新北市新莊區 麵麵牛浪-牛肉麵販賣部

麵麵牛浪-牛肉麵販賣部 餐廳介紹

評分	4.7 顆星
評論數	594 則評論
地址	242 新北市新莊區 中港一街132號
電話	02 8992 9878
營業時間	星期一 11:30–13:30 17:00–20:30 星期二 17:00–20:30 星期三 11:30–13:30 17:00–20:30 星期四 11:30–13:30 17:00–20:30 星期五 11:30–13:30 17:00–20:30 星期六 12:00–14:00 17:00–20:30 星期日 休息
人均消費	$1-400
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得獎紀錄

麵麵牛浪-牛肉麵販賣部 Ptt、Dcard、Google 網友正面評價

五星

正評網友：好吃 豬頭皮也推 吃了幾次都沒碰到牛肉乾柴的問題 讚 正評網友：🌟湯頭可調整濃度，超好吃，CP值高🌟 牛肉麵品項有清燉/紅燒/番茄🍅，湯頭有分成濃/一般/淡，真的是很貼心🌼另外可以加點蛋包（好吃😋） 看了其他評論，每一個品項都有很高的評價，第一次選擇了最喜歡的番茄，濃度濃。真的是番茄的甜味好鮮🥺麵是比陽春麵厚一點點的麵，相對還是偏薄，所以麵條非常入味，但犧牲的就是比較沒有嚼勁。（有好有壞）牛肉煮的很透徹，沒有咬不斷的筋，很好咬，又吸附飽滿湯汁。 小菜點了海帶根跟小黃瓜，都很好吃但份量超多⋯⋯這個價格這種份量⋯沒想到台北還能這樣，人數少的話要斟酌一下⋯吃不完。 店內桌數偏少，服務很貼心，立志吃完全品項，會想再光顧！ 正評網友：可以選麵粗細 q度 湯濃淡 清燉牛肉麵是女兒心目中的第一名

四星

正評網友：2020/11/22 店家的回覆也很用心 對於湯溫的問題，或許老闆您可以參考一下同在中港一街的「源興牛肉麵」，或者是幸福路上的「盛滿食堂」(單純以湯溫的角度來看，不論牛肉麵口味) 2020/11/9 再訪 老兵紅燒牛肉麵 這次湯頭選了濃，但其實差異不是太大，2次造訪並沒有隔很多天，對於湯頭濃淡的感覺應該是不會弄錯。 基本上這碗跟第一次吃的感覺大同小異，湯溫對我來說還是稍差，不過這比較屬於個人的偏好就是了。 2020/11/6 初訪 牛肉牛筋麵（細麵、湯濃度：中）+蛋包 坦白說如果不是第2次來吃時點了老兵紅燒牛肉麵，其實不太會覺得這碗是紅燒口味，即使菜單上已經有另外一款寫著清燉牛肉麵。 麵一上桌稍微靠近一點聞可以聞到湯頭的香氣，連續喝了幾口湯，覺得下次濃度可以選到最濃，湯頭喝得出鮮甜味，蠻順口的，喝了幾口之後加了2匙的牛油，又多了些風味，可惜湯溫對我來說不夠。 牛肉牛筋都燉得很不錯，尤其牛筋似乎故意做2種口感，一種帶點脆口度，另一種則是燉到軟透。 麵條的部分個人覺得可能是整碗麵最弱的一環，老實說麵條不帶湯，麵條也沒有什麼Q度，有點可惜。 第一次來吃最驚豔的應該是加點的蛋包，原本預期的就是一般直接打蛋下鍋後凝固後的蛋包，沒想到竟然是帶有蒸蛋口感的呈現，非常的好吃，這個蛋包可以看出店家的用心。 正評網友：肉麵好吃！量又很多，湯頭我還好，總之一百分~ 正評網友：牛肉滿嫩的，只是紅燒湯頭中藥味蠻重的有點不習慣

