屏東縣新埤鄉 新埤客家粄條

新埤客家粄條 餐廳介紹

評分	4.3 顆星
評論數	109 則評論
地址	925 屏東縣新埤鄉 新中路2號
電話	0918 172 696
營業時間	星期一 06:30–14:00 星期二 休息 星期三 06:30–14:00 星期四 06:30–14:00 星期五 06:30–14:00 星期六 06:30–14:00 星期日 06:30–14:00
人均消費	$1-200
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得獎紀錄

新埤客家粄條 Ptt、Dcard、Google 網友正面評價

五星

正評網友：民國109年盤讓了。但有技術轉移。第四任老闆登場。 日本人之後，就有這家店，起初還有賣涼水，是目前該村落最老的粄條店，同期或更早的業者，已陸續歇業退休。 我無意評斷它是否道地。我只是小學之前，從一碗5元左右吃起（我好像洩露某種訊息了？），燒柴火竈子煮麵，我最鍾情澆在碗面，炒過再滷的紅蔥頭，溫柔婉約，含蓄默默；因為，坊間常見的炸油蔥酥，對我而言，香氣太激烈太露骨太直接了，難以招架。家裡長輩若以有煮飯煮菜為由，拒絕掏錢，無產階級的我也只好含涎而退。 現任60歲左右的腦板，是第3代了，長得很像劉文正，更正，是劉文正像腦板，不，比劉文正帥（不知道什麼是劉文正？好吧那就算了……），口味不斷微調整過，比較清淡了；第二代時，勞力密集的農業年代，豬油下很重，每碗約1大匙，油汪汪的。而第一代的，我從沒吃過，因為她在我出生之前，就遠嫁高雄惹。 約50年前，拓寬屏鵝公路時，沿路土地被徵收，椰子樹被砍除，這間房也被削去了一大半，才會變成如此逼仄與畸型。 正評網友：十分好吃的小吃店 往前一點停車 正評網友：老闆親切、食物大碗又好吃，廁所也相當乾淨！

四星

正評網友：粄條是流行於華南的客家美食。是白米類副食產品，一般烹飪時會加入大量的豬油作為調理方式。 客家人將粄切成條狀加以烹煮，故稱粄條，例如臺灣新竹縣新埔鎮以粄條出名。同時粄條亦有「板條」之類的俗寫。 面帕粄 編輯 臺灣高雄市美濃區，屬於六堆，是客家知名聚落，通稱粄條為「面帕粄」，面帕是客家語手帕的意思；因初製品自蒸籠內取出，形狀方正似手巾故得名。 選擇在來米品種，磨製成米漿，澆灌於平底鍋皿平均鋪放，再將平底鍋皿置放於蒸籠內蒸熟，形成晶瑩剔透米副食成品。 整體來說一般般，沒有旁邊另一家好吃。 正評網友：炒粄條、滷肉飯、骨肉湯 👍 正評網友：花生豆腐是甜的呦，滷肉飯很香甜可口。炒板條入味好ㄔ。炒大腸鹹脆超級可口。正當我享受美食的時候，被另一桌客人帶進來的狗給嚇到了，我愉快的美食享受一切嘎然而止！

新埤客家粄條 Ptt、Dcard、Google 網友中立評價

三星	中立網友：有古早味，但沒有地方停車。 中立網友：好吃喔 中立網友：量大。

新埤客家粄條 Ptt、Dcard、Google 網友負面評價

二星	負評網友：環境衛生需再加強 負評網友：不到味
一星

新埤客家粄條 照片(菜單)

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