台北市中山區 FRASSI

FRASSI 網友評分: 4.7, 地址:10491台北市中山區樂群三路299號1樓。

FRASSI 餐廳介紹

Review icon 評分 4.7 顆星
pencil icon 評論數 66 則評論
pin icon 地址 10491 台北市中山區 樂群三路299號1樓
phone icon 電話 02 8502 6383
營業時間 星期一 休息
星期二 18:00–22:00
星期三 18:00–22:00
星期四 18:00–22:00
星期五 18:00–22:00
星期六 18:00–22:00
星期日 休息
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website icon 官方網站 FRASSI的官方網站
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得獎紀錄
基本資訊

FRASSI Ptt、Dcard、Google 網友正面評價

五星 Review iconReview iconReview iconReview iconReview icon
  • 正評網友:眾多find dining 之中 許久未見驚艷之作 Frassi 的出現 完全如同桃花源般的美麗動人 來自義大利托斯卡尼獵人世家的主廚 從前菜主菜到小點 每一道的風味細膩又層次豐富 無一不令人喜愛 每一道上桌風味各自奔放色彩卻又能與整場秀在一起 餐搭的部分 是主廚與侍酒師團隊們一起合力選出 紅白餐搭亦或無酒精餐搭都在味蕾上跳了不同的圓舞曲 這樣的侍酒師與團隊在台灣真的是難得一見 搭的真好 謝謝主廚與團隊們的用心分享 今晚是個很舒服又喜愛的享受 謝謝你們 如和原本的我一樣還在觀望的你 我想完全可以把時間空下來好好的享受這場舒服的旅程 真心推薦

  • 正評網友:出乎意料的優秀🥂

  • 正評網友:義式料理很讚

  • 四星 Review iconReview iconReview iconReview icon
  • 正評網友:IG:foodieparker Rating:7.9/10 人均:$3850 “好吃滿意” 🔸鰻魚/蛋茄/發酵、碳烤茄泥/發酵茄子泡沫: 鰻魚無塗醬做白燒,本身肥美完全無刺 茄泥的碳香及茄子泡沫的酸形成交織的層次 又不蓋過主角的風頭 🔸羊肉義大利餃/羊肉肉汁/山羊乳酪: 餃皮厚,個頭飽滿扎實 羊肉多汁濃郁,非常美味 “還不錯” 🔸石狗公燉飯/魚露/裙帶菜/鹽膚木: 燉飯米心硬 撒上魚露、裙帶菜、鹽膚木,分別提供鹹、甜、酸 不攪開直接吃,各自嘗到不同組合 不過因燉飯本身就有一定酸度,變化程度還是稍微有限 🔸立鱗馬頭魚/炸櫛瓜花夾宜蘭甜蝦/蝦夷蔥醬/馬頭魚湯: 馬頭魚肉質極為柔嫩多汁,入口就直接化掉,處理的很好蠻驚艷 魚湯也有不錯的加乘效果 不過立鱗及炸櫛瓜花的油膩感有些明顯,可惜 🔸油封兔肉/糖漬蘋果/洋蔥/土當歸: 兔肉經過油封,濃縮了風味 🔸馬鈴薯西西里捲/胭脂蝦/Ricotta: 主要味道來自胭脂蝦 🔸熟成胭脂鴿/雞心/雞冠/雞肝醬/馬鈴薯泥/炸鴿腿/燉鴿雜: 胭脂鴿肉非常柔嫩,處理的很棒 淋上燉鴿雜提升味道深度 一旁還有軟軟的雞冠、帶嚼勁的雞心及我愛的雞肝醬 很豐富又滿足的組合 馬鈴薯泥沒加奶油,而是加入牛奶,因此微甜,也是很不錯 原本是足以放到好吃滿意的菜色,但就被過油的炸鴿腿拖累⋯ “正常好吃” 🔸鰹魚生魚片/胭脂蝦/發酵紅蕃茄水/紫蘇康普茶凍: 鰹魚品質一般,倒是胭脂蝦優秀,軟糯鮮甜的好吃 搭上酸度偏高的紫蘇康普茶凍,蠻日式的作法 🔸熟成軟絲/佛手瓜/木之芽: 主要味道來自佛手瓜,軟絲被搶戲 🔸紅蘿蔔蛋糕/紅蘿蔔香緹/嫩薑/野薑花: 完全沒有紅蘿蔔的菜味,不過整體表現相對中規中矩,沒搔到癢處 入口微酸,最大存在感是紅蘿蔔丁的脆口 “普通” 🔸苦艾酒Sorbet/柚子啤酒/柚子醬汁: 苦艾酒Sorbet不錯,柚子醬汁苦味過重,這道不太懂⋯ 三款麵包還不錯,喜歡程度是巧巴達>黑啤酒>鄉村 不過真正亮點是黑蒜醋奶油 深沉的滋味中帶點明亮,很有特色及記憶點

  • 正評網友:我希望其中一位服務員能更友好地回答我們對食物的問題,侍酒師很好,有茶搭配,可以提供另類的用餐體驗,總體體驗很好。

  • 正評網友:風味非常正統義大利,完全感受得到主廚想傳達的義式風味及帶給饕客家鄉味。餐廳裡的每道料理,小至醬料(甚至魚露)、麵包、麵條都為自製,松露給得毫不客氣! 推薦😇

  • 網友正面評論

    FRASSI Ptt、Dcard、Google 網友中立評價

    三星 Review iconReview iconReview icon
    網友中立評論

    FRASSI Ptt、Dcard、Google 網友負面評價

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  • 負評網友:點了wine pairing 連續2杯都是餐吃完後才上酒 也等到我提醒後才發現服務的缺失 這樣太不專業了 不說破是看你們何時會主動發現 等到又一杯是這樣後上時 真的忍不住了 然後只有一句簡單的道歉!!! 非常的差勁 這樣的服務完全不敢恭維

  • 負評網友:垃圾地方,服務很差。桌子被保留在等待名單上,但沒有人會通知你是否最終找到了人。當我親自走進去時,我才注意到餐廳關門了,而且在我到達那裡之前沒有人接我的電話…。

  • 負評網友:昨晚跟兩個朋友去吃 一致認為這家非常難吃 幾乎沒有一道好吃的,我沒有一道吃完 服務生態度還不太好說我怎麼沒吃完(還不是因為真的很難吃) 然後我說我要開車不要有酒精的飲料 服務生說有無酒精的 結果我一喝 明明有酒精 我問另一個服務生 他跟我說有酒精 真的很傻眼 也完全沒道歉 但這家也是有優點的 環境配色真的很美

  • 網友負面評論

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