新北市土城區 海線 HAISHUA

海線 HAISHUA 餐廳介紹

評分	5.0 顆星
評論數	93 則評論
地址	236 新北市土城區 裕民路92巷25弄７號1樓
電話	0918 871 308
營業時間	星期一 11:00–21:00 星期二 11:00–21:00 星期三 11:00–21:00 星期四 11:00–21:00 星期五 11:00–21:00 星期六 11:00–21:00 星期日 11:00–21:00
人均消費	$1200-1800
Google Map連結	海線 HAISHUA的GoogleMap
官方網站	海線 HAISHUA的官方網站
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得獎紀錄

海線 HAISHUA Ptt、Dcard、Google 網友正面評價

五星

正評網友：第一次體驗私廚餐廳 老闆對食材的堅持 推廣自家鄉的無毒海產 看似平凡的食材料理 卻能感受到老闆的用心 老闆待客就像自己的朋友一樣 一起聊天分享人生的故事 讓我們有美好的午餐時光 一開始老闆就叮嚀吃不完可以打包 但實在太好吃！除了蛤蜊雞湯打包 其他全部吃光光 感謝老闆讓我們有難忘的午餐回憶 期待下次再去品嚐不同的菜單 正評網友：非常敬佩老闆對於食材的堅持與理念 繁瑣的料理步驟，帶出食材最本真的味道 用餐氛圍輕鬆自在，會吃很飽！ 推薦來這裡享受真誠用心的一餐 正評網友：今年的生日，我家老大帶我來海線吃大餐 這裡是體驗美食、體驗另一個家的地方 如同到好友家作客，好友親自下廚，時不時跟你喝酒聊天的親切。 海線的食材主打自家的無毒海產，或是主廚親自挑選優質海鮮，每道菜都看的出他對食材的堅持，寧可下重本也不願遷就一般速成可得的食材！ 主廚今晚為壽星我準備了蜂蜜栗子蛋糕，但上面的蠟燭太吸睛了，同時衝擊了我的味蕾與視覺～（哈哈主廚懂我的幽默） 吃膩一般的商業化餐廳，可以走一趟海線私廚！

四星

正評網友：以私廚來說, 餐點的CP 值算是不錯. 餐點的食材雖然不到非常高級, 但也算中至中上等級. 整體來說餐點口感清爽乾淨, 蛤蜊雞湯非常鮮美好喝, 燉飯和烤青菜也很好吃, 炙燒干貝包海苔可以在處理的更乾爽, 另外比較可惜的是松板肉的調味和處理, 松板肉的調味我個人不是很喜歡而且感覺豬肉特有的腥味稍明顯. 甜點比較普通, 但畢竟整體餐點已經吃得很飽很滿足了, 甜點感覺好像也可有可無, 但若老闆可以在甜點也下工夫, 那就更棒了. 老闆一人兼內外場, 有感受到老闆對美食得熱情, 希望餐點之後可更進步完美.

海線 HAISHUA Ptt、Dcard、Google 網友中立評價

三星

中立網友：鼓起勇氣在一片五星好評留下三星評論，很欣賞老闆的理想，也覺得土城難得有這樣的店，希望能夠更好，之後可以分享給外地的朋友。 一人1800的價位，我覺得有點偏貴了。餐點分別是前菜鮮蚵、鮑魚鮭魚子、紫薯白蝦、麵包、竹筍蛤蜊雞湯、烏魚子豆苗、prime牛排、松露燉飯、甜點。小孩一人招待一盤起司香腸義大利麵。 前菜鮮蚵為半生熟，但其實預定的時候已經說過有人不吃生食（點綴的可以），我想不吃生食應該就要避免半生熟吧！一名長輩就不吃這道菜了。口味來說還不錯，但仍然有微微的腥味，對於本來就不吃生食的我來說。 鮑魚鮭魚子，鮭魚子份量很多，鮑魚很新鮮，調味也適中，是大家都覺得不錯的一道。 紫薯白蝦+麵包，白蝦就是新鮮白蝦的味道，很Q彈。紫薯調味很驚奇，但滿難理解澱粉+澱粉的搭配。麵包很好吃，是老闆朋友在賣的，長輩很喜歡。但這道很容易讓人吃飽，下面的菜色很難好好品嚐。 竹筍蛤蜊雞湯，竹筍偏老有苦味，蛤蜊份量給到爆，小孩很開心，雞腿肉煎過後放入有焦香，但之前看評論大家都大讚這道湯，實際上喝到感覺是好喝，但不到驚豔。 烏魚子豆苗，口味偏鹹，豆苗有點老。 prime牛排，我覺得搭配的醬偏鹹，牛肉很嫩有筋，而且咬起來沒有什麼肉味，但也有幾位覺得不錯。 松露燉飯，雖然起司給得爆多，但吃起來中規中矩 甜點：應該是黑糖酒釀櫻桃蛋糕捲？看起來就是外面買的。我們不介意是外面買的，但希望有個好的結尾，有幾位因為盤子不夠，用店家的紙盤裝，讓人覺得草草收尾。

海線 HAISHUA Ptt、Dcard、Google 網友負面評價

二星
一星

海線 HAISHUA 照片(菜單)

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