彰化縣員林市 五義素食

五義素食 餐廳介紹

評分	4.4 顆星
評論數	196 則評論
地址	510 彰化縣員林市 員鹿路101號旁空地
電話	0976 969 231
營業時間	星期一 17:30–21:00 星期二 17:30–21:00 星期三 17:30–21:00 星期四 17:30–21:00 星期五 17:30–21:00 星期六 17:30–21:00 星期日 休息
人均消費	$1-400
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得獎紀錄

五義素食 Ptt、Dcard、Google 網友正面評價

五星	正評網友：不太想寫 因為人會太多 海苔捲無敵的吧 正評網友：好吃 吃素比必須得來 老闆服務超好 正評網友：素食麵之我願稱你為最強 從小吃到大的OG速食麵 Btw換了2代經營覺得好像口味變了 麵體推薦：油麵 小菜推薦：素魚 （點素魚才會附薑片，薑片真的一絕）
四星	正評網友：素食意麵很好吃，還有綜合湯不會很閒 正評網友：醃漬薑片太厲害了！讓不愛吃薑的我都想加買薑片，可惜沒單獨賣薑。油豆腐湯的湯非常非常之清淡，油豆腐需要加其他醬來調味才吃的下去。 營業時間晚，是吃宵夜的好選擇 正評網友：不錯吃，又方便停車。

五義素食 Ptt、Dcard、Google 網友中立評價

三星

中立網友：小菜不錯 中立網友：還好 中立網友：第二代接手後，用餐空間變得比較好，也改用POS機處理點餐，標準化流程。不過，口味就跟很多第二代接手的狀況一樣，認為是簡化流程，但卻少了脈絡的思考，例如：一、川燙麵條時，使用筷子攪動或將瀝水勺上下敲動，為的是讓麵條較易散開，可以均勻的加熱，避免麵條沾黏成一團。但是，不知道第二代是不是覺得太麻煩或不想要手腕因此有職業傷害，所以就直接丟著煮，口感差矣。 二、外帶乾麵醬料附著問題，因為乾麵醬料是最後放入，前任老闆會在最後以長筷快速攪拌，讓醬料均勻附著。但不知道第二代是不是覺得太麻煩或不想要手腕因此有職業傷害，所以淋上醬料後就封口，導致醬料附著在一側，造成有沾附到醬料的部分過鹹，而其他部分都沒有味道。 三、招牌菜包問題，由腐皮包覆炒過的什錦菜後油炸，可煮成湯料或乾切當作小菜，是店裡的招牌菜。但不知道第二代是不是覺得太麻煩或不想要手腕因此有職業傷害，所以不僅腐皮油炸得不夠，裡面包覆的什錦菜炒得不夠入味，甚至有時候吃到的生味很重，真的很可惜。

五義素食 Ptt、Dcard、Google 網友負面評價

二星	負評網友：萬物皆漲，一碗大乾麵直接不客氣的漲10元到75囉，應該沒幾年就破百了，很有自信的店家。
一星	負評網友：說真的湯變的不好喝，鹽味而已 麵漲到40元而且也變不好吃（油麵有一個味道很重，越吃越噁心） 唯有小菜好吃 我覺得二代接手味道會稍微一點點變是可以接受，但是你們這間二代真的是從一百分掉到50分的落差 相信很多人有反應，希望再找回當初的味道，祝福你們初衷原在客源湧來 負評網友：昨晚去買乾麵完全沒放滷汁，就只是把麵燙熟，然後放進去塑膠袋。 以前不會這樣，內廚人員需要注意 負評網友：點了乾麵和小菜，把乾麵攪一攪發現裡面都沒煮熟，此時客人多跟老闆反應也只是 哦哦哦，完全不理會，錢照算。

五義素食 照片(菜單)

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