中原福州乾麵 餐廳介紹
中原福州乾麵 Ptt、Dcard、Google 網友正面評價
五星 |
正評網友:點餐方式很特別進去要用喊的(沒有單子可以填),中午去人很多,有的阿姨點麵有的點湯要分開喊,但阿姨人都很好。
雖然點餐感覺很隨意,但餐點是真的好吃!麵條煮的很剛好有咬勁,中碗份量就很多!豆乾魯的很入味冰冰涼涼好吃,湯也很不錯!重點是冷氣很涼!推薦~~~
正評網友:這間店以其獨特而令人難忘的福建風味麵食聞名。他們的招牌乾拌麵混合了細軟有彈性的麵條與精心調製的醬料,帶來獨特的酸甜口感,與微辣的香料結合得天衣無縫。每一口都能感受到來自福建地區的濃郁風味,散發著深邃魅力的味道。這裡的醬料選擇多樣,從醃製的醬料到辣味突出的特製辣油,都能為乾拌麵增添豐富的層次。此外,精心挑選的新鮮配菜也增添了口感和視覺的樂趣。中午跟早上時段這間店總是人滿為患,如果想要吃上一碗熱騰騰的面和湯,請記得一定要提早去或是避開巔峰時段,妳才可以好好的坐在店裡享用這個美食。
無論是深受當地人喜愛的經典口味還是創新驚喜的變化款式,「中原福州乾拌麵」無疑是福建美食精髓的絕佳代表,值得每位美食愛好者親身前往一探究竟。
正評網友:台北中原福州乾麵是一家位於中正區延平南路的老字號麵店,已經有十多年的歷史,是許多在地人和遊客的喜愛之選。這家麵店的特色是提供各種福州風味的乾拌麵和湯麵,以及滷味、餛飩、蛋包等小菜,價格非常親民,一碗乾拌麵才35元,一份滷味也只要20元左右。
中原福州乾麵的乾拌麵是用白細麵條拌上豬油汁,吃起來香氣十足,麵條彈牙有嚼勁,可以自己加上辣油、辣渣、醋、酸菜等調味料,增加風味和層次。湯麵的部分則有魚丸麵、貢丸麵、餛飩麵等選擇,湯頭清淡不油膩,料多實在,尤其是蛋包,裡面還保留了半生熟的蛋黃汁,滑順濃郁。滷味方面則有花干、豆干、海帶和豬耳朵等,都滷得入味又不死鹹,豬耳朵更是軟嫩有黏性,非常好吃。
中原福州乾麵的營業時間是從早上6點到下午7:30點,週六和週日公休。店內座位蠻多的,但用餐期間可能需要稍後一下,服務也很親切。如果你想嘗試一下台北的福州小吃,不妨來這裡試試看吧!
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四星 |
正評網友:老台北人都知道,不贅述!
正評網友:位於延平南路與中華路一段交界,算西門町老字號麵店….捷運小南門站1號出口走過來3分鐘(鄰近東吳大學城中部分校!店內寬敞明亮空間舒適有冷氣很涼,主打商品乾拌麵&餛飩魚丸蛋包湯,價格不貴合理平價……整體乾拌麵白細的麵條很特別吃下去很Q彈牙搭配桌上醬油、醋、辣油、辣渣全部個人喜愛添加在麵裡面,讓味道更加分許多@@另外餛飩、魚完、蛋包、小菜(豬耳朶/花干/豆干)都好吃不錯……東吳學生很愛這家和樺林乾麵,各有特色不同都頗有名氣####.推薦有機會能來品嚐一下嚐鮮看看吧$$$###@@@
正評網友:2023再訪的餛飩蛋包湯搭配中的麵要90。
雖然不貴但吃完總覺得少了點滿足感。
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網友正面評論
中原福州乾麵 Ptt、Dcard、Google 網友中立評價
三星 |
中立網友:位於小南門附近、城南的(福州)乾麵名店之一,,也為不少名人所喜好/推薦,不過個人認為其乾麵低於期待,小菜和湯品的表現反而更好。
中原的乾麵是屬「油派」(店家標配就會淋上油)所以其整體滋味路線屬合我口的一派,不過相較個人心目中理想的乾麵中原的油味的乾淨度不到頂級,油味似大於油香,再加上其麵體嚼勁和分明度離我心目中的理想也有一小段距離,所以在城南的乾麵名店中對我來說排名比較後面。不過中原的小菜像這次所點頗受歡迎的花干以及滷蛋表現就好得多,和其他名店相較也突出得多。要我用一詞來描述中原這美味的花干,那麼或會是「乾脆」,其透徹的滷香明顯、滋味濃郁,不像很多其他花干要滷不滷、要燙不燙般不乾不脆。滷蛋也是類似的路線所以一樣好吃。湯品部份這次點了幾乎所有福州麵店都有蛋包餛飩湯,最大亮點是當日當場現包的餛飩內餡紮實Q彈、滋味頗足,湯頭的味道也夠,我覺得中原的湯品表現甚至比乾麵更好。
雖然乾麵個人覺得不到多好,但還是可以一訪,推薦花干。
中立網友:外帶小菜回家
豆乾 花乾 海帶 還不錯
豬耳朵很入味又脆嫩
外帶大碗餛飩湯 (15顆)外帶碗也太小了吧
根本是小碗啊⋯ 好歹也用在大一點的紙碗裝吧
餛飩吃完了 想喝湯卻只剩一點⋯
會不會太坎坷
中立網友:麵體口感不錯,偏硬,吃起來蠻Q彈,但整體真的太乾了,就算加了烏醋、辣油仍拌不開,辣椒渣跟辣油加了超多還是一點都不辣…蛋包湯不錯,小菜非常普通,兩人點了兩盤還吃不完..
整體來說,跟想像中的傻瓜乾麵有點落差,不過倒是挺便宜的就是。
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網友中立評論
中原福州乾麵 Ptt、Dcard、Google 網友負面評價
二星 |
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一星
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負評網友:下了一把辣渣卻無辣味感、甚至連辣油遍灑後也不辣、這福州乾麵已失魂!無法勉強將所點的中碗麵吃完!放下直接撤退!
負評網友:阿姨理解能力要再加強
結帳混亂 導致很多人會亂插隊
負評網友:好吃,吃了很多年了,還是覺得好吃,就是喜歡吃這家的乾麵,從大學生吃到現在有小朋友,還是好吃…😊細金ㄟ…喔~
但! 有一次,不太高興的經驗,就我去加湯時,有個看起來像女生的人,收了我的碗,其實,桌上還有一點點的小菜及剩,約一口的麵….,(她),為什麼沒先問我,就收了碗,感覺就很不爽….,我還是會去吃,但,希望不要再遇到這個(蜋泡)…
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網友負面評論
中原福州乾麵 照片(菜單)