台北市大安區 柑橘Shinn – Soba

柑橘Shinn – Soba 餐廳介紹

評分	4.6 顆星
評論數	4189 則評論
地址	106 台北市大安區 仁愛路四段228-6號
電話	02 2755 6705
營業時間	星期一 11:30–14:00 17:00–20:30 星期二 11:30–14:00 17:00–20:30 星期三 11:30–14:00 17:00–20:30 星期四 11:30–14:00 17:00–20:30 星期五 11:30–14:00 17:00–20:30 星期六 11:30–14:00 17:00–20:30 星期日 11:30–14:00 17:00–20:30
人均消費	$200-400
Google Map連結	柑橘Shinn – Soba的GoogleMap
官方網站	柑橘Shinn – Soba的官方網站
訂位連結
外送連結
得獎紀錄	2021年台灣拉麵愛好會 2020年台灣拉麵愛好會 2019年台灣拉麵愛好會

餐廳敘述

簡約小巧的餐館，充滿愜意的氛圍，供應日式拉麵。

柑橘Shinn – Soba Ptt、Dcard、Google 網友正面評價

五星

正評網友：第一次來訪，在外面排了一個小時左右，點了柑橘蛤蜊雞白湯拉麵很喜歡那濃郁的湯頭，份量不多，有另外加點燒肉飯，吃完剛剛好 正評網友：來訪第四次的拉麵店，旁邊有停車場，下午快五點來，排隊一小時，這次點雞白湯柑橘蛤蜊$280、柑橘鹽味$200，搭配正常粗細的拉麵（比較喜歡正常粗細），另外再加麵$20元，碗內的雞叉燒、豬叉燒是分別加點各($50)，如需加麵在點餐時就要先點，不加肉的點餐會有兩片豬叉燒，雞叉燒較小圈，豬叉燒較大片，兩種肉都很嫩好吃，但柑橘Shinn-Soba都是走薄切系，老闆特別說如選加麵，湯不要喝完要留下來。 內用有趣的地方在於，每個位置都有一個沙漏，為了最佳賞味期，拍照時間限定在3分鐘內最佳，拍了幾張照片就開始吃。 排隊方式建議所有拉麵店參考！自己寫人數、姓氏，過號報到後插在三組客人後面。 內用有 柑橘冰水、檸檬冰水、熱湯可以用。 服務態度親切，有廁所，值得再訪。 正評網友：柑橘鹽味拉麵 $200 帶些柑橘味的拉麵吃起來很清爽，很好吃！ 柑橘濃厚雞白湯 $220 湯頭較濃，但味道也是不錯的！ 因為是較濃的雞白湯所以沒什麼柑橘味 喜歡較濃雞白湯的人就會很愛 叉燒飯 $60 也還不錯 我們是平日晚上四點半到附近，第二組人進去，四點五十開放進去，很幸運沒有排到隊 以拉麵店來說價格合理，還會想再訪的拉麵店！

四星

正評網友：我覺得在各方面都差那麼一點點就會更好的拉麵！ 雞白湯柑橘蛤蜊湯頭好喝！要在濃郁的雞湯裡做出清新的感覺確實難度很高，附上的橘子與青檸片帶出了蔬果的清香，瞬間讓濃厚的湯底變得一點都不油膩。 覺得比較可惜的是雞肉叉燒、味噌餛飩在味道的處理上不夠特出，叉燒飯的米飯也可以選擇更加渾圓紮實的白米增加口感。 正評網友：蠻有特色的拉麵店，現場人多，建議早點來排隊取號。 拉麵加了柑橘帶了些清香，但要特別留意餐點附的沙漏計時，時間到後取出柑橘，不然會有湯頭澀感(店員也會提醒)，整體還算不錯，但蛤蜊就相當可惜，飽滿度不足，是整體拉麵的小缺點，但可能是當天店家進料的品質問題，還是會再來嘗試！畢竟湯頭相當清爽，又帶柑橘的清香，值得再次回味~~~ 正評網友：2023.09.01 柑橘雞白湯蛤蜊印象蠻深刻的，蛤蜊味道很鮮甜；相較起來淡麗就是一碗很清爽的拉麵。MINI叉燒飯沒有美乃滋吃起來比較沒有負擔。16:40左右前面就已經有10幾位候位，很幸運的排在第一輪用餐。建議早一點去填寫排隊名單，減少候位時間唷！

柑橘Shinn – Soba Ptt、Dcard、Google 網友中立評價

三星	中立網友：個人對水果風味+海鮮甜味+雞白湯的組合覺得普通。但喜歡柑橘類的應該會喜歡。 中立網友：拉麵湯頭會加入柑橘和檸檬片增加果香去掉一些油膩感，麵條硬度烹調的剛剛好，濃厚品項的湯頭不是口味重，而是湯的質地濃稠，可加清湯中和，叉燒飯普通，店內較擠位子不多，需排隊等候，從點餐到入座還需再等一下，若是趕時間不建議。 中立網友：個人覺得還好 點的是柑橘鹽味拉麵 通常要排一個小時左右 個人覺得沒有好吃到需要排一個小時

柑橘Shinn – Soba Ptt、Dcard、Google 網友負面評價

二星
一星	負評網友：在外面大該要等30分鍾以上（真的很久）餐點的部分很不衛生，所有的食材都放在桌上還沒有蓋上蓋子，鍋子也很髒都黑黑的，摸了出餐的單子接著收別人的碗筷，收完後又去擺材料，餐點也不太好吃，吃完隔天就腹瀉三次！再也不會去第二次。 負評網友：拉麵不是很好吃，不值得等一個多小時，吃完不是很舒服 負評網友：食材保存及衛生待加強, 用餐後拉肚子,不會再訪。

柑橘Shinn – Soba 照片(菜單)

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