高雄市鹽埕區 堀江麵

堀江麵 餐廳介紹

評分	4.1 顆星
評論數	834 則評論
地址	803 高雄市鹽埕區 必忠街223號
電話	07 521 1423
營業時間	星期一 休息 星期二 10:00–14:00 星期三 10:00–14:00 星期四 10:00–14:00 星期五 10:00–14:00 星期六 10:00–14:00 星期日 10:00–14:00
人均消費	$1-400
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得獎紀錄

堀江麵 Ptt、Dcard、Google 網友正面評價

五星

正評網友：每天只開3.5小時的崛江麵，生意很好，第一次來需留意排隊規則：請照排隊點餐順序入座，無附贈清湯。 乾麵$55(大碗) 細麵底下鋪著滿滿的肉燥滷汁醬油〰︎肉燥份量明顯，搭配麵條一起吃十分夠味，滷汁有著濃郁又鮮明的古早味，獨特的甘甜，可以理解為什麼生意這麼好～許多人慕名而來就是為了他們家的乾麵。 大骨肉片湯$40 這碗湯CP值太高，小碗公大小，滿滿的大骨肉，膠質超多，吃了很過癮！不用啃大骨就能吃到份量夠、豐富的油香綿密感，超推！ 湯頭就是大骨熬製而成的甘醇美味，再加上細薑、冬菜、鹽巴、胡椒調味，就帶出經典傳統小吃的精髓。 黑白切 我選了兩片豆乾及嘴邊肉，這裡的嘴邊肉其實吃起來蠻像豬腱肉，肉質軟嫩有彈性。我想這兩樣小菜是除了招牌鴨/雞肉之外的必點！價格也便宜一些。 燙青菜$50 當天有芥蘭菜及地瓜葉，我選了芥蘭，搭配麵條的肉燥滷汁讓青菜沾附油脂變得很唰嘴。 正評網友：乾麵很好吃，是傳統古早味有加肉燥和油蔥的那種，麵體偏硬，但我剛好是喜歡吃硬麵的人所以非常喜歡😍 滷味跟小菜也都還不錯，最喜歡煙燻雞肉，肉質嫩又香🤤 用餐時段人很多要排一下隊，主食點餐請排右邊跟煮麵的老闆娘說，小菜點餐請排左邊跟切滷味的小姐說。 開車來的人要自己附近找位子停喔～ 正評網友：老字號無需多言～來到鹽埕必吃的小吃，就算沒來我也會特地從前鎮跑到這裡吃麵。 只營業短短的時間，要吃要把握，上菜快不用擔心。 麵條軟硬度剛好，肉燥香氣更是美味。推薦加點其他小菜！便宜好吃！

四星

正評網友：麵類比較鹹一點，沙茶豬肉麵感覺麵跟沙茶是不同世界的東西，攪拌均勻感覺還是在吃兩樣東西，乾麵和燻雞推推👍 用餐期間，一直聽到煮麵的闆娘？一直大聲碎念員工也是挺有趣的😂 正評網友：口味沒什麼大問題，價格平實，也滿好吃的， 但是點餐不改用用填單子嗎？ 吃飯20分內，就看一直在問哪一桌吃什麼，一直上錯菜，最後煮麵的跟外場又吵起來 單子填一填就都沒有這些問題了，老闆考慮一下 正評網友：老店,因家人一起經營,工作默契足. 店內外約有10-12桌,點餐需按照店家指示,內用外帶均需依序排隊點餐後才能就座😅 1.乾麵好吃,屬古早味,只是麵心偏硬,小小遺憾.但好吃程度瑕不掩瑜… 2.煙燻雞腿.粉腸.大骨肉片湯.酸菜豬肚湯..個個都可稱為佳作. 是間值得造訪的老店👍👍👍👍

堀江麵 Ptt、Dcard、Google 網友中立評價

三星

中立網友：傳統的豬油拌麵，但還是不能常吃，，燙芥蘭很好吃，很嫩，雖然比一般的燙青菜貴，骨仔肉湯也不錯，但滷菜越來越貴。 中立網友：點了招牌乾麵大碗和骨仔湯，雞腿切盤。乾麵用了細麵，澆了豬油和肉燥。麵芯有些偏硬，不是很喜歡。骨仔湯溫溫的，不夠熱。 雞腿還行，肉質不會太老，畢竟一隻要220元不便宜。 整體沒啥記憶點，不是很出彩。 中立網友：推薦指數🌕🌕🌕🌑🌑 – 🔺餛飩湯 $30 外皮偏軟爛不像左營餛飩這麼Q彈，內餡肉味偏重，這碗我不愛。 🔺甘蔗雞 $220 雞肉很嫩、完全不柴，搭配醬汁鹹香鹹香超級下飯。 🔺乾麵(大) $55 乾麵除了有肉燥的香氣之外，還有油蔥的香，拌勻後濕度剛剛好，麵條每一口都很入味。 – 更多食記IG🔍yummy1835

堀江麵 Ptt、Dcard、Google 網友負面評價

二星

一星

負評網友：服務態度很差，麵條糊糊的，滷味沒燙熱，囗感不佳又貴—— 負評網友：非尖峰時刻用餐 推個嬰兒車還被趕來趕去 已經挑了一個偏僻的角落了還不行 我就問你既沒兒童座椅又不讓人放推車 那就直接在門口貼 《帶嬰勿入 》 不就好了嗎? 你說這麵好吃嗎 這麵除了鹹之外不知道自己在吃什麼🙄 要帶孩子帶嬰兒帶嬰兒推車的客人們 請三思 不太友善唷 負評網友：四年前我給了五顆星 今天特地來編輯並增加文字評論好了 堀江麵是我從小吃到大的美味 甚至是四年前才知道他的名字並給予他五星好評的 除了以前雪莉舞廳對面那間豬肝麵搭配隔壁的烤吳郭魚烤黑輪之外 乾坤麵的乾麵是我吃過最好吃的乾麵 小時候週休二日爸媽都會開車從前鎮區載我們來鹽埕區只為了吃一碗乾麵 乾坤麵帶給我的美味和回憶真的是無法言喻的無價 絕對是在地人的首選 美食除了求溫飽之外也暖人心 但是外地人或是遊客的話還是別來這裡比較好 不僅可能冒著染疫的風險也可能壞了一整天的旅遊性質 老闆娘的嗓門雖然也是我對這碗麵回憶的一部分 但是今天的遭遇真的讓我蠻痛心的 當我好不容易等人吃完離席之後 便戰戰兢兢的趕快坐下來並請店員幫我拿椅子 讓我排隊的家人點完餐也有位置坐 不過多久就被店員要“求起身將座位讓給先來的客人” 沒錯我被要求讓位 那是一名自己來用餐的客人 其實我也不清楚他要怎麼先找到座位再去排隊跟老闆娘點餐 總之我就被要求把位子讓給了他 店員答應我們當有座位的話會馬上讓我們用餐 但是當我看到店員開始整理座位的時候 馬上又有其他客人去佔位子了 當我從排隊人龍趕去左邊 左邊的位子被佔走 當我看到店員在又整理走去右邊 右邊的座位被佔走 由於總共失去了三個座位 店員並沒有依照約定幫我們留位子 疫情之下擠在那裡等著用餐也不太健康 只好外帶回來吃了 我先去吃麵了 感謝堀江麵帶給我的回憶和美味

堀江麵 照片(菜單)

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