台北市松山區 一期一會(鮨)

一期一會(鮨) 餐廳介紹

評分	4.5 顆星
評論數	1191 則評論
地址	105 台北市松山區 長春路438號1樓
電話	02 8770 6220
營業時間	星期一 12:00–14:30 18:00–22:30 星期二 12:00–14:30 18:00–22:30 星期三 12:00–14:30 18:00–22:30 星期四 12:00–14:30 18:00–22:30 星期五 12:00–14:30 18:00–22:30 星期六 12:00–14:30 18:00–22:30 星期日 12:00–14:30 18:00–22:30
人均消費	$800-1200
Google Map連結	一期一會(鮨)的GoogleMap
官方網站	一期一會(鮨)的官方網站
訂位連結
外送連結	一期一會(鮨)的外送連結
得獎紀錄

餐廳敘述

愜意的鄉村風格小餐館，供應季節性壽司與手卷。

一期一會(鮨) Ptt、Dcard、Google 網友正面評價

五星

正評網友：2021/01 看到胡師傅開了這家店，趕快過來看看，跟對面一期一會 (鮨) 做一下對比 消費方式 – $2000/人 おまかせ 無菜單，不收服務費，也不能刷卡喔！ 環境 – 比起對面更加明亮，佈置精緻些。吧台材質有點尋常。 – 很可惜的，我們兩人之外的其它座位大約16人都是一群互相熟識的客人，帶的酒可能有一人一瓶 —— 可以想像的，一定會喧嘩吵鬧。比較特別的是他們人還沒到一半，酒都還沒開，聲量就已經蠻大的。個人算常參加這樣的聚餐，知道聲量真的很難控制，因此可以諒解。建議師傅可以參考類似餐廳，不能預訂超過9人，或者是到某個程度就必須包場。不然師傅跟落單的客人都尷尬 餐點 – 師傅透露這邊比起對面可以更多熟食。在此承出的熟食表現精細的手藝：香濃的烤白帶魚、鮮嫩的炸河豚、烏魚子、外酥內嫩的䲠魚、鰻魚等都 – 魚生都新鮮軟嫩，幾貫壽司 (如熟成鰹魚、紅甘) 有豐富的油脂，非常令人滿足 比起一些較為便宜的板前壽司 (如 A9 的初魚) 來講，值得多花點錢來享受。推！ 正評網友：無以言喻的美好！黑鮪魚跟海膽都好吃到不行，龍蝦跟明蝦都很好吃！一個人2000 不用服務費 CP 值很高！如果能有多一點點菜色的故事跟介紹會更讚🥺🥺 正評網友：價位：800（8貫）/ 1200（12貫） 吃不夠都可以加點，點沒吃過的品項一貫+100，cp值超高，師傅很nice還不用收服務費，不推不行😂👌🏻 今天印象深刻的幾道：海膽、生蠔、鮭魚卵、大頭蝦（師傅請的特別好吃）、草蝦（跟大頭蝦、牡丹蝦比更有嚼勁）、烤物（友人的鮭魚很好吃） 個人主觀比較還好的：鯛魚、鰭邊肉（我覺得是因為我比較喜歡脆脆有嚼勁的，這兩道偏軟所以相較之下比較還好） 另外，味增湯跟冰淇淋也都很讚！ 但整體下來還是很喜歡，很值得回訪👍🏻

四星

正評網友：之前是吃1500吃到飽的套餐，現在不知道還有沒有這個活動？那時候海膽吃了三次，後來再和師父要的時候，師父就說：這樣夠了嗎？這樣飽了嗎？雖然可能他當下沒有什麼特別意思，但是聽起來就有點不舒服，不過這間餐廳真的是不錯吃啊，又便宜又不收開瓶費又免服務費又新鮮，推薦給大家 正評網友：本次消費 兩人 約$7700 只收現 沒服務費 無菜單套餐跟後續加點 喜愛的蠻突出的餐點 烏魚子跟mochi 、鰻魚、蒸蛋的蛋部分很細膩 比較沒做到位的部分：小白蝦不夠甜、蒸蛋內的魚翅、烤魚有吃到魚鱗 cp指相對高的店 會回訪. 沒試過無菜單的會推薦這間為起步. 正評網友：餐點好吃，雖然少了食材介紹，餐廳裝潢音樂令人放鬆不過師傅昨天對其他員工似乎太兇了影響到我用餐

一期一會(鮨) Ptt、Dcard、Google 網友中立評價

三星	中立網友：以價位來說食物算還可以，沒有東西讓人驚艷，但也沒有不好吃的東西，唯一有些東西感覺得到不是非常的新鮮… 服務不算優秀，沒有在注意周遭的狀況，可能都在忙著準備食物吧？ 還有，師傅的擦拭毛巾整晚都用同一條，有點過於環保？😂 整體來說有想要試新餐廳的心情，還是值得一試的餐廳啦！ 問我好吃嗎？我說：還行！ 問我值得嗎？我說：還行！

一期一會(鮨) Ptt、Dcard、Google 網友負面評價

二星

負評網友：普普通通 男生可能吃不飽 可以來嚐鮮 負評網友：$3500 吃超飽 但沒特色 沒亮點 食材也不是多頂級 實屬一般 唯一值得嘉許是有配酒

一星

負評網友：二訪（2022/01） 跟第一次（2021/05）相比進來時候已經沒有外場服務生接待，也沒有詢問什麼不吃，還說自己跟師父講的，接著明明也說不要帶殼類會過敏，竟然蒸蛋裡面還有鮑魚，吃到後面才發現整個很無言，最後味增湯上了才問你蛤仔也不吃對嗎？才自己換了一碗給我。 相比第一次去這次的料理沒有上次的菜單好吃（尤其是塗滿黃芥末的拿到烤魚甜到有很膩），從頭到尾只有主廚一個面帶微笑，這次用餐蠻失望的。 而且只要有一位不吃帶殼類，另一位也無法吃到蝦、生蠔、蟹，這點真的有待改善，我朋友明明什麼都可以吃卻因為我吃不到這帶殼類，從頭到尾就只能吃魚而已⋯⋯ 負評網友：環境氣氛： 剛開始氣氛還不錯，安靜的環境配上背景淡淡的輕音樂，讓人身心放鬆。但後續客人開始進來各種大聲喧嘩，就失去了整個氛圍 服務： 服務優質，茶水沒了服務員會自主加水，惟有兩個點讓人覺得需要改善 1.檯面上的碟子因為重複放置食品，沾染不少醬油/調味料，下一品上來的時候又壓在上一品遺留的調味料上，造成食物味道複雜 2.當日也遇到其他評論遇到的事情—師傅少上品項。也是剛好每一品都有拍照，當師傅說今天品項已經都上完，才發現少一品 餐點： 該日用餐的餐點，沒有太讓人覺得有跟其他相仿的店有突出的地方，CP算起來偏低 負評網友：點十二貫漏掉三貫 還切成這樣khih-kak（缺角） 這個價位實在不能接受是這種水準

一期一會(鮨) 照片(菜單)

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