台北市大安區 凪Nagi 忠孝店

凪Nagi 忠孝店 餐廳介紹

評分	4.3 顆星
評論數	3792 則評論
地址	106 台北市大安區 大安路一段75巷5號1
電話	02 2778 1899
營業時間	星期一 11:30–20:00 星期二 11:30–20:00 星期三 11:30–20:00 星期四 11:30–20:00 星期五 11:30–20:00 星期六 11:30–20:00 星期日 11:30–20:00
人均消費	$1-600
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官方網站	凪Nagi 忠孝店的官方網站
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得獎紀錄

凪Nagi 忠孝店 Ptt、Dcard、Google 網友正面評價

五星

正評網友：不用等太久但又安全的拉麵選項，豚骨湯頭很濃郁，豬腩肉是滷得非常軟跟入味的三層肉！加上木耳絲跟高麗菜清爽很多，免費小菜的涼拌豆芽菜很讚！ 店內座位很多也有非常多非吧台大桌，如果是超過兩人吃拉麵也是個好選擇！ 正評網友：湯頭濃郁，層次豐富，麵條好吃。加line 好友送炸雞或叉燒飯，很讚。 正評網友：可以客製化拉麵的湯頭跟配料.拉麵單價不算貴. 除了唐揚雞的價格有點小貴我就沒有點了. 我點的是赤王濃湯頭少油,選麵硬, 加麵只能選細麵.光這樣就讓我吃了三球麵. 吃不完的湯加一點在叉燒飯更下飯. 上餐很快,服務很好,可惜結帳不能刷載具. 沒有午休,下午隨時可以去吃.很方便. (很多拉麵店都只開到14:00就休了) 不過以拉麵連鎖店對我來說目前凪真的是最棒的!

四星

正評網友：肉略顯少，價位200出頭合理，想吃辣的推薦點豚王加辣，這次吃7倍辣，其實它的辣真的還好單純香不辣，應該點10倍也不辣。之前點赤王滿失望不辣。 正評網友：拉麵湯底不錯，雖然有中式麵條和五花肉（用肩膀代替）。日式溫泉蛋做得完美。 正評網友：記得某個拉麵前輩曾經說過，他覺得凪 Nagi 是台灣最穩定的日本連鎖拉麵店。 在疫情前，好像日本總部每隔一段時間，就會派日本員工來台灣所有店面巡視品質，確認所有的工作流程，都緊密跟隨標準流程，也確認湯頭、配料、口味上都符合標準。 後來疫情影響，飛行跟出入境都變得非常麻煩，凪 Nagi 的口味上確實有受很多影響，也因為疫情期間的管制，入店人數減少、商圈人數不復以往，這期間一些分店關閉，甚是可惜。 但終歸來說，下午無休息，仍然有營業著的拉麵，仍然是如我們這類自由工作者，避開尖峰時段用餐的好去處，我個人的排行第一是麵屋武藏神山店，然後是如果有經過的ラーメン凪 Nagi（通常都在熱門商圈） 凪 Nagi 主廚生田智志，進入拉麵業界的契機，就是在他19歲時去打工的豚骨拉麵老店「一蘭拉麵」，後來甚至成為店長，當上區域經理， 所以現在凪 Nagi 的氣味與擺盤中，也可以看見部分一蘭拉麵的蹤影，不過，現在的凪 Nagi，儘管在加了服務費以後，還是沒有台灣一蘭拉麵起跳價格的298元來得貴。 看起來火辣辣的赤王，是 240 元，豆芽菜跟辣味高菜都是可以任意吃的，凪 Nagi 店裡桌上永遠擺滿跟去福岡吃拉麵時，能看到同樣的配料，確實令人安心。 肉片選了豬肩肉，切的非常非常薄，有種吃火鍋肉片的感覺，後來這樣的薄片叉燒，也開始在喜歡把肉片鋪滿拉麵上頭像一朵花的店家流行開來。 凪 Nagi 的細麵條吃起來不會跟一蘭的一樣齒切感很重，而是柔順綿軟一些，稍微泡一下就會非常軟了，鹼水味比較重，不習慣的人第一次吃可能會覺得新奇或排斥。 原本就不是主打濃厚的湯頭，承載了赤王紅色的辣油與湯之後，豚骨的氣味變得不明顯了，只剩下能平衡辣味的醇厚感，豚骨跟辣椒，看來是後者勝出。 如果再加上一碗白飯的話，可以將吃完拉麵後剩下的湯汁澆上去變成蓋飯，中間的辣肉球這時候起了良好的作用，讓澱粉搭配澱粉的組合更為合理。

凪Nagi 忠孝店 Ptt、Dcard、Google 網友中立評價

三星	中立網友：黑玉拉麵好吃～限定的海老王也不錯 桌上有豆芽菜小菜免費吃 內用位子很多假日去不用排隊。 叉燒飯超詭異不要點，飯還結塊～飯是甜甜的醬不習慣～叉燒是碎叉燒。超不推 價格300內須在加一成。

凪Nagi 忠孝店 Ptt、Dcard、Google 網友負面評價

二星

一星

負評網友：真的很熱 第一次吃到拉麵 吃到流的滿頭大汗！ 店員的手有塗潤滑油嗎拿單子都可以一直掉！ 大直店都比較優秀了！ 負評網友：好吃 但服務態度真的0顆星 我要到他店內用餐，找不到機車停車位，停在他門口的汽車位，卻不讓我停，要求我離開，我說附近沒有停車位可以讓我停嗎，有汽車來我可以挪車，但是還是把我趕走。汽車可以停，機車不能停 是瞧不起騎車的客戶嗎？開車來會吃的比較多嗎？這樣服務的態度真的是三條線。 負評網友：零分！聽同事說這間拉麵店比一風堂還好吃才嘗鮮看看；今天點的是赤王拉麵（口味都是廚師推薦）與拳餃子，首先那湯頭紅到不行，油又死鹹，麵沒什麼特色，如同細一點的油麵一樣, 只能說整碗麵都被湯頭毀了，另外有件更扯的地方，我餃子吃到一半內餡是粉色沒熟的，是冰的是三小！跟店員反應，他說重做一個給我，我半開玩笑的說：朋友不熟我可以忍，但餃子不行。後來回家拉了肚子。所以這家連一顆星都沒有，再叫我吃一次，我寧願去死

凪Nagi 忠孝店 照片(菜單)

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