台北市中山區 ANiMA

ANiMA 餐廳介紹

評分	4.6 顆星
評論數	629 則評論
地址	10491 台北市中山區 中原街40號
電話	02 2541 6901
營業時間	星期一 17:30–23:00 星期二 17:30–23:00 星期三 休息 星期四 17:30–23:00 星期五 12:00–15:00 17:30–23:00 星期六 12:00–15:00 17:30–23:00 星期日 12:00–15:00 17:30–23:00
人均消費
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得獎紀錄

餐廳敘述

充滿藝術氛圍的溫馨休閒餐廳，供應精緻的原創義式料理。

ANiMA Ptt、Dcard、Google 網友正面評價

五星

正評網友：店內裝潢簡潔開闊氣氛很好 喜歡每一桌的桌上不同花瓶跟不同的花 小細節做的很足 餐點從開胃菜到甜點都無可挑剔 甜點的蘋果派讓人驚艷 細節的跳跳糖擄獲我的心😄 相較起來主餐的的肉就較為普通 五顆星再訪意願🥰🥰🥰 正評網友：從疫情前期待到現在 很棒的體驗必須五星推薦 雖然沒有吃到朝思暮想的海膽pizza 但這類米其林等級的享受很是喜歡 再訪率100% 原本看菜單小小擔心吃不飽 還想著多點麵包 (麵包跟沾醬無敵美味) 菜單上看起來樣數不多 但隱藏菜色很驚人 喜歡每一口的感動 可惜菜色多由口述說明 記憶不好如我只能記得食物美味 最喜歡豬里肌 單純的豬肉可以是如此不簡單的餐點 👍🏻👍🏻👍🏻 義大利麵的硬度還是有些不習慣 但我想那是義大利主廚的堅持 服務中上 是建議在訓練上可以再專業 包含菜色的介紹 餐廳及主廚的用心 當天遇到三位，僅一位專業又貼心 正評網友：平日好不容易預約到的午餐，整體用餐體驗很棒，每日的菜單都會有所調整。從前菜、main dish到之後的甜點，不論食材的新鮮度、擺盤、醬料的搭配都可以感受到主廚的用心與創新的想法。有點後悔自己開車來，不然應該好好搭配wine pairing，我想那會是更棒的體驗！

四星

正評網友：氛圍輕鬆的Casual fine dining，主打義式料理結合日式手法，裝潢以木質為主、搭配昏暗燈光，當天安排到的坐位燈光偏了一些，有點不利拍照。 當天總共13道菜$2480，6道前菜+1份麵包、3道主菜、3道甜點，加價$550可升級豬肉換牛肉、$880義大利麵餃換海膽義大利麵，份量非常足夠（最後的三個小甜點真的太飽了🤣）；整體餐點可以感受到創新，時有驚喜感，但也有風味稍嫌欠缺之處，個人覺得海鮮類表現最好👍🏻 🎈三道小前菜：小漢堡的麵包稍硬不酥脆，口感可以更好，其他兩道記憶點不大 🎈生蝦搭配茄子、生魚韃靼：兩道生食料理非常好吃！海鮮新鮮、醬汁濃郁搭配得宜 🎈麵包：口感不錯，提供五種沾醬，很特別 🎈炸披薩麵糰+生火腿+開心果醬：麵糰拒絕到最後有點油味，味覺上有衝突，開心果醬存在感不高 🎈西班牙馬賽魚+牡蠣配蒟蒻+蘑菇醬汁：最好吃的一道主菜，牡蠣和蒟蒻搭配的層次豐富，魚肉熟度完美、絲毫不柴 🎈海膽義大利麵：麵心有嚼勁，海膽份量相對不多，整體口味清爽（個人覺得加價的效益不大🤣 🎈栗子義大利麵餃：麵皮口感不錯，栗子內餡較為平淡，搭配的牛頰肉非常軟嫩入味 🎈牛排搭配白花椰菜：熟度適中，配菜可，中規中矩的一道主菜 🎈冰淇淋夾心：冰淇淋是覆盆莓+抹茶口味，口感很滑順 🎈布朗尼+香蕉冰淇淋：布朗尼帶有咖啡為，搭配的很好 🎈三道小甜點：最喜歡中間的巧克力，其他兩個記憶點不大 正評網友：簡單的裝潢，熱情的服務，可以感受到餐廳想要傳遞的輕鬆隨性氛圍。食材的挑選都是當季新鮮的選擇，調味掌握都恰到好處，感覺是融合了不同的料理手法。版盤有法式手法，調味上類似義式注重食材的原味，海鮮和肉類的分配比例也蠻好。 整套料理大概10道餐點，整體的感覺就是好吃，完全是沒有負擔開心享受的，硬要挑剔的話，就是好像少了點驚喜。整套餐點回想起來好像少了一個亮點。建議還是要加上龍蝦或海膽麵。2180+700 再加一成服務費和水資飲料 大概3500 是覺得稍微偏高一點。 但用餐感覺是蠻好的，還是會成為再訪的選擇的。🤤 正評網友：食物很新鮮，雖然不是道道驚艷，但食材新鮮度、服務人員的親切態度、菜色的設計，我認為是棒棒的 最有印象的是冷前菜 prawn-tomato-mazzarella 番茄非常非常juicy，蝦子也是新鮮軟嫩！真的驚艷🤩🤩 甜點中最喜歡第二道berry sorbet，酸甜口感平衡做的很剛好（不吃酸的朋友跟我超愛吃酸的都有被此道給滿足到！） 唯一我自己比較不習慣的應該是小黃瓜加herb jub 這道甜點，有點像甜點形式的鹹食，不太適應甜品有這麽草本的感覺🤣 用餐過程唯一覺得小扣分的是有大概10-20分鐘有蠻重的廚房油煙味道？（或是炭燒味道）飄進用餐區（而且我們還是坐在最接近門口的地方），因為同伴有眼睛比較敏感的，在那段期間中有明顯感受到眼睛較不適，雖然離開餐廳衣服沒什麼味道，但感覺這點應該是可以改善的～

