新北市板橋區 初鍋玉軒屋涮涮鍋(僅此一家，別無分店）

初鍋玉軒屋涮涮鍋(僅此一家，別無分店） 餐廳介紹

評分	4.4 顆星
評論數	498 則評論
地址	220 新北市板橋區 莒光路40巷7弄2號1 樓
電話	02 2251 9588
營業時間	星期一 休息 星期二 11:00–14:00 17:30–21:00 星期三 11:00–14:00 17:30–21:00 星期四 11:00–14:00 17:30–21:00 星期五 11:00–14:00 17:30–21:00 星期六 11:00–14:00 17:00–21:00 星期日 11:00–14:00 17:00–21:00
人均消費	$200-800
Google Map連結	初鍋玉軒屋涮涮鍋(僅此一家，別無分店）的GoogleMap
官方網站	初鍋玉軒屋涮涮鍋(僅此一家，別無分店）的官方網站
訂位連結
外送連結
得獎紀錄

初鍋玉軒屋涮涮鍋(僅此一家，別無分店） Ptt、Dcard、Google 網友正面評價

五星

正評網友：初鍋是我目前吃過最養生又好吃的火鍋，每月必訪2～3次，不論夏天冬天都不膩，很清爽！ 初鍋有很多特色菜，像是初鍋的「黑白芝麻拉麵」，是老闆娘自製的芝麻醬，超級讚好吃又順口～有時候吃完第一碗還會想加點第二碗呢！ 再來對於不喜歡吃火鍋料的我，很喜歡他們的菜盤，菜盤除了有一般常見的菜色，還會不定時放上很特別的菜呦～當然喜歡吃火鍋料的朋友，也有賣單點火鍋料喔～ 湯底我嘗試過原味昆布鍋、麻辣鍋、東北酸菜鍋，都是闆娘辛苦熬煮的湯頭，都是天然的喔～麻辣鍋和東北酸菜鍋都需要加價，但個人覺得這個錢值得花～ 肉的份量多又厚又嫩沒有腥味！啊啊啊！還有，初鍋的蛤蟆，真的是超級吸引人，我還沒有看過那麼大顆的蛤蟆，蛤蟆愛好者一定要去嚐嚐～湯汁飽滿又新鮮，保證滿意！ 調味醬的部分，醬油也是闆娘自製的喔，加入金桔很清爽～再來是甜點我去的時候比較常點芝麻奶酪，是的沒錯～也是闆娘自製！！！一句話好吃！ 老闆娘，人超好又親切～超推這間火鍋鍋CP值很高👍🏼 正評網友：老闆娘人很好，梅花豬肉片也很讚。 請一碗芝麻麵真的耐斯 正評網友：肉與菜都超新鮮，大推。

四星

正評網友：・環境 店員帶位，桌與桌間隔距離夠遠，用餐舒適。 有別於其他火鍋店，醬料餐具飲料都是店員服務上桌，屁股不需離席呢！ 菜單簡單，沒有美美圖片參考，店員會熱心介紹 ・餐點 這天肉缺很大，雪花豬/梅花豬/雞腿肉都沒有😱預算有限，只好硬著頭皮選擇有柴柴風險的雞胸肉… 原鍋＋芝麻拉麵＋伯爵冬瓜OO茶＋芝麻奶酪 #去皮雞胸肉切片：闆娘親自介紹，雞胸肉是菜市場親自採買處理！厚薄度適中，原本擔心會太柴，沾了店內調配的金桔薄鹽蔥花醬汁，讓肉質很好入口👍 #飲料＆湯底：時不時店員都詢問是否追加，店裡特調飲料，散發伯爵茶香＆淡淡冬瓜甜，還有一味是什麼調製的沒聽清楚，別的地方喝不到的特殊味蕾 # 芝麻奶酪：濃郁芝麻奶酪，撒上香氣十足花生粒，超搭！ ・$$$ 餐後現金付款，不收服務費 店員會主動貼心詢問是否分開結帳＆是否需要載具 （少一顆星是因為沒有電子支付＆缺肉品項太多囉～） 正評網友：整體上來說還不錯, 座位算寬敞, 店內明亮, 價位中上, 食材新鮮, 服務可。 不是走一般小火鍋方式, 算是走有質感的精致路線。 正評網友：美味且新鮮惟價格略偏高

