阿彰的店 #陽春麵#乾麵#牛肉麵#宵夜美食#魚肉水餃#牛三寶 餐廳介紹
阿彰的店 #陽春麵#乾麵#牛肉麵#宵夜美食#魚肉水餃#牛三寶 Ptt、Dcard、Google 網友正面評價
五星 |
正評網友:在還沒打開來吃之前就已經私心把這家店納入口袋名單,一帶回家給外國男友吃之後不得了
連他都說好吃!
非常喜歡老闆的個性,在等待的過程中
就聽見一個正準備要喝啤酒的客人走進來說
沒有你的小菜,酒就不好喝
所以我首次踏進去就跟老闆聊起他創業的理念
他說湯頭煮不好喝就是整鍋倒掉重煮,
沒吃過直接現切一片給妳吃!
優先詢問顧客喜好再給出建議的老闆 實在少見
把麵外帶回家吃本以為會潤掉
但騎車10分鐘到家等待地震後,麵還是很好吃🤣
能住在中永和這裡 又遇見如此用心的老闆和老闆娘
不吃絕對會很後悔💯
用料實在!老闆的經營理念更是讓這家店充滿靈魂!
在台北的人必吃!!!
正評網友:這是一間有良心又暖心的夫婦開的店,老闆處理食材的標準不是一般人可以理解的龜毛,從湯頭到肉質、滷味和小菜都非常美味,芥末小黃瓜和柚子蘿蔔都是外面吃不到的精緻小菜,老闆連豬油、辣椒都自己製作,用心和細心的程度簡直令人感動。
一份牛肉麵的份量很大,蔬菜也很多,接近於一般麵店的一份燙青菜的量,我和一個5歲孩子分食一碗都吃得非常飽!
然後有一個隱藏美食:魚肉水餃,是老闆凌晨去魚市場買回,自己片肉切碎,加上黑豬肉絞肉製作而成,我真心說是我吃過最好吃的水餃不為過啊啊啊😍
帶孩子們去餐廳也非常被尊重和體諒,是我和孩子們的愛店。
不過用餐時間改為傍晚才營業,中午時段請勿過去以免撲空喔!
正評網友:每次都好吃到忘記拍照,附上被吃一片的火山豆干及牛肉麵被吃兩大口才想到拍照的照片。
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四星 |
正評網友:【很有拉麵風格的淡雅牛肉麵】
點了茄釀牛腱厚肉 跟火山大豆干 ,牛肉麵的風格很不傳統,擺盤跟湯頭都很有拉麵的風格,湯頭直接第一口有點淡,整個配料要拌開,湯頭會比較有濃郁感,或是跟我一樣一口豆干沾辣醬配一口湯,再來一口麵,加上辣味層次會更完整。
麵條是細麵不是我愛的家常麵或是刀削麵,牛腱本身還不錯,但是我會期待口味更重一點再軟爛一點點。
整體來說,這是一碗充分表現食材自身之美的麵食,沒有多餘的添加,也沒有過多的香料覆蓋味覺,是很雅的一碗牛肉麵,應該是女生會喜歡的風格,有機會再試試看其他品項。
正評網友:不管是牛肉麵
還是小菜
又或者是服務
皆相當完美
份量來說不到特多但吃得飽
湯頭非典型牛肉湯頭
牛味不重,但湯頭濃郁
番茄湯頭一樣偏向蔬菜湯底派
番茄味道濃厚但牛味不夠
肉燉的軟爛很入味
小菜也相當好吃
看得出來老闆對食材與滷味皆相當用心
不管是食材
或者是湯頭
或者是小菜和配置的辣椒
或者是麵條口感
皆能感受到老闆的用心
正評網友:推薦190牛肉乾麵跟230清燉牛肉麵,湯頭讚,麵跟牛肉都好吃、辣椒夠辣夠香;食物跟大家的評論一樣,感受老闆有苛求完美的心!
