新北市三重區 一派胡塩酵素臭豆腐-三重忠孝店

一派胡塩酵素臭豆腐-三重忠孝店 餐廳介紹

評分	4.6 顆星
評論數	187 則評論
地址	241 新北市三重區 忠孝路三段27號1樓
電話	0906 153 576
營業時間	星期一 休息 星期二 15:00–22:00 星期三 休息 星期四 15:00–22:00 星期五 15:00–22:00 星期六 12:00–21:00 星期日 12:00–21:00
人均消費	$200-400
Google Map連結	一派胡塩酵素臭豆腐-三重忠孝店的GoogleMap
官方網站	一派胡塩酵素臭豆腐-三重忠孝店的官方網站
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得獎紀錄

一派胡塩酵素臭豆腐-三重忠孝店 Ptt、Dcard、Google 網友正面評價

五星

正評網友：看了FB 食客介紹新莊店，一搜尋發現三重也有，而且還在家附近，就立刻動身來嚐鮮～ 臭豆腐炸得真的很酥脆，撒上胡椒鹽別有一番風味，女兒原本只想吃一塊的，也多吃了一塊，沾醬油及辣醬味道都不錯，好吃😋 。泡菜偏硬，不是我愛的口味。 另外還有限量的湯類及麵類，下次再來試試。 不過內用店內沒有冷氣，有大台水冷扇到還可以承受。生意不錯，點完餐買單後會給號碼牌，大概等5、6號，覺得有點久…可能是肚子太餓了😆 正評網友：🛂🛂蠻特別的，有別於新莊店 比較不走那麽焦酥 整體吃起來舒服 ，好吃 ℹ️ℹ️內用要自己收 正評網友：第一次吃到灑胡椒鹽的臭豆腐 口味蠻特殊的 但是真的很不錯吃 臭味很足 難怪店內會公告說怕太臭為了保持空氣流通所以不適合裝空調 很符合“有一好沒兩好”這句話 口感外酥內軟恰到剛好 而且外皮還有種像在吃日式炸豬排外皮裹麵包粉的那種感覺 湯跟麵是限量供應的 要趁早 小弟晚上8點去就都沒了

四星

正評網友：聽老闆說這是台南來的豆腐，光撒胡椒鹽就很好吃，本身豆腐的香氣及發酵味很棒，美中不足泡菜跟醬汁沒有什麼特色，不過這是素食者可食用的，推薦！ 正評網友：真的如網路評價一般 正評網友：建議業主要加裝冷氣體貼內用的來客，店內只有一台空調扇，室外的溫度都比較涼。 炸臭豆腐的外型是不常見的不規則狀，看起來和市面上所有的臭豆腐的造型都不同，像月球表面，沾醬吃起來，外皮的口感真的很酥脆！ 咬下去，外面的脆對比內部有種半嫩豆腐的口感，會有在吃炸牛奶的口感。 盤子上自帶醬油碟這很加分，因為一派胡塩系列的店是用醬油，如果醬油倒在底部，酥脆的臭豆腐是沾不到醬料的。 臭豆腐的配角泡菜就相對普通，只有脆，沒有什麼泡菜該有的味道。

一派胡塩酵素臭豆腐-三重忠孝店 Ptt、Dcard、Google 網友中立評價

三星	中立網友：臭豆腐酥脆到有點刮嘴，吃完嘴巴都有點破皮，旁邊有告示可以免費索取豆腐渣渣，喜歡吃這麼酥脆的人應該會很愛吧。 吃起來的臭不是很張揚的那種，而是在咀嚼的過程中不斷向外蔓延開，搭配的泡菜很碎有點難夾，辣的話有點豆瓣感。 整體來說吃起來浸泡醬汁的話偏清爽，不過口味上沒有很明顯的記憶點或讓人驚豔，可能就是比較不符合個人口味。 中立網友：很～很無言的泡菜⋯真的真的有夠差勁！！！ 中立網友：做生意很不容易，尤其在這通膨的時代，大家都辛苦了～ 不過若凡事總想著壓低成本，很容易忽略消費者的感受。 臭豆腐🌟🌟🌟🌟 辣醬🌟🌟 泡菜🌟🌟 服務🌟 回訪🌟🌟

一派胡塩酵素臭豆腐-三重忠孝店 Ptt、Dcard、Google 網友負面評價

二星

負評網友：不會臭 味道清淡 僅酥脆口感 負評網友：個人覺得很普通 吃起來雖然是酥脆的沒錯 可是內裡並不是扎實的口感 就像炸雞不能只是外皮酥脆就好 另外泡菜實在給的很少 豆腐的量也不多 覺得這個價格CP並不高 負評網友：覺得普通，豆腐沒什麼味道，要沾醬汁吃才比較有味道，適合口味清淡的人

一星

負評網友：第一口就面有難色，覺得難以下嚥。 吃起來像是炸過的板豆腐，口感過於紮實。 主打椒鹽口味的乾式臭豆腐因為少了醬汁浸泡，理當要讓整個豆腐入味，不過貴店的豆腐真的沒什麼味道，只能說真的難吃。建議可以切小塊一點炸，至少讓酥脆的外皮面積增加，多多少少增加一點風味，不然這樣真的連一顆星都嫌多。 再來是泡菜，味道挺神秘的，非常微弱的果香味中帶一點點酸味，然後就是一股類似菜梗的苦苦的味道了，不過泡菜的口味本來就是各有喜好，只能說個人覺得很不搭嘎，配了泡菜不如不配。 最後很懷疑評價到底怎麼會這麼高，個人真的不覺得好吃，評價這麼高真的……，本來也是秉持著生意難做就不想上來負評了，不過看到這麼懸殊的好負評比，還是想上來說說自己的看法平衡一下，若真的要試，建議點小份先試試，我點了大份的，結果真的是失望透頂。 負評網友：臭豆腐不錯吃～但服務0分！ 最讓我一直垢病地是他們的辣椒醬 每次點都要問顧客是否要加辣？ 根、本、就、不、辣～好嗎！ 不夠辣問啥「加不加辣」？ 不夠辣憑啥用「辣」這個詞兒？ 每次聽到都一把火！ 辣椒醬不是提供給平常不擅吃辣的消費者 辣～就是要讓所有人都有感 少吃的顧客就少加 愛吃、擅吃的顧客就多加 向店家（戴眼鏡的福態女店員）反映多次 卻還是不會添購真正會辣的辣椒醬服務消費者 前一次在店內吃臭豆腐 那位女店員加上「麻辣乾麵」的辣椒醬 我說這個醬就對了 但下回再去吃她卻不肯提供了 她說：「那是給你試吃、那辣椒醬很貴的！」 然後急著促銷：「麻辣乾麵賣得好好、現在只剩最後一份了，你要不要買、你要不要買？」 我是來買臭豆腐 不是來買麻辣乾麵 妳不肯改進臭豆腐醬料的辣度就算了 還那付「我的臭豆腐就是不提供夠辣的辣椒醬，你如果要吃會辣的，就要另外買我的乾麵！」 屌得二五八萬的樣子！ 我的感受非常差 這位女店員不會做人、也不會做事、更不會做生意！ 我絕不會再去了！

一派胡塩酵素臭豆腐-三重忠孝店 照片(菜單)

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