台北市萬華區 雅香石頭火鍋 西門總店

雅香石頭火鍋 西門總店 餐廳介紹

評分	4.2 顆星
評論數	5521 則評論
地址	108 台北市萬華區 成都路159號
電話	02 2381 0255
營業時間	星期一 11:30–03:00 星期二 11:30–03:00 星期三 11:30–03:00 星期四 11:30–03:00 星期五 11:30–03:00 星期六 11:30–03:00 星期日 11:30–03:00
人均消費	$200-800
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得獎紀錄

餐廳敘述

專門供應火鍋和熱炒料理等療癒美食的愜意餐廳。

雅香石頭火鍋 西門總店 Ptt、Dcard、Google 網友正面評價

五星

正評網友：晚餐時間大排長龍，大概等了一小時才入座 先炒過的鍋底非常香！注入湯頭後煮滾第一輪的湯很濃郁很好喝，雖然因為加湯會變淡，不過還是很好喝，反而不會越喝越膩～ 火鍋料種類非常非常多！吃得很滿足🫶🏻🫶🏻🫶🏻也可以不用特別沾醬就很有味道～ 不過肉很神秘，咬不爛，不是口感不好，是有種牙齒無法切斷的感覺，嚼到最後只能整塊吞下去，每一種肉都這樣，松阪豬也是 但無損對這家店的評價，還是很棒！ 料多豐富，光吃料就很滿足了！還有粉條超Q超讚！ 正評網友：星期天的宵夜有熱騰騰的石頭火鍋可以吃就是讚👍。新鮮的食材➕上香氣撲鼻的鍋底。都是自己喜歡吃的啦！ 正評網友：超好吃

四星

正評網友：這是一家台灣道地傳統石頭火鍋店，算是老店了，我從年輕時代，吃到現在幾十年了，無論口味，食材料理，湯頭，烹調，等等…都一直都保持着相當傳統懷舊，古早味的風格，一直到現在，一年四季生意仍然經常保持高朋滿座，如果想吃懷舊台灣味的石頭火鍋，在口味上應該不會太失望。 有幾點在這裡特別提一下 1，可能是因為現在人工，原物料都高漲情況下，提供的食材份量有微微縮水及價位調高的情況，但依CP值總體而言，還算高分，而且這裡，可以依個人所需自助選擇取料有牌價，吃完再結帳，不會踩到地雷。 2，台北地區現在想吃個宵夜已經越來越少而此店家營業到深夜，給予想吃宵夜的饕客一個還不錯的選擇。 3，這裡可刷卡，行動支付幾乎樣樣可通。 4，這裡停車不太方便，警察抓的很兇，所以要去之前先Google 搜尋一下，據我所知在附近有幾個公有停車場，收費還算Ok，就是要走一下小段路，飯前運動一下也不錯。 5，此店位於老建築之下，如果你想要求有好的裝潢及氣氛，那你可能會失望，（店內用餐環境狹窄，氣氛吵雜，難免）。 6，服務方面，你盡量可以自己來，反正是自助式，你想要服務員態度良好（我每次去看見服務員忙碌，人擠人）你就不必要想太多了 7，一般而言，每一人平均消費約在400-600之間，吃下來就應該可以覺得滿意，當然人多一點可以壓低平均消費，選擇料理也較豐富，唯大桌餐桌的少到不行，如果想要在8人以上前去用餐，最好先打個電話給店家諮詢一下會比較妥當。 8，湯頭很油，有人愛，有人不愛，可以免費加湯，吃不完可打包回家再加工一下再吃一頓，沒什麼問題。 正評網友：開到很晚的石頭火鍋店，凌晨想吃都不是問題。價格不太明確，算有點貴，比較適合多人一起。 先說好的： 1.爆炒的料很香，湯頭很好喝 2.爆炒過的豬肉，很香不用沾醬就很好吃，也不會有豬臭味，但不要煮太久會硬 3.大白菜很適合石頭火鍋，越煮越入味 4.秀珍菇、豆腐也很適合湯頭，越煮越好吃 5.有粿條可以選，覺得很好吃 覺得不好的： 1.沒有寫清楚需要哪些爆炒的料，店家直接給，也不清楚收費多少 2.盤子跟牆上的盤子有些不一樣，所以價格很不明確 3.有抽風的設備但沒打開，所以煙霧瀰漫，吃完身上都是火鍋味 4.大部分肉類都沒寫價格，想詢問工作人員都很忙 5.工作人員都很忙，所以有需求要自己去找 6.沙茶醬不合我的胃口，不過東西也不太需要沾醬，所以覺得一個人收20醬料費（到底有沒有收我也不清楚，因為都很不明確）覺得不怎麼合理，應該使用者付費 所以在三星四星中徘徊，但因為東西還是好吃（隨身略貴）所以還是給四星 正評網友：民國65年開到現在，是老牌的石頭火鍋店，年輕的時候吃到現在，依然忘不了。 雖然湯頭比起從前有些差異，但還是好吃。在台北市，以前有韓香村，海霸王，可利亞石頭火鍋，但目前能吃以及好吃的石頭火鍋已經寥寥無幾了，更是讓我想起了雅香，更是想來再大吃一頓。 重新裝潢過後，每桌上面都新增加了排油煙機，不像以前滿間都是油煙味，吃起來舒服多了。 每天晚上及假日都需要排隊，滿滿的人潮，此次我是平日中午來吃的，還好沒客滿。 選好了火鍋料之後，店員會先放入鍋內熱炒一番，滿滿的香味，胃口大開，實在好吃。 距離西門捷運站步行約10分鐘，店就在中興橋頭，附近有很多停車場，很方便，店開到凌晨五點，除了早上外，幾乎整天都能吃，喜歡石頭火鍋的朋友們，值得來一趟

