台北市松山區 張媽媽牛肉麵 民生店

張媽媽牛肉麵 民生店 餐廳介紹

評分	4.1 顆星
評論數	327 則評論
地址	105 台北市松山區 民生東路五段138巷13號
電話	02 2760 0296
營業時間	星期一 11:00–14:10 17:00–20:10 星期二 11:00–14:10 17:00–20:10 星期三 11:00–14:10 17:00–20:10 星期四 11:00–14:10 17:00–20:10 星期五 11:00–14:10 17:00–20:10 星期六 11:00–14:10 17:00–20:10 星期日 11:00–14:10 17:00–20:10
人均消費	$200-400
Google Map連結	張媽媽牛肉麵 民生店的GoogleMap
官方網站	張媽媽牛肉麵 民生店的官方網站
訂位連結
外送連結	張媽媽牛肉麵 民生店的Uber Eats
得獎紀錄

張媽媽牛肉麵 民生店 Ptt、Dcard、Google 網友正面評價

五星

正評網友：張媽媽牛肉麵吃了好多年，口味維持的水平一流。 現在萬物齊漲的時間，張媽媽的一碗麵還是沒有改變肉的份量。 環境很乾淨，也沒有甚麼異味，一進去店裡就是滿滿的肉湯香味。各種小菜也很好吃！ 麵條有寬跟細的選項，也能再加湯。 我推薦清燉牛肉麵跟番茄牛肉麵！ 正評網友：無論清燉或是紅燒牛肉麵，都非常美味。即使張媽媽堅持不加酸菜，對於重口味的老饕，美味完全不打折。本地牛肉的肉塊有厚度，也很有嚼勁，肥瘦適中。社區型的老牌麵店要是沒有厲害的湯頭，肯定是無法經營30多年的。 正評網友：肉質軟嫩不韌，肉質能嫩又有一點嚼勁，這太難了，麵Q度很讚，湯質濃郁些有回甘，在民生社區圓環巷弄內美食，讚唷。

四星

正評網友：20230323（四）初訪 短評：湯頭跟麵好吃。湯不夠可以加湯。辣椒醬很讚。 紅燒牛肉麵小/大_210元/240元 瓦湯的時候就可以聞到濃厚的牛肉香氣，湯頭入口卻又不是太重口味，而是比較清爽的紅燒湯頭，很順口，麵體有嚼勁，牛肉有柴有嫩，有的要咬很久嘴巴很痠，不過整體是好吃的。 麵可以沾著辣椒醬吃，辣椒醬很香，沾著麵吃很爽。 正評網友：從小吃到大味道都沒變，牛肉部位有特別挑過，肉質鮮美。紅燒牛肉麵$210算重口味，湯頭鹹香，湯跟麵一口吃很讚。不過吃清淡口味的人，建議點清燉牛肉麵。 小朋友建議點番茄牛肉麵$240，湯頭甘甜不辣，接受度比較高。番茄至少半顆，小朋友很喜歡也營養。 小菜$45 小黃瓜微辣有脆度，好吃 雖價位在民生社區算有些高，但偶爾帶家人吃是不錯的選擇。 正評網友：如果你是老饕，恰好是牛肉麵狂熱愛好者，張媽媽牛肉麵應該不會陌生才是！ 牛肉軟嫩有嚼勁，紅燒湯頭鮮甜、沒有過分香料調味，麵香 … 另人驚豔！倘若您是偏好吃到麵粉香氣的老饕，這裡應該會是您的五顆星愛店。 對了，倘若您要去洗手間，中途會經過店家料理空間，環顧廚房就會發現聞不到過多調料味、肉騷味，空氣帶點慢燉湯頭的香氣，作業環境十分乾淨整齊，這在牛肉麵店的廚房實屬難得，好店家！

張媽媽牛肉麵 民生店 Ptt、Dcard、Google 網友中立評價

三星

中立網友：就是碗普通的家常麵，友人愛吃眷村麵食口味偏重所以點了紅燒，吃完覺得整體清淡無比，之後不會特地來吃。 中立網友：因為試吃過好市多賣的牛肉麵調理包。當天試吃數量有限，嘗過湯頭真的不錯，於是想去店裡面吃吃看現煮的。用餐環境算蠻乾淨的，店員都很客氣。 雖然有開冷氣但吃麵時會越吃越熱（有流汗這種）如果冷氣可以開大一點會更好。紅燒牛肉麵和半筋半肉湯頭有點偏淡，但如果偏淡可以告知調整一下。牛筋好吃 牛肉雖然軟爛但是有點偏柴。小菜很多人推薦泡菜，但是實際吃有點沒入味。最後是價格有點偏高，可能是店家主打食材新鮮。by 夜市小少爺&夜市水姑娘 中立網友：味道還行，肉滿嫩的，清燉湯頭比較淡。 店內座位不多，上餐速度比較滿，有販賣飲料，收現金，沒有發票。

張媽媽牛肉麵 民生店 Ptt、Dcard、Google 網友負面評價

二星	負評網友：這個價位……應該是吃裝潢的，不是吃味道的。 負評網友：重新裝潢後價位偏高 負評網友：麵芯沒有煮透完全不入味 湯頭沒有紅燒的感覺純粹就是很鹹 半筋半肉的牛肉是柴的 筋也是煮不透一碗麵收費也不便宜性價卻是非常低 非常失望 不會再二訪的店
一星	負評網友：貴，服務差。 負評網友：牛肉非美國牛.硬得塞牙.湯頭尚可. 負評網友：又貴又小碗，再吃一次是不可能的。

張媽媽牛肉麵 民生店 照片(菜單)

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