台南市東區 潘炳華牛肉麵

潘炳華牛肉麵 餐廳介紹

評分	3.9 顆星
評論數	279 則評論
地址	701 台南市東區 仁和路114號-2號
電話	06 269 6168
營業時間	星期一 11:00–14:00 17:00–20:00 星期二 11:00–14:00 17:00–20:00 星期三 11:00–14:00 17:00–20:00 星期四 11:00–14:00 17:00–20:00 星期五 11:00–14:00 17:00–20:00 星期六 11:00–14:00 17:00–20:00 星期日 11:00–14:00 17:00–20:00
人均消費	$1-400
Google Map連結	潘炳華牛肉麵的GoogleMap
官方網站	潘炳華牛肉麵的官方網站
訂位連結
外送連結	潘炳華牛肉麵FoodPanda
得獎紀錄

潘炳華牛肉麵 Ptt、Dcard、Google 網友正面評價

五星	正評網友：牛肉麵好吃 湯頭很香，不會太鹹，酸菜脆脆的增加口感，麵條ok，牛肉有五塊（小碗）肉跟筋都很軟嫩吃起來超幸福 加辣也很讚 正評網友：點了半筋半肉牛肉麵$190，價位偏高，內含3塊牛筋3塊牛肉，肉偏小塊，湯喝起來不錯，牛肉普通，牛筋軟嫩好吃。 照片後的台式泡菜吃起來就是台式泡菜，中規中矩👍$40 在物價上漲的時代&店家有用心裝潢，這個價位我覺得還可以接受。 正評網友：今天一時興起用地圖搜尋，點半筋半牛大碗，以牛肉麵來說，屬中上等級，口味適合梢重的人，我自己有加兩種辣椒🌶️調味，現場用餐環境很好，另可能幾年前有負評，服務態度屬優良等級，個人吃的久玩手機，店家也沒任何不悅，吃的很開心，下次嘗試一次2碗試試⋯
四星	正評網友：湯頭很讚，小菜用心，值得推薦， 正評網友：店內用餐空間不大，價格可以接受 肉蠻大塊的，瘦肉比較多，不算軟 有行動支付，老闆親切 正評網友：餐桌空間有點小

潘炳華牛肉麵 Ptt、Dcard、Google 網友中立評價

三星

中立網友：牛肉麵店賣清燉的也不多，五塊中小塊的牛腩入味好吃，湯頭也算鮮美，一些香菜、蔥花、紅白蘿蔔點綴其間，中碗150元年輕人可能吃不飽。 中立網友：台南在地人推薦的美食店家，實際用餐之後個人覺得只能算還可以，並不覺得有很特別之處。 用餐當天點的是焰燒牛肉麵和一個生炒牛肉，焰燒牛肉麵跟一般的牛肉麵不同之處在於它是使用肉片，吃起來口感滑嫩，但肉片蠻小的，沒有想像中牛肉厚實的口感；麵條的部份是一般的陽春麵那種麵條，吃起來單薄也不Q彈，個人比較不喜歡；湯頭的部份則是有沙茶味的濃郁感，比較不是台灣人習慣的紅燒味。 後來生炒牛肉送上來之後，我們都有點傻眼，這個肉片跟牛肉麵裡面的肉片不是一樣的嗎？吃起來的口感也差不多，原來焰燒跟生炒是一樣的意思？雖然吃起來味道還不錯，肉質也算滑嫩，但總是怎麼會是這種做法？ 吃完後，原本推薦的在地人也說，第二次來吃，感覺沒有第一次時一樣的驚艷感了；或許第一次來吃是因為不同一般外面的肉塊口感而感到新鮮和驚艷，但第二次少了新鮮感而多了期待感，所以感受反而變差了。

潘炳華牛肉麵 Ptt、Dcard、Google 網友負面評價

二星	負評網友：肉超少，偏貴 肉硬筋多，像口香糖 湯普通 麵偏爛 不太行 負評網友：湯好喝 麵條普通 牛肉好吃 但是！大份牛肉麵竟然只有四塊肉⋯⋯ 負評網友：點清燉想吃清甜的味道， 結果中藥味超濃很不討喜， 小的只有3塊肉不大， 蘿蔔紅蘿蔔都很小很少， 但看評論有些人說肉很大塊？？ 所以是搬來後縮水嗎😅 價錢來說不便宜。
一星	負評網友：點餐制度亂，菜單還得跟店員拿才會從他位置下方拿出來 小菜皮蛋豆腐50元 豆腐只有半塊，超級貴 其他麵店40元都有完整的一大塊，整個坑 焰燒牛肉湯麵條偏硬，味道普普 水餃味道一般，沒有特別好吃，很機器做的口感 整體不推薦 負評網友：打電話去訂餐，點了牛肉泡飯，接電話的人問我在哪裡看到的？？ 自己店賣什麼都不知道？ 重複三次牛肉泡飯要有肉 掛電話之前也說了一次牛肉泡飯要有肉 店員還不耐煩回覆：我知道！ 結果最後呢，還是沒有肉！！！！ 一次店🙂 負評網友：產品不錯吃，環境很好，不過外場小姐態度真的要加強，因為她就是代表店家給客人的第一印象，連服務業最基的 微笑，請，您好，謝謝您，都不會。我希望店家要正視這個問題，還是這種服務貴店的特色呢？

潘炳華牛肉麵 照片(菜單)

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