屏東縣潮州鎮 張家川味父愛牛肉麵食館

張家川味父愛牛肉麵食館 餐廳介紹

評分	4.1 顆星
評論數	1117 則評論
地址	920 屏東縣潮州鎮 壽福路114號
電話	08 789 8850
營業時間	星期一 休息 星期二 11:00–14:00 16:30–19:30 星期三 11:00–14:00 16:30–19:30 星期四 11:00–14:00 16:30–19:30 星期五 11:00–14:00 16:30–19:30 星期六 11:00–14:00 16:30–19:30 星期日 11:00–14:00 16:30–19:30
人均消費	$1-400
Google Map連結	張家川味父愛牛肉麵食館的GoogleMap
官方網站	張家川味父愛牛肉麵食館的官方網站
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得獎紀錄

張家川味父愛牛肉麵食館 Ptt、Dcard、Google 網友正面評價

五星

正評網友：吃了很多年~麵條真的很不錯~牛肉也大塊~超推紅燒雙牛~ 正評網友：白麵看似簡單卻不平凡 牛肉更是絕 給的大塊又厚 軟嫩又有口感👍 正評網友：白麵看似簡單卻不平凡 麵條清爽彈牙， 牛肉更是絕 給的大塊又厚 牛筋軟而不爛極富彈性， 是既軟嫩又有口感👍 湯頭無比順口。 冷氣很涼快不悶熱， 環境整潔明亮， 餐點上桌速度尚可。 清燉牛肉麵視覺清爽、口感濃郁， 不要以為清燉會沒什麼味道， 這碗清燉湯頭絕對會~~~ 打破你固有的思維😋

四星

正評網友：4🌟待深測 這次內用一碗而已，店員很親切☺️，內用空間很乾淨舒服，桌數也很高，外面路邊停車也算還行。 小碗清燉雙牛，加一份肉，半筋半肉的非常好吃，不過不會每塊都是，加肉感覺cp值沒有很高。 應該要點紅燒的！感覺紅燒就很厲害🤩 正評網友：口感很豐富多彩繽紛，麵條厚實咬勁清晰，牛肉大塊又入味，味道豐富可口，不會太軟也不會太硬，恰到好處。很有汁的感覺。我都叫牛肉清燉，或牛筋肉清燉，所以都可以吃到肉塊跟筋的部位。不管是筋或肉部位都很好吃。尤其是筋的部位處理的非常好，不會油膩，入口滑順，口感相當豐富。湯頭濃郁香醇，甜度很適中。食具也很厚實有品味，沒有廉價塑膠餐具的氣氛。價錢也不太貴，算是中間價位。優美的用餐環境，佈置的高雅風格。很有質感。店員也很親切，有禮貌。上菜時會說菜名，然後擺在正確的客人面前。不像有的餐館，店員把菜放在桌上，然後掉頭就走。值得推薦的餐廳。古早很有設計風，很有質感，尤其是木頭桌椅的設計。很棒的建築品，門，窗，樑柱等等。非常具有特色，在陽光透射下，特別耀眼奪目。安靜又美麗，古典加上現代的設計。師傅功夫真是不賴，若是在大都市開的話，可能會成為熱門話題。唯一缺點就是常常沒開，跟Google 上講的時間不一致 正評網友：隔了好幾年再來二訪張家冠軍牛肉，遷移到更大的店面。 幾年下來，物價上漲，三寶牛肉麵也漲至$160，內含牛肉四塊，牛肚x2，牛筋x2，招牌川味有辣喔，個人覺得介於小辣跟中辣，沒有不辣的紅燒，不辣只能選清燉口味，牛肉部分🉑，牛筋不夠軟嫩，菜的部分老掉了，除此之外，湯頭麵體表現的不錯，至少不會喝到豆瓣的口感。 潮州排名第一的牛肉麵就屬張家了，愛吃牛肉麵的老饕們，可以把張家列為口袋名單。

張家川味父愛牛肉麵食館 Ptt、Dcard、Google 網友中立評價

三星

中立網友：貴，牛肉麵的牛肚味道蠻重的，湯好喝，肉燥飯實在太貴，一次店。 中立網友：近九年…二度再臨… 老實說，雖然是路過，進來吃一下，味道沒什麼變化（時間太久了）。 這間是以前台北牛肉麵節冠軍，父親煮給女兒吃的。 麵條、湯頭、肉塊，老實說啦，跟近九年沒有提升到好吃。 這碗湯頭帶些微微蕃茄味…我不太喜歡，味道有點怪… 麵條非拉麵口感… 整體來說，湯頭與肉沒有融合在一起，唯一敗筆。 小菜普通。不建議點。 話說，冰箱裡的麥香紅茶竟然ㄧ瓶賣到20… 天啊！超商只賣10元… 我買一瓶冬瓜茶塑膠杯30… 當初得到冠軍回來開業有吃過。 如今吃完就是有一種感覺，吃不出冠軍的味道… 感覺就是湯、肉各自味道。 「川味」怎麼會有疑似番茄味道在裡面？就是湯有一種奇妙的詭異… #屏東縣潮州鎮 #張家川味父愛牛肉麵 #台北冠軍牛肉麵 #冠軍三牛麵(牛肚+牛肉+牛筋) 112/5/21 12:58 中立網友：內用環境乾淨舒適，服務態度和善，牛肉大塊、入味、軟硬適中不卡牙縫，份量也給的大方，然湯頭過鹹沒有厚度，也嚐不出「川味」，實在可惜。

張家川味父愛牛肉麵食館 Ptt、Dcard、Google 網友負面評價

二星
一星	負評網友：沒有牛肉味道的牛肉麵，只是價格冠軍 負評網友：味道及湯頭嚐起來有股血腥味加番茄味 負評網友：清燉，清淡了點，還是點辣的紅燒吧！ 補充：外帶買後約過了一個多月，就收到了附近住戶檢舉的紅單，因為臨停在對面而已，有紅單陷阱，附近住戶不友善愛開單要小心，別看沒有車流好停車就臨停

張家川味父愛牛肉麵食館 照片(菜單)

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