ANiMA Ptt、Dcard、Google 網友中立評價

三星

中立網友：餐與餐之間的時間拉太久，讓人有點失去耐性… 吃完熱前菜之後，開始等到天荒地老…友人還去外面租借了充電器回來，主餐仍舊還未上….感覺很掃興。 中立網友：20211003 日 ANiMA 餐點 1. 開胃小點：豬頰肉、起司、脆餅 2. Bonito：紅鳳菜、開心果醬汁、煙燻鰹魚、皇帝豆、柚子 3. 麵包、沾醬（奶油、鹽巴、干貝 XO 醬、鯷魚醬） 4. 烤餅、烤雞肉 5. 烤剝皮魚、櫛瓜、筍、茄子、酸豆、龍鬚菜、醬汁（茄子、青醬、紫色橄欖、魚骨柑橘） 6. 義大利筆管麵、小卷、胭脂蝦、魚子醬、鮭魚卵 7. 雞胸肉、菇類、磨菇醬汁 8. 甜點 9. 壽星小點（蘋果塔、巧克力佐柑橘醬） 飲料 1. 氣泡水 2. 百香果氣泡飲 第一次遇到這種店裡從頭到尾只播搖滾樂，滿特別的也滿意外的！ 店員似乎有幾位從海外回來，其中一位甚至只講英文，來介紹時讓我們忽然嚇一跳，好在介紹的內容沒有太難，不過有點好奇如果客人聽不懂英文該怎麼辦？ 餐點我吃不太懂，食材本身都沒問題，海鮮、肉類都很新鮮，像是鰹魚、烤雞、剝皮魚、小卷的味道與熟度都不錯，但菜色本身搭配的內容有點微妙，感覺不是很搭。不然就是醬汁味道太多元、太複雜。例如烤剝皮魚的醬汁有四種，想分開沾也不太容易，全部混在一起沾又覺得不是很平衡。雞胸肉本身很鮮嫩，但沾了蘑菇醬汁後覺得醬汁太搶戲。 甜點還不錯，但咖啡普通到讓人有點訝異，這咖啡似乎不是這種餐廳應該有的水準。 全部吃完大約一人 2800，同價位有其他更好的選擇，應該不會再回訪。 中立網友：前菜和甜點真心推薦，蘋果派的蘋果烘乾薄片多帶出來不一樣的蘋果味道，前菜也令人覺得驚艷，但是主菜就普通且單薄的可憐，海膽麵的醬汁過於搶戲，把海膽自身的鮮甜蓋掉，入嘴反而是被過多的醬汁佔掉全部的味蕾

