台北市內湖區 牛上野番茄牛肉麵

牛上野番茄牛肉麵 餐廳介紹

評分	4.3 顆星
評論數	411 則評論
地址	11474 台北市內湖區 江南街71巷4號
電話	02 8797 8502
營業時間	星期一 11:30–14:00 17:30–20:00 星期二 11:30–14:00 17:30–20:00 星期三 11:30–14:00 17:30–20:00 星期四 11:30–14:00 17:30–20:00 星期五 11:30–14:00 17:30–20:00 星期六 11:30–14:00 17:30–20:00 星期日 休息
人均消費	$1-400
Google Map連結	牛上野番茄牛肉麵的GoogleMap
官方網站	牛上野番茄牛肉麵的官方網站
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得獎紀錄

牛上野番茄牛肉麵 Ptt、Dcard、Google 網友正面評價

五星

正評網友：環境乾淨，上菜快，醬料區的蒜蓉醬搭配百頁跟海帶很唰嘴。 – 番茄三寶細麵 -湯頭十分濃郁非常厲害，蘿蔔與紅蘿蔔都很入味，麵條Q彈 牛肉也很優秀，入口即化，非常推薦。 餛飩乾拌麵 -餛飩皮薄內餡不會像一般常見的無味，微鹹的口感不膩。 燙青菜（菠菜） 配上蒜片的小巧思，也很推。 正評網友：喜歡番茄牛肉麵湯頭的人 一定要來試試 今天第一次到訪 只有驚艷兩個字！ 牛肉湯餃的水餃 也是超讚！ 滷味的辣椒醬 帶著麻辣的香氣 吃辣的人 更不要錯過！ 正評網友：我不隨意給五顆星的，這個是我沒有很餓的情況下去吃的，那個牛肉…入口即化，湯是真的蕃茄熬出來有點濃稠像是羅宋湯的樣子，真的很好吃

四星

正評網友：番茄湯頭濃郁，牛肉軟嫩不爛，寬麵勁道十足 值得一吃 正評網友：2021.03.20 = ★★★★☆ ◉推薦：番茄三寶麵。 ◉簡評：番茄湯頭，口感厚實有鮮味；牛筋跟牛肚，口感都異常的好，深得我心。😁 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 湯頭 ◆◆◆◆◆◆◆◆◇◇ 牛肉 ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◇ 麵條 ◆◆◆◆◆◆◇◇◇◇ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 吃過【牛將軍】後，住內湖的朋友，推薦我來試試【牛上野番茄牛肉麵】，OK~我的牛肉麵第141碗。中午造訪，店內客人數不多。點了餐，試試鹹菜先，鹹菜最能夠看出一間牛肉麵店的好壞；這鹹菜，鹹度不高，意外的甜度，讓人對牛肉麵有所期待。 ☑豆皮(20元) = 外觀看似不佳，入口，有點意思；加點辣油，豆皮有很好甜度，柔軟，不似一般彷間用油炸的，4.5分。 ☑滷蛋(10元) = 說是滷蛋，更像是水煮蛋?? 4分。 ☑番茄三寶麵(200元) = 上桌，唉唷唷，飄散出來的香氣，還有肉眼可以看見的湯頭色澤，跟【牛將軍】有明顯的差距。先從湯頭開始，番茄湯頭，相當厚實~番茄的甜度跟牛肉的鮮度明顯，相當不錯。牛肉部分，相當軟嫩嫩~肉絲纖維感不強，不會卡牙縫，咀嚼之中鮮甜感有出來；牛筋，唉唷唷，軟如膠!! 黏稠感十分過癮，相當喜愛。咀嚼之中，越來越黏稠，實在是大滿足!! 又甜又稠，深得我心。牛肚，一樣，口感好到不行，牛肚咀嚼到後面會散開，有一絲一絲的紋理感。麵條方面，看外觀…有點黏在一起?? 入口，滑~麵條粗厚，自身的甜味差了一點。蘿蔔也煮得有透有濫。整體來說，7分。 正評網友：牛肉處理的超讚 好吃 口感軟嫩不鬆散 厚度很厚 數量也給得夠誠意 湯頭可以感覺得到天然用心 番茄味濃郁也不油無負擔 口味稍偏甜 麵條吃不出有特色的點 可以更有咬勁跟Q度 選的麵體比較巴不住湯汁 就牛肉麵整體來說 麵湯肉三個是貌合神離的感覺 可以再調整得更好

牛上野番茄牛肉麵 Ptt、Dcard、Google 網友中立評價

三星

中立網友：蕃茄牛三寶牛肉麵，湯頭應該是加了蕃茄醬確實很蕃茄、甜度很高，喜歡吃蕃茄跟牛肉湯各自風格突出的朋友應該會不習慣 中立網友：番茄三寶麵，寬麵，家常麵條有Q感。牛腱入味好嚼。牛肚入味有口感。牛筋軟黏沒入味，有點膩。 湯頭太酸了，醋可能加太多了，第一次吃到這麼酸的蕃茄湯頭，個人不喜。 燙大陸妹，加油蔥酥提味，好吃。 酸菜好吃。 註記，多組食客點水餃，但缺貨。水餃應該是本店的招牌。 中立網友：第一次一定是點店家的「招牌」，因為既然店家自稱招牌，當然要先試試看，這家的招牌是番茄牛肉麵$160，湯頭、麵條、牛肉的口感及份量一般般，特殊的是湯非常的酸，不是蕃茄本身的酸，以致舌根微微帶苦味了。室內空間、上菜接待也是難以讚美。

牛上野番茄牛肉麵 Ptt、Dcard、Google 網友負面評價

二星	負評網友：環境舒適乾淨，牛肉塊口感佳，但麵沒有嚼勁、湯頭的味道稍嫌人工，小菜的蔥已經乾掉並且老化過嗆囉。新開的店老闆加油，有機會再過去看看有沒有進步 負評網友：一碗牛肉麵，湯頭，麵，牛肉塊。各自有味道，沒有融合的感覺。不推薦。不過水餃可以嚐試。 負評網友：麵完全沒有嚼勁，湯太甜了，只有番茄味，原本預期會喝到很有層次的湯，有牛骨的味道、蔬菜的味道、跟番茄味為主，失望了 但有一說一，肉是真的好吃，有濃郁的肉香，吃起來也很鬆軟Q彈 抄手還不錯，微辣，內餡很香，不如改成水餃店如何？ 再來出餐速度實在太慢了！！！等了老半天，人手不夠就請人，要不是先付錢了，不然我可能會先走人？畢竟趕時間 或是說能不能在點餐的時候標明出餐速度
一星	負評網友：服務態度超差不耐煩 詢問菜色回應口氣相當不好 餐點說實話還不錯 但下次不會再來了 負評網友：等了兩份水餃 等了半個多小時 要是沒提醒老闆 都不曉得他忘記了 負評網友：服務態度很爛

牛上野番茄牛肉麵 照片(菜單)

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