基隆市仁愛區 張家餛飩麵店

張家餛飩麵店 餐廳介紹

評分	4.3 顆星
評論數	107 則評論
地址	200 基隆市仁愛區 孝三路79巷9號
電話	02 2421 2308
營業時間	星期一 05:00–13:00 星期二 05:00–13:00 星期三 05:00–13:00 星期四 05:00–13:00 星期五 05:00–13:00 星期六 05:00–13:00 星期日 休息
人均消費	$1-400
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得獎紀錄

張家餛飩麵店 Ptt、Dcard、Google 網友正面評價

五星

正評網友：隱藏在小巷內，所以不像孝三路其他店那麼多人 但乾麵跟餛飩都很有水準且便宜！ 吃過很多次都很喜歡。 老闆娘也很親切，店內環境也整齊舒服。 正評網友：乾淨衛生口味好！ 正評網友：【基隆乾麵】張家餛飩麵店 張家餛飩麵店大概開了50、60年，名片上印的雖是餛飩麵，但門口和店內牆上價目表寫的都是扁食。扁食、餛飩，其實都類似，但在基隆，吃蔥油餅配的是大餛飩湯，湯頭多半會加榨菜、紫菜；吃乾麵則搭小餛飩湯，也就是扁食湯，湯頭可能會加油蔥提味。 張家的乾麵會澆上油蔥，鹹度應是來自鹽水，不會太鹹，若覺得不夠鹹，桌上還有鹽水罐。以豬油炸的油蔥，氣味極香，趁熱拌勻，那股油蔥香直竄鼻裡。乾麵除了佐三兩片瘦肉，還放了豆芽菜、韭菜。 和基隆所有乾麵店一樣，桌上都會有調煮過的甜辣醬，張家亦有一罐辣椒水，但不會太辣。 扁食湯則加了少許油蔥提味，我覺得扁食煮得很好，皮保有彈性不糊爛，很好吃。 看到店家桌上放了切條的里肌肉，處理得乾乾淨淨。 價格也很佛心，便宜又好吃。基隆，真好。  張家餛飩麵店 基隆市仁愛區孝三路79巷9號  #餓童日記

四星

正評網友：傳統古早味 正評網友：傳統基隆人的早餐 正評網友：位於孝三路巷弄內的張家餛飩麵店應算是孝三路乾麵圈的知名店家之一，然相較其他名店張家的造訪客人應以在地客為主。 這次初訪點了標準「一套」的乾麵+餛飩湯，結論是典型且美好的基隆風味，亦即偏乾的乾麵帶有豬油和油蔥等混合產發的鹹香，和一樣有香氣的餛飩湯。若要說張家的一套和其他孝三路名店有什麼較可分辨差異，我感覺應是餛飩的口感，其皮餡較分明且內餡口感也較紮實。 此外，據店家所述，張家選用台灣「優質」黑豬肉且數十年來堅持自榨豬油且自煉油蔥，和不少孝三路「非巷內」的店家有些不一樣(引用自店家言)。無論如何，如此較高的自製比重更可確保食材來源和品質，值得肯定。 整體而言還不錯，推薦為欲享用美味且標準的基隆乾麵和餛飩湯的一個值得考慮的選擇。

張家餛飩麵店 Ptt、Dcard、Google 網友中立評價

三星	中立網友：口味可以停車很不方便 中立網友：大碗混飩湯麵2把麵放在一般湯麵碗裡,根本沒湯可喝了,我叫大碗湯麵一點意思都沒有。 只適合單點乾麵,單點魚丸或混飩湯,千萬別點湯麵,尤其是大碗。不推荐湯麵。 中立網友：辣椒水不錯。乾麵和湯都普通

張家餛飩麵店 Ptt、Dcard、Google 網友負面評價

二星	負評網友：普普通通～但早餐可以吃到扁食也算是不容易啊!!!!
一星	負評網友：欸我不知道麵粉漲這麼多欸，點了一碗大碗肉片麵+蛋，跟我收130？（蛋還忘記放喔ㄏㄏ） 麵也就小碗的大概2倍量而已，肉片個位數的量，好奇到底怎麼算錢的，還是我長得像盤子？ 想不透欸這物價，我印象中一般大碗乾麵了不起就50-70，加個幾片肉片跟蛋這樣就130了？ 調味死鹹就不用講了，小時候沒玩過踩地雷的真的可以去這間吃看看 負評網友：老闆脾氣暴躁，老闆娘不讓人用店裡貼的行動支付付款，無言 負評網友：服務態度真差

張家餛飩麵店 照片(菜單)

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