料理五星,少了二星是店裏的環境,發熱的廚房爐灶在店裡,兩個營業冰箱也在店內;晚上六點沒客滿,有冷氣但內用完大家都滿身大汗(我確定冷氣有運作,但是否只開一台我不知道)。座位區旁也堆滿老闆物品,希望對食物完美的老闆也同樣思考店內環境,氣氛對用餐客人的味蕾感受也是重要一環。
個人覺得環境可惜了老闆努力出這麼棒的刀工、嚼感、湯頭、麵體跟香氣,單純個人建議,請海涵。
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網友正面評論
阿彰的店 #陽春麵#乾麵#牛肉麵#宵夜美食#魚肉水餃#牛三寶 Ptt、Dcard、Google 網友中立評價
三星 |
中立網友:食物好吃,清燉牛肉湯麵湯頭清爽順口有種高級感,而且吃完不會口渴,雖然清清淡淡卻不是無味,但個人覺得青菜有點太多,配上清淡湯頭很搶味。其他小菜也都是清爽俐落,新鮮乾淨不厚重,口味很有水準。
口味與價格偏高級(一碗清燉湯麵要120元),但用餐環境卻好像與餐點完全不搭嘎,又濕又悶且不通風,一直從後場傳來非常濃重的菸味,桌椅都黏黏的,而且店內有三分之一的空間擺滿了看起來很像廢墟的雜物,吃起來很窘迫,很難好好享受美食。
店內的營運方針和節奏也很神奇,當天用餐時整個店包括我們只有兩桌,而另一桌餐點都已經上桌了。但我們交了菜單之後,竟然還是等了至少20分鐘(保守估計,可能更久),明明湯麵的材料是很快的,小菜也都是成品,外場服務還是全自助的不用人力,不太理解為何要花這麼久的時間。整個店幾乎是空的,客人卻一直乾等,感覺實在有夠無奈。
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網友中立評論
阿彰的店 #陽春麵#乾麵#牛肉麵#宵夜美食#魚肉水餃#牛三寶 Ptt、Dcard、Google 網友負面評價
二星 |
負評網友:清燉牛肉麵湯頭根本沒有味道,只有鹹味。
陽春麵湯頭太甜,感覺是味精加太多,而且一碗要價50元,完全感覺不到是憑什麼這麼貴?
芥末小黃瓜感覺放了很久,塑膠容器的味道非常重!
負評網友:肉跟湯都不錯 麵有點普通
自己收餐具沒反映牘價格上
玻璃門開關不在門上是啥意思
負評網友:茄燉半筋半肉牛肉麵非常鹹,吃完肉跟部分麵條,不大舒服,青江菜很多很多,整碗最不會太鹹的是超大份的青江菜..
海帶吃到一半有沙就沒吃了
240元的牛肉麵需要自行回收餐具,廚餘也自行倒入廚餘桶。二顆星給服務態度,不會再訪
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一星
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負評網友:招牌直接放在紅線外的馬路上 嚴重影響行車安全 這種沒功德心的店家您還要支持!?
負評網友:第一次去吃十分後悔的,彷彿踏入賊船似!原因有三點。
第一點太昂貴了(兩碗茄牛肉麵、燙青菜及小黃光和牛肚各一小盤)共$550元!第二點是必須自行取餐及收餐盤擦桌子才能離開!第三點是湯頭及小菜太鹹,麵條只有細油麵,沒有其他選擇!
所以非常非常強烈建議不要去此餐廳!
負評網友:點了兩種牛骨湯麵外帶
沒味道到驚人的地步
甚至番茄口味完全吃的出來是罐頭味
價位也是驚人的貴
番茄口味湯麵140
清燉湯麵120
4點多顆星的店
在星期日中午12:30左右
竟然整間店只有一桌用餐
(一個爸爸帶2個小小孩)
蠻奇妙的
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網友負面評論
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