初鍋玉軒屋涮涮鍋(僅此一家，別無分店） Ptt、Dcard、Google 網友中立評價

三星

中立網友：醬料是由芝麻和花生醬組成，金桔醬也很優秀。肉質都不錯，青菜也好吃。海鮮大部分都有新鮮。套餐的芝麻花生拌麵跟拌飯都是冷的，如果有點溫熱會更好，個人吃起來覺得拌飯的風味略佳。 覺扣分的是菜盤下鍋到一半，發現有一根超長的黑頭髮在裡面，至少超過15公分，實在太長不可能沒看到，衛生觀感就受影響了 事先電話預訂，但沒有主動告知麻辣鍋的鴨血整天缺貨。我們其實是為了鴨血去，到現場才知道撲空還是覺得頗失望。 加工火鍋料現在很多人都不吃了，我們點的海鮮套餐裡有詢問能否更換品項，或是加價購換成別的食材，但店員說不行。最後幾乎都沒吃，店員直接丟掉處理實在很可惜 中立網友：20230/06/15，晚間初訪。 搬來板橋後每次回家走過這間店，都被店門口的價格招牌跟門面風格給吸引，在反覆經過了好幾次後決定來探店試試。 我本來以為是每個人開一鍋，但其實是一桌只開一鍋，還是鴛鴦鍋的形式。鍋湯底除了原味，其他湯頭都需要花費$120左右去加購。第一次來探店的習慣，我喜歡多嘗試一些新事物，所以加購了麻辣湯底。這間麻辣湯的風格不是像連鎖麻辣鍋品牌的常見濃稠湯底，反而是清澈的。內容物有鴨血跟豆腐，然後表面漂浮著些許辣油。本來以為不辣，但其實辣度十足，只是不香不麻，單純就是辣。原味湯頭就是清湯與一些新鮮的昆布、蘋果片、洋蔥的天然甜味，味道清淡，但沒有高鈉鹽、高味精的負擔。我覺得不錯。 店家提供的菜盤都很天然，沒有任何人工加工產火鍋料。菜盤份量有點少，些許莖葉、金針菇、玉米筍，內容物多半是各一片的地瓜、紫薯、白蘿蔔、瓜類等。牛肉品質普通，沒有什麼特別記憶點。蛤蠣很推薦，又大又新鮮。我個人覺得店家唯一的招牌就是黑芝麻醬，附餐跟甜點都有拿來入菜，而現場也有單獨賣。味道確實是香氣十足，很推薦附餐點選芝麻麵。 跟一般火鍋店很不同，大部分飲料、醬料都是擺在旁邊自取，但是這間店是店員幫你配好固定一份，無法依照自己的口味客製比例，連飲料也是要等服務生空閒的時候來倒。服務來說，只有兩個小弟弟內外場忙進忙出，尖峰時刻無法面面俱到的即時回應客人需求。 起初看戶外的招牌菜單，我以為這間店會走的是錢都平價路線，但實際點下來，兩人消費差不多$1,200上下，而且吃完後的感想是中等。人均超過$500，以現有提供的產品及服務來說，雖然品質還行，但相較之下是貴了些。 中立網友：平均一人四百塊的餐點，覺得CP值很低 肉質沒有比較好 主打一個沒有火鍋料的看起來養生 芝麻好像是招牌特色，但香味不足調味也不足 芝麻奶酪的芝麻醬厚度跟奶酪厚度一樣… 雖然有吃飽，但吃完超空虛… 嗯，而且沒有發票喔

初鍋玉軒屋涮涮鍋(僅此一家，別無分店） Ptt、Dcard、Google 網友負面評價

二星	負評網友：可能這家火鍋店是走〔養生路線〕吧！也比較適合〔小鳥胃〕吧！ 第一次去吃，叫了〔羊嫩肩〕火鍋外加一碗白飯，420$ 然後完全沒有飽足感，只好再去買一個刮包，又吃了一碗麻醬麵，一個晚餐花了540$！ cp值真的低到不行～ 體驗一次就好，不會想在去消費了，因為420$完全吃不飽～ 負評網友：我兒子吃的很難過，主食肉片少，沒有飲料，沾醬要跟店家要才有，三人吃到1300多，吃到一肚子火，下次再也不會去吃，菜盤不喜歡，湯頭需加120元，只有原味鍋不加價但喝起來像白開水，花枝漿竟然要200,別人的二倍以上 負評網友：菜盤份量真的偏少（都是蔬菜比較多）以400多元的價格應該有更好的選擇，也沒有附蛋，芝麻麵是不錯吃但加點要40就真的稍貴，飲料的部份不知道為何沒有讓客人自己裝服務生也沒有在巡說要不要加，什麼東西都是配好的，如果要吃氣氛品質的話可以去，中份量價位考量的話有更多選擇。
一星	負評網友：絕對不會再來！老闆娘態度極差也很沒禮貌，盤菜都還沒煮完都不知道在急什麼就急著收走，如果重視服務態度的就別來踩雷了！ 負評網友：還好 吃不飽 負評網友：店員態度有問題，今天是初三，不是只有你們家有營業好嗎？上門問有沒有位置一句話客滿就把人丟在旁邊，也許服務業過年是真的很累啦，但是也沒必要這種態度。看了前面的評論也許老闆娘人真的很好，但店員的態度不敢恭維。

初鍋玉軒屋涮涮鍋(僅此一家，別無分店） 照片(菜單)

FooTinder 美食App 下載