基隆市仁愛區 丸太。屋台風浜燒場

丸太。屋台風浜燒場 餐廳介紹

評分	4.0 顆星
評論數	1145 則評論
地址	200 基隆市仁愛區 仁一路207號
電話	02 2428 7310
營業時間	星期一 休息 星期二 17:30–00:00 星期三 17:30–00:00 星期四 17:30–00:00 星期五 17:30–00:00 星期六 17:30–00:00 星期日 17:30–23:00
人均消費	$200-800
Google Map連結	丸太。屋台風浜燒場的GoogleMap
官方網站	丸太。屋台風浜燒場的官方網站
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外送連結	丸太。屋台風浜燒場的Uber Eats 丸太。屋台風浜燒場FoodPanda 丸太。屋台風浜燒場的外送連結
得獎紀錄

餐廳敘述

溫馨愜意的餐廳，供應日式特色料理和啤酒。

丸太。屋台風浜燒場 Ptt、Dcard、Google 網友正面評價

五星

正評網友：是所能想像的和洋風烏龍麵該有的樣子。 培根奶油醬、魚卵們（菜單說是明太子，但應該是柳葉魚卵）、海苔絲與辛辣的蔥絲， 入口融合不突兀，卻有不同風味變化 麵體彈牙，調味適當， 其實沒有什麼太特別的，就是單純的好吃而已。 正評網友：店內氣氛好，真的很像置身日本當地居酒屋，店員服務態度也很棒。 1樓座位為吧台區，2樓是要脫鞋的榻榻米區。 每日限量的二段丼，食材豐盛又新鮮，醋飯也很好吃，份量夠4人分食。 另外也很喜歡有滿滿明太子的啵啵鮭魚捲壽司、湯頭可口涮嘴的豚肉壽喜燒。 其他烤物也很傑出，價位也合理，吃得滿足又開心。 正評網友：在基隆最愛的居酒屋，目前還沒有點到雷物，每樣都超好吃！滿分五分我給他100分！最愛啵啵鮭魚捲，鮭魚上有明太子，最上層是滿滿的鮭魚卵，濃郁的口感超滿足！海膽松阪豬，明太子白醬烏龍麵，玉子燒，豚平燒⋯全都超讚！不過幾乎一定要訂位。還有可愛店貓🐱

四星

正評網友：以前很喜歡這家一直是口袋名單， 這次有南部的朋友要上來找玩， 特定預約這家來請朋友們嚐嚐看， 點了生魚片，唐揚雞，跟各式特色串類 結果餐點水準跟以前比起來遜色太多， 給人一種貴又普通的感覺蠻令人失望， 唯一慶幸的是飲品以及丸太厚蛋玉子燒依舊不錯😭 但服務人員蠻細心，講解也很仔細，上菜速度也很快~ 用餐環境也很舒服，布景也很漂亮，是蠻適合小酌的氣氛環境! 正評網友：大腸串：表皮烤的焦香酥脆不油膩，很好吃。但是送上來的時候是冷的，是冷的，是冷的……不曉得是不是因為餐廳冷氣太強，出餐後沒有立馬送餐的關係。 麻糬燒肉捲：外層包的肉很薄，出不太出肉感，但是麻糬表層也是烤的焦香酥脆，很好吃。 椒鹽小魚丁：魚其實不會很小隻，越吃越唰嘴，適合當下酒菜。 炙燒星鰻握壽司：比預期的大，好吃。 蛤蜊鍋：就薑絲蛤蜊湯，味道非常淡。 洋蔥番茄：表現平平。 柳橙卡西斯：喝起來甜甜的，沒什麼酒味，還不錯。 二段丼：網友極推的品項，反而沒那麼讓人驚豔，上層海鮮種類雖然很多，但其實大部份都小小一個，下層散壽司的魚肉筋都偏多，醋飯倒是很多，適合大胃王。 正評網友：2023/8/24日本福島核災反應爐熔爐冷卻『核污水』開始排放太平洋，預計60天到達黃海，140天到達太平洋西岸，太平洋海產估計都要遭受污染，該核污水據知含有69種輻射同位素，不單只有氚，長半衰期來看其中鍶90-29年、鎘113m-15年、錫126-10萬年、碘129-160年、銫135-300萬年、銫137-30年、釤151-87年、銪152-13年、钚238-88年、钚239-2.4萬年、钚240-6600年、钚241-14年、鎇241-430年、鎇242m-150年….（資料來源日本東京電力公司）