ANiMA Ptt、Dcard、Google 網友負面評價

二星

負評網友：20211030 用餐的時間有點久了 但是我想最後留下來的可能才是真正的感受 感受不錯與普通的道數各佔一半 但 主題重點不是很明確 也或許吃個飯不需要在意那麼多 只專注於好吃與否便可 如果真是如此 那可能也不會有我以下所提及 用餐時最影響用餐心情的事 每一道菜或多或少都有主廚的理念或發想甚至食材的選用等 需要透過服務生上菜時的解說來傳達給用餐者 特別是在這樣價位的餐廳 期待的絕非只是端上菜餚收走空盤倒水的服務 會期待 這間餐廳的理念吃的食材菜餚被好好的解說 印象最深刻的是一位男服務生 每次由他上菜 解說的聲音總是會漸弱 到後來根本聽不清楚 屢屢如此 後來受不了一直追問讓他重述 但每一次重述又再漸弱 問到後來心甚累 也就作罷了 這樣的經驗之下 極簡菜單可能沒有很適合 這間餐廳 負評網友：情人節雙人套餐每人是2199加一成，主餐換牛排加400，鴨肉義大利麵換龍蝦義大利麵加700。 1.上菜速度太快，一道菜還沒吃完就馬上上了另一道菜，還建議要趁熱吃，結果就是我們先吃了後上的捲餅，但是先上的麵包類也都涼了（但是上麵包時也是有說要趁熱吃），就算菜色再怎麼厲害，用餐感覺還是很不好。 2. 牛排真的太生，雖說都是用烤的，但只有外部有熟，吃到最後真的很怕我們會因為吃太多生肉而得腸胃炎，結果就是沒有吃完，店員收盤時還笑著說：那你可以跟我們講啊 但肉的生熟度不是應該在點餐之前就和顧客確認嗎？ 連這點基本的技巧都不足，還要在收盤時加說那一句… 連一聲不好意思都沒說，真心傻眼 3. 本次晚餐吃下來一人平均3000元，但整體體驗真的不好。員工受訓不足，菜色內容應該是要熟記在心中但介紹時都好像還要再思考一下，同時在疫情期間，員工和廚房人員都沒戴口罩，介紹菜色時手部也離餐點非常靠近，收盤時也不會看狀況，感覺就是要趕快上菜趕快收盤。 其實那時間餐廳內也沒有很多組客人，不知道到底在趕什麼。 雖然該餐廳定義為創意料理，但這個價格在台北市還有很多用餐品質更好的選擇 負評網友：實際體驗不如聞名。 這樣有點開玩笑了⋯外場刀叉一下擺左邊一下擺右邊，是左邊還是右邊？要很加油才行

一星

負評網友：讀完評論後，我預計這家餐廳會很好，但現實完全相反，食物很咸很苦，所有的菜我都吃不了兩口，味道很奇怪，我等了一個半小時，所有的菜都沒有甚至不用提，雖然每道菜都很小。服務還可以，否則請不要來，如果你想浪費你的時間和金錢。我帶著悲傷、飢餓和失望回到家 負評網友：網路上介紹防疫時期外帶的餐盒 到店裡沒人招呼，後來招呼的人也不會中文， 回到家發現都是冷的，然後要自己再煮過 或是加熱！根本坑錢 負評網友：一般來說，這種高級餐廳唯一的問題是食物的量不能像一些米其林星級餐廳那樣讓我吃飽。但是，這個不一樣！幾乎每種菜系的味道都不好，不是我在義大利認識和吃過的食物。也許廚師喜歡做一些新的融合，嘗試將亞洲和義大利風格結合。然而，它讓食物變得更糟……順便說一句，環境太吵了，你幾乎聽不到你的朋友說話，因為背景噪音太大了！還有一個小抱怨就是，為什麼我在一家高級餐廳花了5000多新台幣，但桌子上卻沒有白色的桌布！ 尤其是晚餐，這是不能接受的！

ANiMA 照片(菜單)

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