桃園市蘆竹區 周業永拉麵

周業永拉麵 餐廳介紹

評分	4.3 顆星
評論數	843 則評論
地址	338 桃園市蘆竹區 立仁街21巷14號
電話	03 353 0329
營業時間	星期一 休息 星期二 休息 星期三 11:20–13:10 17:00–19:20 星期四 11:20–13:10 17:00–19:20 星期五 11:20–13:10 17:00–19:20 星期六 10:30–13:40 17:00–19:20 星期日 10:30–13:30
人均消費	$1-400
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得獎紀錄

周業永拉麵 Ptt、Dcard、Google 網友正面評價

五星

正評網友：雞肉軟嫩多汁很棒，算是比較少見的炸雞口味，外皮跟雞肉本身比較分離的感覺，但是不會不和諧，反而吃起來更獨特，讓人回味。 拉麵湯底濃厚，叉燒肉也很軟嫩，很容易化在嘴巴的感覺，整體味道都很和諧。 個人口味覺得比較可惜一點的是蛋的部分，比較期待是更有味道的溏心蛋，不過瑕不掩瑜，是會讓人想再回顧的拉麵店。 正評網友：十年前第一次吃得時侯，還是簡約的空房，沒冷氣沒裝潢，吃得是揮汗如雨，但看著老闆朝氣的甩麵動作，有種身處日本當地的錯覺，驚豔到如此道地的日本拉麵，居然只要50元，實在是cp值破表，且有時晚上六點多才到還會湯頭完售，陸續再吃了幾次，口味有稍微迎合台灣沒那麼鹹，多了烏龍麵及炸雞炸豆腐等小吃，第一次吃到那麼多汁香甜鮮嫩的炸雞，雞胸肉還貼心去骨，之後就列為每去必吃的單品。 漸漸到了今年，去了三次大門深鎖，門外貼著人手不足暫停營業，上週經過剛好看到開店，發現全換了一批年輕人，外帶了拉麵及炸雞，大概過了十五分鐘才吃，拉麵中規中矩沒變化太大(但有一點趨向普通感覺)，但炸雞就非常失望，麵衣跟肉本身是分離的，感覺就像是低溫泡熟的，肉質也不juice美味，吃到最後一塊看著盒底浮著一層厚厚的油，我是夾著雞塊等它油滴完，才能入口，我想…我暫時可能都不會再光顧了。 2023除夕再訪，炸雞回來了，外帶回家吃仍舊皮脆肉軟嫩多汁，可能是改袋裝沒悶到吧，剛好上週也吃一次拉麵吧，整個水準降低很失望，業永拉麵有改進值得推薦! 正評網友：湯頭很不錯 不像一般店家用大骨膏而已 炸雞跟魚都很嫩 味道算好吃 沾了甜辣醬更是驚人 缺點是在傳統市場內 不好停車

四星

正評網友：店內稍微有點悶熱，餐點拉麵好吃，湯頭不錯，叉燒很鹹，炸雞塊口感很軟，有點不太習慣 正評網友：店內不大，特別設計過的裝潢在用餐氛圍上倒是加分不少。 拉麵口味中規中矩，算是很普遍的台式拉麵口味。沒有特別突出的地方，也沒什麼好挑剔的，但份量給得很足，不用擔心吃不飽。 豬排是現炸的，接單以後吧檯廚房才把豬排下油鍋，確保豬排的酥脆。雖然附上小包的日式炸豬排醬，但因為店內也有提供炸魚，所以有配海鮮料理用的酸辣醬料，跟豬排搭配起來又是另一種口感。 滿滿一碗的拉麵與兩塊現炸的豬排，以大碗160元的價位來說相當划算。如果有預算的限制，也可以單點拉麵不配上炸物，那價錢就一百有找。 炸雞拉麵的炸雞十分出色。炸雞部分可以選擇基本的三塊，或加大的五塊。炸雞雖然選用雞胸部位，但因為事前處理，使得炸雞非常鮮嫩多汁，而油炸在不破壞這份多汁的前提下，輕輕為炸雞裹上一層薄薄的麵衣，僅僅為其增加口感，恰到好處而不會喧賓奪主，值得一試。 正評網友：1.隱身在菜市場裡的平價拉麵店，湯頭還不錯，但叉燒偏鹹，炸雞肉質軟到有點奇怪，而且沒有醃漬過的感覺。 2.以這樣的價位能有這樣的表現已經很值得了，想吃拉麵解解饞時還會再來。

周業永拉麵 Ptt、Dcard、Google 網友中立評價

三星	中立網友：拉麵口味變了,以前較好吃 這吃多了秋葵+豆皮有點不搭 炸雞一樣好吃不變！ 中立網友：11109-700拉麵炸物都不錯，量也很足，炸魚沒了，炸肉很嫩，建議可以點50元拉麵加炸物比較超值，市場內停車場要在外 中立網友：拉麵便宜湯頭味道濃郁但不會太鹹，味道不錯！炸魚吃起來像多利魚淡而無味，炸雞肉屬於雞柳、肉很嫩但是沒什麼味道！如果沒沾燒雞醬(酸甜醬汁）就實在太淡了！ 算是物美價廉的店家！

周業永拉麵 Ptt、Dcard、Google 網友負面評價

二星
一星	負評網友：這家店沒有豬排拉麵了 負評網友：普普通通~只是便宜 負評網友：外帶加大麵裡面少了叉燒肉還一次少放兩碗的叉燒肉,覺得生意越好越不細心!請加強!!

周業永拉麵 照片(菜單)

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