台北市中正區 雲客來山西刀削麵館

雲客來山西刀削麵館 餐廳介紹

評分	3.8 顆星
評論數	1138 則評論
地址	100 台北市中正區 忠孝西路一段100號
電話	02 2370 5111
營業時間	星期一 11:00–20:30 星期二 11:00–20:30 星期三 11:00–20:30 星期四 11:00–20:30 星期五 11:00–20:30 星期六 11:00–20:30 星期日 11:00–20:30
人均消費	$1-400
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得獎紀錄

雲客來山西刀削麵館 Ptt、Dcard、Google 網友正面評價

五星

正評網友：現點現作，速食首選 正評網友：湯頭濃厚的刀削麵館。 菜色水準都不錯，份量十足還有加湯服務（請端到出餐口），就算食量大點大碗的就行都能吃飽。 酸菜自取，甜甜的口感與一般店家提供偏鹹的有很大不同。辣油的香氣夠，若能吃辣一定要試試。 牛肉是薄片狀的，與塊狀相比口感會比較薄弱，但肉質不錯，香氣與甜度都有把握好。 水餃只有韭菜口味，內餡飽滿調味也很不錯，在菜肉之間取得很好的平衡，麵皮的口感紮實，有推薦。 小菜推薦的是皮蛋豆腐，提醒拿的時候要先把豆腐流出的水倒掉，減少豆腥味外還可以避免稀釋等等加上去的醬料。鴨血沒有特別的記憶點，跟燙青菜與豆干等常見小菜一樣都算中規中矩。 環境方面，在台北車站附近的小吃店裡算得上明亮寬敞，蠻適合平時來用餐。 正評網友：點外送千萬別點這間！外送員會瘋狂棄單，至少讓你等一小時以上是基本！我就等了兩小時

四星

正評網友：店家位於臺北火車站側邊大樓下騎樓店面，內用位置算多，還有2樓樓中樓夾層座位，店家沒有附設洗手間，僅有一樓樓梯下方有簡易洗手台。 內用位置桌上都有菜單可以填，畫單後拿至櫃檯點餐、先付費，若有拿櫃子小菜（$25/份），則是在菜單小菜欄畫記即可。餐具、酌料自取，另有免費茶飲可自行自助取用。 今日內用點了： 1）刀削番茄麵（$65）：個人覺得湯頭清甜，很好喝，麵份量多，很紮實。 2）韭菜水餃，10顆（$65）：沒有其他口味供選擇，算大顆，肉餡多，有調味過。 3）小菜-豆干（$25）：一般般豆干，不像滷味攤的滷味有滷出香氣。 整體來說，以此價格在臺北地區算平實，味道也不錯，環境也乾淨。 正評網友：經過聞到香味，進來外帶，下午4點多人不多，點了牛肉刀削乾拌麵及燙高麗菜，等了一會，交貨時店員還重覆一次餐點(燙高麗菜)，結果回到家打開一看~燙小白菜😱😱😱，有些無奈，餐點味道一般，味覺大於食覺😁😁😁 正評網友：點了珍菇牛肉麵，想說這啥，原來是加了杏鮑菇跟豆皮的牛肉麵，慢慢一碗。牛肉湯頭介於清燉跟紅燒中間、五香粉味道比較突出。刀削麵口感很Q我喜歡，但麵跟菇都是淡的，適合老人家，於是我拿了小碗挖一匙酸菜、一匙辣醬、一匙牛肉湯，把刀削麵撈起來加進去就變成酸菜乾拌麵，麵再多也吃光光。小菜有網友喜歡的滷花生，味道很不錯爽口，再煮軟一點點更完美。紅茶很冰，雖然有點淡但是真的紅茶不是怪怪的麥香紅茶，是間CP值高的牛肉麵店。

雲客來山西刀削麵館 Ptt、Dcard、Google 網友中立評價

三星	中立網友：牛雜乾拌麵，料還算多但口味偏鹹，加上碗底的湯汁容易讓下層的麵條被浸濕，會有越吃越鹹的感覺。麵條不是特別有嚼勁，偏軟糊糊的。雖然看起來份量普通，但吃完很有飽足感。 中立網友：每次經過覺得他很香 這次抽空真的來吃十分失望 點了番茄牛肉麵 拉麵吃起來像烏龍麵 湯頭是清淡無油的還行 加上酸菜還能吃 小菜乾絲蠻好吃的 中立網友：冠狀病毒爆發四年後，我第一次來到台灣，來到這裡吃第一餐。 我以前去過，刀削麵價格便宜，吃起來方便，味道還不錯，而且離我住的酒店也很近。 G在場，卻來台灣了！這讓我思考。

雲客來山西刀削麵館 Ptt、Dcard、Google 網友負面評價

二星	負評網友：有點見人見智吧…東西是好吃的，但是我和朋友吃，我剛離開胃就開始不舒服，想吐瘋狂打嗝，吃了胃藥後才轉好，朋友是沒什麼狀況，不過麵整體偏油偏鹹，提供的茶味道蠻怪異的 負評網友：麵的份量不知為何的多，對男生很不錯。中午時段會有附近的一些上班族、晚上時間但就是因為附近很多補習班，主攻給學生吃粗飽。 用餐環境上因為是挑高的1樓，中間有夾層，隔為額外的2樓小區域，供客人用餐. 牛肉品質中上，青菜也算新鮮，但菇實在很不入味，搭杏包菇切塊實在也很硬。 木須炒麵也中等，料份量適中，偶爾互換搭配吃還可以。 招牌說是台北市牛肉麵第四名；但是和其他像是廖家牛肉麵、林東芳牛肉麵等相比，味道不夠牛肉味的道地。 老闆服務態度尚可，環境清潔度中等。廚房的清潔度認為是應該要再加強的。 附紅茶喝到飽。 負評網友：就還好 牛肉湯都是八角的味道 CP值不高 炒麵也普普
一星	負評網友：已經是常客了！ 但今天晚上來態度極差！ 以後不會來了！一顆星都覺得浪費呢！ 原本我就是點番茄🍅牛肉湯麵 結果來的是牛肉麵 越吃越覺得奇怪也沒發現 後來吃到一半才發現沒有番茄🍅 去補加也不對嗎？不然退錢也可以啊！一個櫃檯大嬸態度極差！番茄🍅用夾的用丟的 是欠你的是嗎？！你以為夾東西給狗是嗎？態度差差 不推 後來一個男櫃檯才承認他沒加到番茄也不承認嘖嘖嘖嘖 負評網友：140塊的特級牛肉切盤，一盒6塊肉，每塊給你一顆星，這是多出來的那顆 負評網友：餐廳增設備註為的就是要在顧客和商家之間取得雙贏，但若辛苦填寫的內容不僅被無視也造成了用餐的不便試問..…..

雲客來山西刀削麵館 照片(菜單)

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