台北市中正區 鷹流東京豚骨拉麵-極匠

鷹流東京豚骨拉麵-極匠 網友評分: 4.0, 地址:100台北市中正區汀州路三段104巷4號。

鷹流東京豚骨拉麵-極匠 餐廳介紹

Review icon 評分 4.0 顆星
pencil icon 評論數 3166 則評論
pin icon 地址 100 台北市中正區 汀州路三段104巷4號
phone icon 電話
營業時間 星期一 11:30–14:30 17:00–21:00
星期二 11:30–14:30 17:00–21:00
星期三 11:30–14:30 17:00–21:00
星期四 11:30–14:30 17:00–21:00
星期五 11:30–15:00 17:00–22:00
星期六 11:30–15:00 17:00–22:00
星期日 11:30–15:00 17:00–22:00
wallet icon 人均消費 $200-400
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website icon 官方網站 鷹流東京豚骨拉麵-極匠的官方網站
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得獎紀錄
基本資訊

餐廳敘述

這間愜意的小巧拉麵店採木造裝潢,專門供應日式拉麵。

鷹流東京豚骨拉麵-極匠 Ptt、Dcard、Google 網友正面評價

五星 Review iconReview iconReview iconReview iconReview icon
  • 正評網友:店面座位不多,但等待時間也不會很久,點餐部分要在外面使用機器購買餐券。 餐點經濟實惠,份量很大!加肉吃起來超級爽!若是吃不飽還可以加麵。

  • 正評網友:拉麵地圖get+1 整體評價:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️5燈獎 SP豚骨拉麵:🌕🌕🌕🌕🌕5燈獎 湯頭:🌕🌕🌕🌕🌕5燈獎 很濃厚的豚骨湯頭,濃與鹹並重,很日式,雖然我沒有很愛,但是絕對是用心之作,推! 麵體:🌕🌕🌕🌕🌕5燈獎 水準之上的中太麵,好吃Q彈!讚! 叉燒:🌕🌕🌕🌕🌕5燈獎 超級多。。。。但沒有豬腥味,推! 配菜:🌕🌕🌕🌕🌕5燈獎 很類似二郎系,豆芽給的很阿莎莉,筍乾,蔥花一大把,雖不豐富,但豪邁給5燈!😎 糖心蛋:🌕🌕🌕🌕🌕5燈獎 浮在肉上,代表肉與菜多到蛋可以浮在上面,完全沒有過熟,非常棒! 叉燒飯:🌕🌕🌕🌕🌕5燈獎 雖然沒有非常讚,但是好吃給過,有5燈的水準! 整體來說,唯一小缺點就是沒有冰水,店內偏熱,但就拉麵本體評價,絕對值回票價!重點量爆多,撐!老闆很佛😁 大推👍👍👍👍👍

  • 正評網友:一個禮拜吃固定吃一兩次 品質很穩 湯頭雖然偏鹹,我就是吃重鹹,這是日本的味道,本人拉麵愛好者,叉燒又瘦又嫩很好吃,量也給的很足,店家人也都很好,有時候要排隊但很值得👍🏻👍🏻👍🏻

  • 四星 Review iconReview iconReview iconReview icon
  • 正評網友:粗捲麵口感好,叉燒也很嫩,糖心蛋也非常好吃,唯一可惜的是湯頭真的偏鹹,我過去住在池袋,這真的比日本東京拉麵還鹹,希望未來湯頭可以調整。我們是平日午餐過去的,排隊還是有,但不用排很久。

  • 正評網友:湯頭入味、肉口感佳 不過吃到後面有點膩

  • 正評網友:鷹流系列豚骨拉麵,用餐為店外投幣點餐取單後詢問店員招呼帶位。 這次嘗試極匠店的濃湯東京豚骨活力拉麵$290,粗麵條、濃厚豬背脂醬油底湯頭,配料一顆生蛋、2片豬叉燒、醬筍,大量蔥花、蒜末,湯頭味道是直球對決的蒜末辛辣混合豬背脂,醬油底因此湯頭蠻鹹的,喜歡重口味會很愛。

  • 網友正面評論

    鷹流東京豚骨拉麵-極匠 Ptt、Dcard、Google 網友中立評價

    三星 Review iconReview iconReview icon
  • 中立網友:外場服務人員偏厭世 水是常溫不是冰水 湯頭濃郁口味較重 檯面上有熱水可以自己調整湯頭 叉燒很嫩有生火腿的口感 很多豆芽菜很脆滿喜歡的 會附一球蒜泥 門口的拉麵購票機器沒有全部的菜單,要加點叉燒飯需要另外告知 但是告知店員後說入座再說,入座後又不來跟我們確認,說錢放桌上就好,直接跟內場的廚師說也是愛理不理讓人不確定到底要怎樣?有沒有點到? 整理是好吃但沒有到超級驚豔超級好吃 態度氣氛偏詭異令人不舒服

  • 網友中立評論

    鷹流東京豚骨拉麵-極匠 Ptt、Dcard、Google 網友負面評價

    二星 Review iconReview icon
  • 負評網友:湯麵肉 叉燒飯 都不合格 除了sp的肉很多

  • 一星 Review icon
  • 負評網友:鹹到吃不出味道了🫠豆芽菜真的很多,大概佔了1/3。整體口感還可以,但是吃完嘴裡只剩鹹味,加熱水稀釋了1.5倍,還是只有鹹味🫥

  • 負評網友:因為看了壹加壹興起了想吃鷹流拉麵的念頭,再加上吃過永和的辰拉麵,因此對鷹流拉麵有很高的期待 首先點了招牌的肉肉SP,肉量看起來很多但其實很薄,薄到也吃不出什麼叉燒的香氣,雖說上面加了一顆蒜球,但湯頭實在嚐不出什麼蒜味,餐點也不像其他家可以客製化,店員也沒有詢問我們,因此麵條口感不是我喜歡的那種,覺得不夠硬 最好笑的是所謂豬背脂是一堆肉燥?吃了不少家拉麵真的還沒看過台式肉燥模樣的豬油脂在湯裡,還是我對拉麵的世界不夠了解?湯頭也不夠濃厚,加上麵條是粗麵其實也沒沾附上什麼湯汁,整碗吃不到一半就覺得吃不下去,最喜歡的筍條竟然也跟台灣筍乾罐頭差不多?!真的非常生氣,覺得怎麼會浪費熱量吃一碗台式切仔麵,吃完後看到門口排隊人潮我真的不解 奉勸大家還是不用浪費時間吃這家,台北還是有其他更值得排隊的拉麵店

  • 負評網友:大家記得來這裡一定要排隊不准離開唷😊 今天排了很久,因為真的太久了,但我又很想吃,所以口渴離開一下同行的朋友繼續等,我回來的時候被告知這樣我們也算插隊行為,所以請我們重排,不知道什麼時候多了這個規定?可能是我太久沒來了 哭,所以很失望的離開了 所以一定要記記得再三記得~~~不要離開唷~~~~

  • 網友負面評論

    鷹流東京豚骨拉麵-極匠 照片(菜單)

    鷹流東京豚骨拉麵-極匠 的照片
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