雅香石頭火鍋 西門總店 Ptt、Dcard、Google 網友中立評價

三星

中立網友：「來訪日期」：2023/1/25 中午 「簡述分享」：位於台北市萬華區成都路上。一家老字號人氣也不錯的石頭火鍋店！假日開店後一下子就客滿了，人真的很多都是要排隊等候一點時間！才能入店用餐。 停車🅿️：附近不好停車！此次是停在洛陽停車場來西門國賓看電影後，再步行過來用餐🍴。附近停車場：洛陽/峨眉 — — — — — — — — — — — — — — — — — ⚠️這次過年🧨期間來訪！用餐有加成😳 ⚠️菜單一定要看清楚！看清楚！看清楚！ 此次誤點了松阪豬兩盤😱😨真的是蠻貴的……一盤都可以去吃一般火鍋店的一鍋價位。😭😭 ⚠️後來才知道，阿姨幫忙爆香（配料會拿不少🤣🤣🤣）還要多加價錢😒 餐點品項： ✴石頭火鍋🍲 一般火鍋料食材！新鮮度普通，火鍋料種類算蠻多的！上面都有顏色標示價位！想吃什麼就拿什麼，另外醬料區也有標示醬料調配的種類跟比例可以參考。 整體來說：沒吃過石頭火鍋可以來嚐鮮看看！鍋氣香不錯，但味道偏鹹也算油膩點。其它都還算可以！ 「環境評比」：店內算寬敞，乾淨度普通。 「服務品質」：服務態度還算可以👌 「續訪意願」：不高 「CP值」：低 中立網友：第一次來吃，網上好評不少，加上曾德休息，所以跟二女兒來嚐鮮，吃完的心得是不推。 用餐環境確實比曾德舒適許多，我們一樣請服務人員幫忙炒料，然后去拿菜盤，服務員有貼心的跟我們說會噴油，叫我們先等她炒好再入座，比較不會弄髒衣服；因為有爆炒過，所以有鮮香味，湯頭也蠻鮮的，以上是我覺得不錯的地方。 我們肉品是選牛肉，牛肉有爆炒過，但是吃起來像是泡過嫩筋的肉，這個是我們家不愛的口感，而且相對就沒有牛肉的味道；再來就是火鍋上面的抽油煙器，店家似乎是關起來的，反而冷器風有經過管線吹出來，所以煙是往旁邊散的，重點是上面的油感覺快滴下來，我女兒問說「那個油會滴下來嗎？」，所以我先擦了才拍照，但是罩子上還是有凝結出小油滴，所以我們決定速速離開，吃得提心弔膽的很不舒服。 不推原因 1.有起鍋費100元+佐料費1個人20元，所以最後結帳時，有驚了一下，比預期的8百元左右多了1百多元 2.建議店家還是拆掉抽油煙管吧，不然吃到一半油滴下來，真的很不舒服，在沒改變之前是不會再去吃了 中立網友：宵夜時間的選擇、晚上11點還需要排隊（現營業到凌晨三點） *石頭火鍋經過爆香後湯頭濃郁鮮美、非常好吃，但吃到後面就有點鹹有點油。鍋底可以打包回家煮粥應該很美味。 *食材尚可但多數是加工的餃子丸子之類、原型食材偏少、其中芋頭很好吃。 *這家店的缺點就是油煙超大、密閉空間爆香的氣味讓我吃到後面有點難受趕快結帳離開。 *服務人員態度不佳可以理解因為生意太好。但櫃檯阿姨超親切給她按讚👍

雅香石頭火鍋 西門總店 Ptt、Dcard、Google 網友負面評價

二星	負評網友：現場候位等了許久，一進場很吵雜，服務人員A口音重聽不清楚，已告知不要爆香料，一會再問一次，告知服務員A剛剛說過不要爆香，她態度很差，人就走了，油鍋一直在加熱，以為她等一下會來炒料，殊不知油煙一直冒人也沒回來，旁邊的服務人員B趕緊來幫忙，連擋油的板子都來不及拿！ 服務員A居然在廚房大聲抱怨剛剛發生的事給同事聽，無言…… 結帳的姐姐很客氣有禮貌，算完我們輕輕告訴姐姐，這事情只是讓她知道，這樣客人真的不舒服！ 給兩顆星，是給服務員B跟結帳姐姐，雖然是老店，服務態度也是很重要，不過，我們不受影響，一樣吃喝，只是…… 湯頭濃郁，沙茶醬料口味特別，不過一次體驗就夠了！！
一星	負評網友：每次經過都很多人，今天下午特地去吃，喝了第一口湯 覺得沒特別突出 再看冷凍櫃的食材感覺放很久似的， 蛤蠣不新鮮 吐沙沒吐乾淨！飯很硬 真心不懂為什麼那麼多人排隊😅 2個人去吃，結帳金額800多也是嚇到我了！ 重點是也沒飽，這家是不會再來了 負評網友：店員態度不知道在差什麼欸 還好反應過後其他店員有幫忙緩頰，這一顆星是給緩頰的那位店員：） 不好意思再補充一下，我在廁所排隊的時候聽到該員工在抱怨我們的事，我盯著該名員工，他們還繼續抱怨，連外面的員工去勸阻都沒用 的確今天事情發生可能有一點誤會，但不代表態度要這麼差吧？如果您一開始態度不要那麼差，也就不會有後續的事情了吧？ 負評網友：吃了很多年，但服務態度實在越來越不好，真的不是忙，是不願意太忙⋯服務態度也影響了食物的cp值，很不ok

雅香石頭火鍋 西門總店 照片(菜單)

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