南投縣魚池鄉 彩雲軒

彩雲軒 餐廳介紹

評分	4.4 顆星
評論數	209 則評論
地址	555 南投縣魚池鄉 中正路23號2樓
電話	04 9285 6788
營業時間	星期一 11:00–14:00 17:00–19:00 19:30–21:30 星期二 11:00–14:00 17:00–19:00 19:30–21:30 星期三 11:00–14:00 17:00–19:00 19:30–21:30 星期四 11:00–14:00 17:00–19:00 19:30–21:30 星期五 11:00–14:00 17:00–19:00 19:30–21:30 星期六 11:00–14:00 17:00–19:00 19:30–21:30 星期日 11:00–14:00 17:00–19:00 19:30–21:30
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得獎紀錄

彩雲軒 Ptt、Dcard、Google 網友正面評價

五星

正評網友：一頓豐盛的飯菜，有各種各樣的菜餚，總體來說很豐盛。這裡的服務是世界一流的，今天我們的女服務員是賴怡君，她很有禮貌，而且在談論任何向她拋出的話題時都表現得非常出色。十分之十，絕對會推薦。 正評網友：鐵板燒 食材與技藝兩相望 調味香氣與眾不同 山海鮮味香氣四溢 就在今夜享用好味 正評網友：之前跟家人旅遊來享用 我們吃的是住宿套餐附加的 所以我也不知道價位在那 只知道自己是非常期待這一餐 當天整個被招待的流程 及用餐環境我覺得很棒 服務人員也很專業的解說每個食材 每個食材都有應對的調味沾醬及配料 服務人員與廚師也照顧著我們每個人的需求 廚師👨‍🍳會跟消費者互動 這也是我們覺得吃的很開心的感覺 食材我們吃的不是最頂級 但對我們來說已經是頂級饗宴了 也有看到別桌的食材 感覺真的好頂級喔！ 呵呵🤭但我們真的很滿足了啦！ 所有的餐點一道道的用餐完畢 廚師開始製作鐵板銅鑼燒時 服務生就會請我們至另一區用餐 甜點以及飲料會挪至另一區 讓我們邊吃甜點還能好好再聊聊

四星

正評網友：午間套餐有1280元跟1980元兩種，差別在多一隻蝦跟兩種肉類（牛、豬肋排） 主廚很熱忱也會與客戶互動。 以價位來說，在飯店內的鐵板燒定價算不高。 以口味跟精緻度來說，應該可有進步空間。 以五星飯店的美景跟氛圍還是值得體驗一次。 ps.同桌的人都覺得鴨肉不太ok 正評網友：鐵板燒很用心可口。 正評網友：本人2021年03月12日用餐，頂級鐵板燒，東西好吃新鮮，位置很隱密要穿過飯店Buffet才看得到，缺點是飯店停車場很不方便，有時要停到陰暗的山邊，對女生來說很危險．

彩雲軒 Ptt、Dcard、Google 網友中立評價

三星

中立網友：不推，人均超過3000的五星級酒店鐵板燒 服務是最大敗筆，餐點的精緻度也不足 第1道松露蒸蛋，蛋過老偏硬 第2道南瓜濃湯，普普通通 第3道香煎紅盤，魚還不錯肉質細嫩，但不懂為何配菜是廉價的豆皮 第4、5道開始進入海鮮 接著，突然送上炒飯？ 服務人員說，因為我們比較晚來，炒飯是跟隔壁桌一起炒，所以先上？！ 一般炒飯是最後怕飽足感不夠，再讓客人吃 這種順便一起的便宜行事心態，讓人大失望 後續龍蝦、肉類主餐是還算可以 但最後的甜點依舊是跟著隔壁桌的時間 先煎好，放在鐵板上溫著 等我們用完餐，才再裝盤去隔壁享用甜點 只能說一次客人了 下次想邊吃美食，邊看日月潭美景 還是去涵碧樓吧 中立網友：也不是說鐵板燒很糟糕，而是大家都很優秀之下就容易發現鐵板燒具有很大的進步空間。 首先，餐點的食材很新鮮、品質很好，但是料理上，搭配很奇怪。 完全不清楚師傅想表達的是中式？西式？法式？ 因為小菜是中式涼拌雲耳，湯是法式濃湯，牛羊排是西式，甜點廣島抹茶慕斯變日式。 佐餐飲料，廚師解說是自製的中藥酸梅湯，但是我喝起來是洛神花加氣泡水，再細問材料和作法，廚師回答不出來。 料理上，採用全部煎熟，再讓顧客從4種鹽去挑選自己喜歡的，沒有其他醬汁或變化，感覺師傅並沒有用心去研究。以羊羔排為例，少了紅酒浸泡，加上切成小塊再以大火煎至全熟，放在瓷盤，不到幾分鐘，已經乾硬到難以入口，我們只是純粹不浪費食物才吃完的。 曾經聽某位鐵板師傅說過，煎檯就是他的戰場，每次料理就是一場表演，所以，事前會把所有需要的東西擺放好，方便取用，才能一氣呵成。 這次的師傅不但姍姍來遲，而且中間不斷的離開取材，手法粗糙，魚料理沒有剃骨，也沒有用酒和火焰增加牛排風味和視覺效果。 整體來說，感覺沒有跟上雲品的等級，比較像地下街的速食鐵板燒，蠻可惜的。 中立網友：- C/P值太低，份量太少 – 竹筒飯太硬

