台北市北投區 北投市場阿將扁食

北投市場阿將扁食 餐廳介紹

評分	4.3 顆星
評論數	99 則評論
地址	112 台北市北投區 新市街30號400-419號攤位
電話	02 2891 9871
營業時間	星期一 休息 星期二 07:30–15:00 星期三 07:30–15:00 星期四 07:30–15:00 星期五 07:30–15:00 星期六 07:30–15:00 星期日 休息
人均消費	$1-200
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得獎紀錄

北投市場阿將扁食 Ptt、Dcard、Google 網友正面評價

五星

正評網友：扁食還是不錯吃，但是米糕就一般般。 正評網友：扁食皮薄餡香好吃，湯頭十分清，連油蔥都沒苦焦和油味 正評網友：清蒸肉圓清爽好吃，外皮Q彈內餡調味OK。扁食湯不愧是這家的招牌，雖然是小扁食，但餛飩皮不會煮到過爛，且皮跟肉的比例控制得不錯，不會有內餡太少的感覺。雖然處於傳統市場中，但仔細觀察可見店家對衛生清潔很注重，攤位乾淨，餐具全部用陶器及不鏽鋼且清潔度佳。

四星

正評網友：扁食筒仔米糕好吃 東西偏清淡口味 不會吃完滿嘴是油 正評網友：不像一般外面的扁食皮會爛爛的，內餡飽滿，它算是滿大顆的扁食吃完一碗+一個米糕會飽飽的（就是米糕） 正評網友：老店老味道。 一張鈔票即可吃個粗飽。 連外國遊客都難擋的好滋味 「阿將」音譯自日文，也是早年對上了年紀「歐巴桑」的稱呼，而在北投市場「阿將」扁食則是扁食的代名詞；不但熟門熟路的老主顧常來打牙祭，連國外觀光客也聞香按圖索驥前來品嚐，像是日前就有幾位來自大陸自由行的背包客，特別從西門町搭捷運在打烊前一刻趕到北投市場，大啖阿將扁食和清蒸肉圓，為這次的臺灣行劃下完美的句點。 阿將扁食創始老闆林玉華阿嬤，50餘年前她只是一位全職的家庭主婦，經親友建議開始在北投市場附近擺路邊攤賣生扁食，當時北投地區還沒有賣生扁食的店家，加上林玉華阿嬤在攤子上現包的扁食新鮮且口感極佳，深受婆婆媽媽們的好評，所以原本只是想打發時間作點副業也因此變得欲罷不能，就這樣從年輕賣到歐巴桑，因為客人都暱稱她「阿將」，20餘年前搬進北投市場2樓之後，林玉華阿嬤就以阿將扁食為店名，並擴大營業項目兼賣熟食。 3、4年前，林玉華阿嬤身體出了狀況，必須定期到醫院治療，延續阿將扁食好味道的擔子，便由西藥廠擔任外務的兒子陳慶祥一肩扛起，在媽媽的提點之下，從未作過餐飲生意的他很快就進入狀況，甚至青出於藍勝於藍，每天可以包出上千顆扁食，平均1大盒（64顆）只需要7、8分鐘就完成，速度已經超越媽媽。 阿將扁食的品項只有6樣，清蒸肉圓、筒仔米糕、甜不辣、扁食湯、四神湯，外加生扁食，20餘年來如一日從未增減過，所以，對阿將扁食來說每一樣都是人氣商品；有別於一般小吃店重口味，阿將扁食標榜的是少油、少鹽、少醬油的清淡養生主義，當然味精、化製調味料，在攤架上是絕對看不到的。陳慶祥半開玩笑的說：「客人如果先吃過別家的滷肉飯後再來喝扁食湯，一定都會抱怨阿將扁食捨不得放鹽，所以我最怕吃過滷肉飯的客人上門。」，後來陳慶祥曾試著加重一點店裡餐點的鹹度，結果卻引 來老主顧的強烈反彈，顯示阿將扁食的輕食概念已經獲得大多數客人的肯定。 阿將扁食的扁食湯是將扁食用自家精熬的大骨湯滾煮後，放入湯碗再撒上榨菜、芹菜絲、紅蔥頭和胡椒粉，起鍋香味撲鼻，還沒有端上桌就令人垂涎三尺，尤其是皮薄肉多、煮得通透的扁食，更讓人忍不住一顆接著一顆塞入口中，至於扁食內饀除了當天現宰的新鮮豬絞肉之外，其他還有什麼配料，則是阿將扁食傳承半世紀的獨門秘方，有待大家慢慢用心去體會。 儘管目前物價齊漲，但阿將扁食全部熟食都還維持銅板價，以客人必喝的扁食湯配上筒仔米糕或清蒸肉圓，幾十元就可以飽餐一頓，即便再加點一碗甜不辣，也不過一張百元鈔票就OK，真的是既經濟又實惠，難怪每天外帶和內用的人潮不斷。 By. 台北市市場處。

北投市場阿將扁食 Ptt、Dcard、Google 網友中立評價

三星	中立網友：我媽媽喜歡這家的扁食，說非常好吃。肉圓是清蒸的，好吃。 中立網友：市場2樓，餛飩是現包現煮的，體型小顆! 中立網友：扁食的豬肉有股騷味，客人用餐後的桌面未收拾，觀感不佳

北投市場阿將扁食 Ptt、Dcard、Google 網友負面評價

二星
一星	負評網友：沒給過一星的，但這服務實在是太不行，跟老闆點菜完全不理，第一次來北投市場買的開心但這家店真不敢恭維了～

北投市場阿將扁食 照片(菜單)

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