台北市大安區 川味老張牛肉麵店

川味老張牛肉麵店 餐廳介紹

評分	3.9 顆星
評論數	2178 則評論
地址	106 台北市大安區 愛國東路105號
電話	02 2396 0927
營業時間	星期一 11:00–20:00 星期二 11:00–20:00 星期三 11:00–20:00 星期四 11:00–20:00 星期五 11:00–20:00 星期六 11:00–20:00 星期日 11:00–20:00
人均消費	$200-400
Google Map連結	川味老張牛肉麵店的GoogleMap
官方網站	川味老張牛肉麵店的官方網站
訂位連結
外送連結	川味老張牛肉麵店的Uber Eats 川味老張牛肉麵店FoodPanda
得獎紀錄

川味老張牛肉麵店 Ptt、Dcard、Google 網友正面評價

五星	正評網友：麵條真的很好吃~ 麵條份量很大，所以要有胃口 正評網友：這是第三次來吃 原本想吃看看其他家 但太多人排隊了 就又來老張吃 不用排隊 吃飯的品質更好了 若想吃牛肉麵並非要去排隊的店 來這裡吃一樣好吃！ 正評網友：個人大推麻辣口味的牛肉麵 麻而不辣，香味四溢 小菜好吃😋 就是那個炸雞一定要點👏
四星	正評網友：這次點了蕃茄半筋半肉麵，小菜豆乾跟小黃瓜，他的麵是使用接近拉麵的口感，肉的部分不會太厚，牛筋的部分軟嫩度也剛好，至於湯頭雖然沒有看到蕃茄，但是有蕃茄味道！整體來說，算是及格中上！小菜的部分就普普通通，一盤$50略顯貴！整體來說沒什麼驚艷的感覺！但是不會雷！可以來吃吃看！ 正評網友：牛肉塊的部位與切法改變後味道也不如過去來得出色，番茄湯頭依然可口好喝！ 正評網友：番茄湯頭超濃郁 肉片軟嫩大片 麵條使用細麵 口感也很Q彈有嚼勁 整體份量很足 蠻喜歡的 不過粉蒸排骨個人及友人都不太愛 南瓜味過重 整體吃不太到什麼重點的感覺

川味老張牛肉麵店 Ptt、Dcard、Google 網友中立評價

三星

中立網友：初嚐，辣味(即紅燒)半筋半肉牛肉麵250元、小菜干絲50元、免費酸菜。 牛肉共三片有一片軟硬度剛剛好吃起來比較香，其他兩片偏過硬；牛筋共三大塊富有滋味；湯頭很不錯，中藥味在後，喝得時候不要猛灌、記得品嚐；麵條不錯，量非常多，點餐時有問店員能否調整，其表示固定量(因麵量真的有一點多，真心建議是否能麵少一些，少一些就好不至於到麵少湯頭反倒偏鹹(?)影響口味比例那樣)。 酸菜太硬不脆，味道跟牛肉湯搭配起來我比較不愛，由於都給固定量，口味不合只好剩下(不好意思)～ 中立網友：半筋半肉牛肉麵（230元），筋嫩軟到在口中一壓就化開，可是反而失去一些些嚼勁；反倒牛肉標榜是用腱子心肉，但咬下有股黏勁，要費點工才嚼得好。 湯選辣味有香辣口感。另一碗選番茄牛肉麵（230元）沒有實體番茄，但湯頭有淡淡番茄味且比較稠。 單點粉蒸排骨（100）有點過鹹，但肉和底下的地瓜都夠粉嫩。 小菜自取，味道OK，但每樣都50元。整體的價格都偏高。 周日中午造訪不需排隊，半滿。所以點完餐上麵算快。 中立網友：個人感受湯頭濃郁過鹹了些 麵好吃，肉筋還不錯，牛肚不好吃 桌子略顯太小，廚房人員不戴口罩

川味老張牛肉麵店 Ptt、Dcard、Google 網友負面評價

二星	負評網友：普通 負評網友：滿帶期望參訪的老店，結果⋯。店家應該生存壓力很大，價位就不批評了。 但不到六點、店內只有一桌客人的狀態下，一碗130元的炸醬麵麵條大約煮八分熟，蔥花也沒切斷。口味是主觀就不批評。 服務來說，未到六點，店內約有10個二人位，但服務生一直想引導我們坐在櫃檯前或風扇下，詢問後後才讓我們坐在其他靠邊的位置。（我們也不想影響店家招待其他客人，但早來就必須坐最差的位置，應該也不至於？）6:20離開前，店內尚未坐到三成的客人，還好如我預期沒妨礙店家。 老闆加油啊，價位也許不是問題，但運用現有資源做出品質，應該是老店的自尊吧⋯
一星	負評網友：麵普通沒什麼味道，排骨油味太重，價錢偏貴。重點是老闆態度很差，吃完馬上趕人，感受很差。 負評網友：我跟同事最先在二樓 點完餐 等候餐點 結果比我們晚上樓的其他客人 餐點竟然先來了 店家是在哈囉？這樣的用餐體驗 實在很差🙄 負評網友：服務氛圍： 一位短頭髮戴眼鏡的大媽店員態度很不友善，而且是很針對性不同客人，在店長前面態度也變得不一樣 食物：清燉湯頭也完全沒有香氣，很像粉沖的白湯，非常水，吃完整個晚上口超渴，一直狂喝水

川味老張牛肉麵店 照片(菜單)

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