彩雲軒 Ptt、Dcard、Google 網友負面評價

二星

負評網友：原本在貴餐廳的感覺不錯，但經過今天的用餐經驗，要我推薦給朋友，應該會深思。 負評網友：12/2 中午用餐雲品酒店彩雲軒鐵板燒 認真覺得是來吃服務的 服務人員態度很好 餐點部份真的不推 吃不飽 份量超級少 精緻度普通 最後一道甜點銅鑼燒隔壁桌吃的盤子上有果醬，我們的沒有，可能是忘記了～ 負評網友：食材太廉價了，cp質落差極大，1280元真的太貴了，而且吃不飽，沒有填飽肚子的飯，雞肉三小塊，牛肉小小四片就四口而已！開了兩個小時車遠道而來，挺失望的！

一星

負評網友：非～常～失～望～ 1680的價位，料理只有6道，完全吃不飽，也不太美味。主廚只有負責煎這個動作，料理的搭配和擺盤，完全不及山腳下的鐵板燒。無菜單料理吃的就是主廚的手藝和料理搭配，但很可惜在彩雲軒吃不到這項東西。蒸蛋的蛋已經過熟了，吃起來不軟嫩。干貝香菇魚和絲瓜的組合不知道意味著什麼，看起來只是把食物疊上去而已。和牛和鴨肝就是煎好的肉+鹽+蒜頭。 吃完已經不是空虛，是傻眼了。我們訂12:30分，快13點才開始吃，13:30就吃完結束了。說這餐廳是賣湖景的話，才吃不到一小時，也沒辦法欣賞到什麼美景。論餐廳是賣服務的話，我們有另外給了10%服務費。論餐廳是以食材新鮮為名的話，我們還是有吃過更新鮮份量更多的餐廳。 聽服務員和隔壁組客人介紹餐價，平日中午1680的餐價在過年期間更是漲到晚餐價格2000多元，而且內容不變。晚上2千多的餐價也只是多了炒飯。看了一下評論，彩雲軒的餐價一直在上漲。但品質和料理水準完全停留在古代。 而且還聽到服務員說中午餐點內容不多是因為怕客人吃太飽會想睡覺，不過這已經不是吃不飽了，是完全沒吃飽。怎麼會有餐廳害怕客人吃呢？吃完不經懷疑自己為何要花這個錢來彩雲軒吃飯，在湖旁邊買一串30的香腸照樣能欣賞到湖景。 如果來用餐的客人有比較對象的話，就會知道彩雲軒完全不值。 負評網友：不滿意的用餐體驗 分三部分 1.服務人員服務的桌數應該是有點多 所以師傅做好的海鮮放涼了才給我們 2.我們這桌中途換師傅 與客人互動明顯經驗比較不足 對於食材的了解很需要加強 主廚服裝整潔度可以加強 3.客人吃飯節奏的掌握也要加強 於我們同桌的客人也還沒吃晚餐 但是下一道菜已經煮好放涼 唯一可以讚賞的是桌邊服務親切 飯店內有其他餐廳 不建議吃這間 負評網友：建議如果想來吃的人還是去旁邊買一隻30塊香腸吃：）

彩雲軒 照片(菜單)

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