麵麵牛浪-牛肉麵販賣部 Ptt、Dcard、Google 網友中立評價

三星

中立網友：店面其實真的很不容易發現，進去後點了紅燒牛肉麵，細麵真的很不行，果然要寬麵會比較好，湯頭跟麵條都可選擇軟硬Q，牛肉其實還可以更好 中立網友：裡面有一個小弟弟的服務態度非常棒，值得鼓勵。只是餐點的口味跟不上價位，所以我只給了三顆星。 中立網友：麵麵牛浪 位於新莊的老城區。因為是連排屋，停車有困難。要嘛早點去要嘛晚點去，跟商家暫借門口停車位暫停。 之所以不知如何停車，因為非當地居民。上次另一家客家小館，是晚上打烊前去的。不知道下一個街口就有停車場，也是因為夜晚不熟悉地理環境再來是我們有行動不便者。上次的經驗不是很好是因為那家店家既想接單但是語態又不好。 這一家麵麵牛浪 聽朋友介紹而來嚐鮮。聽說肉質是採取本產牛肉。 店面不太。就一般般的小營業場所。 在騎樓要跨入門內時，要小心！！ 因為有一個門檻，一不小心可能會拐腳或踏錯步伐。雖然店家有用幽默的文字提醒。建議還是尋求改善方式比較好。畢竟現在人百百種樣。有的人如果理智斷線，要鬧上，對店家可能比較沒有優勢面的。 店內只有一位外場服務人員，一對人兒在裡面廚房作業。廚房採半開放空間。 有菜單。雖然菜單上寫的很詳細。有點比照拉麵店的菜單作法。 還是會建議一下店家。當服務人員遞上菜單時可以詢問一下是否為第一次到訪？ 這個動作是很貼心的服務。 我們其中雖然有一位曾經來過。但是陌生的二位也不知道要點什麼來吃。結果錯點。 細麵勾選Q，吃起來太軟；湯頭點濃，喝起來太鹹；能否加湯沒有被告知及看清楚菜單標示。 湯味加入牛油及多種混合所以湯很醇厚跟濃鹹。普林一定非常的高。對有三高的人來說不宜常喝。 我們點了一碗乾麵、一碗湯麵、一份乾拌抄手、一份小菜涼木耳、一份小菜小黃瓜。 小菜的放置作業空間儲存很標準。有用保冷箱放置，非常好。 小菜口感很清爽。 乾麵不錯吃、對於喜歡吃辣的人來說。 乾餛飩好吃但對南部人的我看來，份量單顆小一點。 湯麵因為麵條硬度叫錯所以不予置評；二碗的肉都呈現厚實大塊，不知道是否因為品種關係，所以肉質口感偏柴一點，其中有二塊中間混合筋肉反而比較爽口。 朋友前次來用餐因為少五元，店家不介意賒欠。這次一起償還，店家客氣表明不用啦。😄 很友善。但還是要付。 有借有還再借不難。 我想給3.5顆星；剩下半顆請容我下次去正確的、好好的認真的品嚐在決定。 基本上，推薦前往品嚐。

麵麵牛浪-牛肉麵販賣部 Ptt、Dcard、Google 網友負面評價

二星	負評網友：清燉牛肉湯麵濃的，口味太鹹，用餐環境擁擠 負評網友：小朋友算錢給我牛肉湯麵算成牛肉麵(70變140)，還少給豬頭皮，拜託不要鬧行嗎 負評網友：衝著4.8的評價來的，先講結論，嚴重過譽。點了260元的半筋半肉牛肉麵和豬頭皮，首先牛肉麵放的是空心菜不是小白菜，大失敗大傻眼，湯底已經選擇了濃，但牛肉油湯一點都不濃，稀釋太多失敗，半筋半肉太爛，一咬就爛沒嚼勁，失敗中的失敗，豬頭皮切太薄，大約就1mm，沒嚼勁，失敗，感覺有點煙燻做法，不是傳統的做法，個人很不愛
一星	負評網友：希望店家把價格漲起來，用以前的湯頭，以前的湯頭清澈渾厚，喝起來是順口甘甜的，喝了不會口乾舌燥，但現在，喝到的是味素甜，而且湯頭跟以前明顯不同，我覺得做吃的別隨意更改配方，客人都吃的出來 負評網友：上周五去吃第三次了吧，但是退步了，牛肉偏柴，沒有以前軟嫩，以這價位來說不推，而且點燙青菜來了空心菜90%都是梗，應該不會再來了 負評網友：8/26晚上7.23打了十通電話沒有一通要接有了電話號碼啊又打不通那幹嘛要放這電話了一星活該

麵麵牛浪-牛肉麵販賣部 照片(菜單)

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