有沒有差，價格若是以現在的物價及通膨，我覺得肉跟麵量算給的很足，不像其他牛肉麵店價格漲了肉也著變少了！湯的味道是我喜歡的味道，刀削麵跟一般麵都好吃😋！ 初訪，運氣不錯，剛好有位子也不用等，大致說明用餐流程：先去登記用餐人數、要內用還是外帶、有位子後會通知可入座、入座前先在櫃檯點主食跟小菜，然後付錢，有發票可以用載具喔。 以上完成後將可以去位子上聊天等食物上桌，等的時間會比較久一些，要有一點耐心，滑一下手機聽聽老闆娘跟客人的對話跟表情，等的時間很快就過了。 很多評論說老闆娘態度不好什麼，其實就是講話口氣比較平比較冷淡，知道點餐流程就都沒什麼～老闆們辛苦了～ 結論就是：好吃～小碗的就很飽～ 正評網友：中規中矩的刀削麵跟吃三商巧福的味道差不多。小菜也滿一般的，速度真的如評論說的非常慢，小菜切的慢 麵也煮的慢…沒什麼客人速度依舊如此。

劉易記牛肉刀削麵 Ptt、Dcard、Google 網友中立評價

三星

中立網友：這半年來的劉易記，湯變的非常非常非常的油。 油到難以入口，因為很常去吃，所以對於這半年來的油膩實在是不太願意接受，我知道老闆本身也不會看評論也不在意這些評論，畢竟他們生意真的很好，我都吃了快30年了，看他們曾經的盛況跟現在還是有一點差別的。 多年吃下來，都會有一段時間有亂流，就是品質會很不穩定，但是這次是半年，我真的覺得有點久。 不只湯變很油，還有刀削麵也沒有以前有口感(比較軟爛)，花生的部分也沒有以前這麼硬，也變的軟軟的，花生真的是他們的招牌阿~~~~，我好喜歡他們的花生阿~~~~ 好的，希望我之後還能吃到好吃的麵……. 暫時把她降星星囉………. @@@@@@@@過去分隔線@@@@@@@ 特別喜歡吃刀削麵，是我心中第一名好吃的刀削麵，湯頭有時候會有點油膩，但是絕大多數的時間都蠻OK的唷，小菜的部分最推薦花生，記得要一定要加蠟油添多點醋，會把花生變得超美味唷!，乾辦刀削麵也很推薦唷~ 從小吃到大，在高雄我最推薦的牛肉麵店! 阿對了!店裡的小姐們對貓咪非常喜愛唷~還會給我們貓咪拍照~可愛~ 中立網友：我只記得等很久 中立網友：《疫情前》生意興隆，牛肉麵非常道地好吃。 《疫情後》生意不是很好，味道也變了，沒之前的好吃！

劉易記牛肉刀削麵 Ptt、Dcard、Google 網友負面評價

二星	負評網友：個人口味不同，我感覺不一定跟你一樣，湯是甜的。肉像罐頭也像味味一品泡麵的肉。 負評網友：苓雅國中畢業之後就有在偶爾吃,也算是吃好幾年了，口味是有些不一樣，這次有看到其他評論所以特別用慮網濾湯，吃起來比較放心。 其他評論太陣震驚了。
一星	負評網友：超級油的麵 吃到底了還整碗油！ 最後只剩噁心的感覺無法吃完 蔥花都臭酸了也不見改善（好像是常態） 店家態度極差 一次店 負評網友：還我老味道，這完全不是劉易記的味道😭😭😭 太難過了⋯⋯⋯⋯真的回不去了嗎⋯⋯ 負評網友：很久沒吃，今天買了三碗外帶，不知是怎牛肉麵上浮了很厚的一層油約有兩公分高，吃到很反胃，把油撈掉也沒有比較好，牛肉本身也跟泡麵肉一樣，湯還過鹹，小碗要$105，這品質屬實是大可不必，老店走下坡😀

劉易記牛肉刀削麵 照片(菜單)

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