新北市新莊區 新莊阿良麵線手工豆花

新莊阿良麵線手工豆花 餐廳介紹

評分	3.8 顆星
評論數	608 則評論
地址	242 新北市新莊區 中港路38號
電話
營業時間	星期一 07:00–14:00 星期二 07:00–14:00 星期三 07:00–14:00 星期四 07:00–14:00 星期五 07:00–14:00 星期六 07:00–14:00 星期日 07:00–14:00
人均消費	$1-200
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得獎紀錄

新莊阿良麵線手工豆花 Ptt、Dcard、Google 網友正面評價

五星

正評網友：住新莊30年，我來說說我的感想 他以前是餐車在邊開邊賣的， 接著在公園路14x號開店， 現在都這個位置賣。 餐車停在店門口，總共有兩台， 一台是早上到中午(應該原本老闆傳給兒子賣)， 另一台中午會來換班(應該是原本老闆的親戚)， 所以上午下午口味分量會略有不同。 特色是手工麵線，特調的湯頭，肉羹加大腸(很久很久以前有蚵仔)，加點辣更提味，吃完不口渴，吃很多次也不會膩。 豆花是花生豆花，花生口感很好，豆花味道也很實在。 正評網友：真的超好吃的，40塊小碗吃超飽，只是在內用蒜泥才能加比較多，外帶老闆也加很多，只是對我來說不夠多😃😃 正評網友：從第一代的阿良吃到現在經歷了30多個年頭，週邊商圈在地人的兒時回憶，一碗麵線，一碗豆花數十年不變的搭配組合，麵線裡的大腸一點腥味都沒有，因為每一條都是手工揉洗才能這麼乾淨，因為阿良家就在商圈附近，鄰居們都知道他們的製作過程嚴謹紮實，口味調製更是絲毫不馬虎。 坦白說，本人不喜歡柴魚湯頭的麵線，太普通又普遍就顯得沒獨特風格，阿良麵線的湯頭有股獨特的古早味，香濃又不偏鹹，香味四溢卻不會有化學調味商業口感，搭配蒜泥，辣椒，香菜，手工麵線，口感更是加分。 豆花是完全自製，軟嫩的質地口感，一般攤位真的不容易吃到，搭配精心熬煮的黑糖混搭湯汁，讓人不知不覺就吃光光，回味不已。 因為手工製作，數量有限，常常大排長龍，或是營業時間截止前被掃貨一空也是司空見慣，老闆還會很客氣的向買不到的客人頻頻道歉，知道他生意這麼好的人倒也不忍苛責，只能默默的告訴自己，下次請早。

四星

正評網友：麵線來說還不錯，如果在新莊一大早要吃到麵線，會是個好選擇 正評網友：麵線：味道比較淡，一般傳統美食，因為是傳統美食所以別要求有甚麼特殊口感。個人喜歡吃重口味，所以常常會加辣油+蒜泥+黑醋，這樣味道就很夠(不夠就再加，個人是3匙…) 豆花：傳統豆花，好吃，個人偏愛花生豆花。吃完麵線來一碗消消熱感辣感很舒服 其他評論有些給太低理由太誇張個人認為：老闆年輕的時候口氣比較衝(我也有被兇過)，得罪不少人，加上經營方面的糾紛才會這樣，這些看看就好。

新莊阿良麵線手工豆花 Ptt、Dcard、Google 網友中立評價

三星	中立網友：今天回新莊總算能吃到心心念念的麵線，麵線賣相是沒變，但整碗吃起來感覺變稀稀短短的，沒有以前三輪車一吃就停不下來的感動，不知道是我的舌頭變了嗎😭。 忍痛從口袋去名 中立網友：#阿良麵線# 初吃了麵線沒吃豆花， 麵線沒像之前麵友說的沒裝滿，如圖有滿，腸子是沒滷過的白腸，不過處理的滿乾淨，沒有腥異味，肉羹個人覺得滿好吃的，吃的到肉塊感，最主要的麵線屬於較細紅麵線，比較沒口感，是咕嚕咕溜就化掉吞掉，個人是沒這麼愛，湯勾芡屬於濃綢但是吃的到咪咪豬味我也不愛，這就看各自喜愛，三星可以試試，謝謝招待，2022.01

新莊阿良麵線手工豆花 Ptt、Dcard、Google 網友負面評價

二星	負評網友：疫情期間只能外帶 一碗麵線一碗豆花 麵線味道不錯 只是剪的太短 口感不好 唯一缺點 豆花太粉不喜歡 粉圓還算Q
一星	負評網友：老闆自己砸自己招牌， 麵線變難吃開始強迫吃豆花的也要買麵線， 還會惡搞想吃豆花顧客，豆花的料也比以前還少很多 負評網友：這豆花的量一勺塑膠湯匙其他稀碎的加起來大概半勺，建議還是收一收吧別開了 負評網友：天氣熱想吃個豆花，排了半天，只換來板娘臭臉說沒單賣豆花😩 不單賣可以，也請外面貼個告示，不要浪費大家時間，也不用欠妳錢似的看妳的晚娘臉孔🤬

新莊阿良麵線手工豆花 照片(菜單)

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