丸太。屋台風浜燒場 Ptt、Dcard、Google 網友中立評價

三星

中立網友：食物口味不錯，但就份量來說價位有點偏高；工作人員態度親切和善、上菜快速，但收盤比較慢。掃碼點餐挺方便，但上酒（瓶裝酒不是生啤）的速度跟上菜的速度一樣要等很久就有點令人疑惑…另外生魚片吃到無論哪種魚都有很多筋，同行友人也覺得有點失望；炒水蓮好鹹，可能是下酒用？其他料理吃完都有點空虛…這裡應該是適合吃氣氛跟吃飽後的第二攤小酌～ 中立網友：[四訪] 2019/4/11 陸續吃下來這次對於生魚片、海鮮等部分的精艷度降低許多。首先這間店的生魚片不鮮甜，很清淡的味道，但很厚。起初以為是偶爾的關係但後來真的覺得是每次都這樣…成功市場旁熱炒店的生魚片一盤兩百給老闆切都比這好吃太多。再來有個對我來說是新菜色的，松阪豬搭配海膽醬的那個，聞起來會讓人覺得很不舒服，吃起來口感是還好。越咬那味道會擴散到鼻腔中。大概就這兩道是雷 [一訪] 2017 喜歡這邊一樓的氣氛，現烤的串燒，有在日本居酒屋的FU 樓上座位沒坐過。每次來我都超想要吃二段丼但沒有一次吃到 推薦各位要吃那個干貝燒，兩個一份上面還有烏尼~超讚!! 滿滿海味 CP值爆表!!! 推薦那個鍋(我忘了名字….)白味曾會越煮越甜…所以要記得加湯 下次我一定要吃到二段丼…. 店家時不時會有打卡活動等等，可上他們FB看看 中立網友：3/29晚餐 朋友大力推薦兩層的生魚片丼飯，可惜這次來已經售完。 這次點了生魚片丼（12片）+焦糖鮭魚+牛肉串=730。 散壽司丼賣相還行，但生魚片筋偏多+很薄，在居酒屋和日料店的戰區基隆，甚至旁邊有和崁仔頂漁市場，老實說非常失望。 焦糖壽司中規中矩、串燒價格偏貴。 環境上，二樓階梯太陡，走路要小心；本來一上樓想上廁所，聞到不是很好聞的味道我就不想去了😂；坐不是榻榻米的位子也要拖鞋不是很方便，環境上需要多費點心。 店員上菜時，丼飯的飯匙直接放桌上，我就完全沒有想用那個飯匙的念頭了。 本來想喝酒的，也看到啤酒買三送一，很可惜是八點後才有，大概進店裡不到半小時就走人，我想店家看到來居酒屋不喝酒的客人，應該很納悶，其實我也很納悶呢！ 這次在餐點、環境、氣氛上都沒有感覺很舒適，能讓我再訪的理由只有兩層的生魚丼飯了～餐點味道各有評論，品質跟環境上建議店家可以再研究一下。

丸太。屋台風浜燒場 Ptt、Dcard、Google 網友負面評價

二星

負評網友：已經去過不下十次，一直是去基隆必去的口袋名單 不過這次點了炸牡蠣實在是很失望，一端上來看朝上的那面麵衣顏色就有點深，翻過來果然整片深咖啡色，硬著頭皮咬了一口，苦味馬上衝出來 只能說，建議炸壞了就不要用蓋在下面想矇騙客人過關，感覺真的很差 其他餐點都在水準之上，真的是被那盤炸牡蠣打壞用餐體驗，加油 負評網友：被推薦而來的，結果東西比預期還難吃.. 炸雞軟骨很硬很乾沒有味道、焗烤馬鈴薯很乾、鹽燒中卷又小又乾（基隆海鮮照理來說應該是很鮮美的…）海鮮炒麵有怪味最後沒有吃完。 只有味增雜煮鍋ok 負評網友：不舒服的體驗

一星

負評網友：坐一樓吧台，裝潢很日本風古色古香，不過椅子真的很難坐。茶碗蒸好吃，其他調味都有點太鹹，鮭魚鍋的魚滿多的，湯頭不錯，焦糖鮭魚味道吃起來不是很喜歡，明太子很多是感覺很大方，但超鹹的，肉串部分腸子很油，肉也是只有鹹而已。服務生很多個，有幾個站旁邊一直盯著客人看，也讓人吃得很尷尬不舒適，拿餐收餐也不專心，碗還掉地上卻一句道歉也沒說，嘻嘻哈哈的就走了，很無言 負評網友：品質下降，相隔一年再去，肉變小塊，擺盤方式也變醜。 一家店的招牌口碑要培養起來是需要時間與努力的。我原本是給五星，但在店家品質恢復之前我不會還星。 ＝＝原五星貼文＝＝ 男朋友說要留五顆星，喜歡吃明太子鮭魚～ 負評網友：112年5月間去到基隆丸太。屋台風燒場，帶著家人及朋友一行6人已預訂晚上5點30分的用餐時間，我們早到了些便在店外等候，等到店家5點30分左右掛起象徵營業信號的”暖簾”，我們認為已經開始營業了，所以一行人陸續進入店內當正準備上二樓時卻被服務員叫住，用不客氣的態度制止及語氣說”我們還没開始請你們出去等。 當時家人問說不是開始營業才掛起暖簾嗎？服務員回話說5點30分才開始營業，現在是5點29分請你們出去等！。家人問服務員，差一分有差嗎？他回話說”有差”！ 首先，我要解釋為何當時我們原本在店外等候為何會入店內，因為在日本傳統的服務行業門口會掛著”暖簾”常見於居酒屋和小料理屋、日本料理店、茶屋等。也就是說。看到了字號簾，就等於代表著此家台正在營業中。營業時，店家會把字號簾掛起來，休息時，會掛上休業中的字樣。 所以當丸太將暖簾掛起，自然會讓我們以為已經開始營業了，並非我們無視預約時間，而且誰會去對得如此精細到確認就是5點30分呢? 這是店家讓消費者產生誤解的問題。 再者，請問就算5點29分進入店內，需要這麼不客氣的說還没5點30分叫客人出去等，差一分也不行，當然店家的態度也很差！請問這是丸太營業的服務精神嗎! 我們一行人原本美好的用餐夜晚瞬間被搞得烏煙障氣。當時我們一行人每個人氣都氣飽了更別說要用餐了，所以當下就走了。 我要說的是，這是要比照模仿日本經營模式的店家吧，學得皮毛未學得日本服務業最基本的”以客為尊”的精神，噢,不對，應該是說所有服務業都應該有的服務精神及態度。我們並非第一次去到店內消費用餐，但是没遇上没法有比較，原來丸太是用如此傲慢無禮的態度在經營事業。 對我們而言，用餐氣氛是重要的，今後我們絶不會想再踏進店內一步！。 這是第一次寫關於店家的評論，想用自身的親身體驗提醒店家最基本的服務精神。

丸太。屋台風浜燒場 照片(菜單)

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