台中市南區 麵屋秋鳴

麵屋秋鳴 餐廳介紹

評分	4.4 顆星
評論數	1443 則評論
地址	402 台中市南區 文心南路715號
電話	0978 085 768
營業時間	星期一 11:30–21:30 星期二 11:30–21:30 星期三 11:30–21:30 星期四 11:30–21:30 星期五 11:30–21:30 星期六 11:30–21:30 星期日 11:30–21:30
人均消費	$200-800
Google Map連結	麵屋秋鳴的GoogleMap
官方網站	麵屋秋鳴的官方網站
訂位連結
外送連結	麵屋秋鳴的Uber Eats 麵屋秋鳴FoodPanda
得獎紀錄

餐廳敘述

簡樸的鴨肉料理專賣店，提供客製化日式麵食。

麵屋秋鳴 Ptt、Dcard、Google 網友正面評價

五星

正評網友：身為狸匠的大粉絲 初嚐麵屋秋鳴 男湯（麵硬） 秋鳴以鴨為底，下去調製拉麵的湯 麵體跟其他間店的比較起來相較來的粗 但吸附的湯汁也比較多 在菜單裡面，男湯上有寫著干貝二字 他會沈澱在碗的底部 但建議不要吃，他應該是拿來熬湯頭的，所以吃起來滿鹹的😂 我本身也算愛吃鴨跟鵝肉 但那天吃起來有滿重的鴨腥味 整體給分4🌟 正評網友：週日晚上去吃的，可惜燒肉飯已售完～ 只好點一盤燒肉拼盤$100，味道不錯，但感覺燒肉飯更好吃！！ 女湯的湯頭層次真的很足夠，好喝到不行 可以選麵的軟硬度，非常適合硬麵派的（台灣太多拉麵都煮的軟，這家可以選硬麵太棒了） 溏心蛋有淡淡的酒香，非常好吃！ 內用空間有限，有稍微等了15分鐘才有位置 我覺得適合兩人來吃，如果超過四人比較容易被分開座位 附近停車不方便喔～而且一定要全員到齊才能排入待位行列，連機車都要違停在人行道上，店面前面是一排紅線 正評網友：來補評論可惜燒肉飯沒吃到🥹 1.唐揚雞一定要點 麥當勞是賣薯條 摩斯是賣紅茶 肯德基是賣蛋塔 你懂我要說什麼 2.拉麵是點男湯鴨白湯，鴨香味夠濃 適合重口味的 女湯相對鴨香味沒那麼重 建議食用時不要把配料拌進湯裡 一口鴨肉一口湯再加點洋蔥末，洋蔥清脆帶點甜味，與即將過膩的鴨白湯達到一個完美的平衡。

四星

正評網友：鴨二郎拉麵有點可惜，名字裡面有個鴨字但是卻沒有鴨肉，湯體是用鴨骨熬製但是嘗不太出來，不過好喝就完事了~期間限定的安康魚沾麵很特別，第一次吃到安康魚，是用酥炸的但是內裡肉質鮮嫩，只是有魚骨一開始咬的時候因為整條都能吃，吃了幾口才發現要骨頭有點大塊要自己吐掉，可以考慮把魚骨去掉會比較順口~ 正評網友：一訪 鴨二郎拉麵🦆 💰290 本來想吃限定結果太早來還沒開始賣…QvQ 鴨白湯不錯喝 第一口像濃濃有膠質的雞湯但有浮出淡淡的鴨味 覺得鴨味可以再強一點 沒有加鹹後面還是覺得太鹹 但整體是棒的 還有彩蛋小干貝 叉燒我以為有鴨肉 結果只有三片豬肉叉燒 夠大片但偏乾柴😫 不喜歡👎 沒有炙燒過的那片有胡椒調味還蠻好吃的 蛋覺得品質跟麵本初還是有點差距 炒野菜跟麵本初的味增拉麵差不多 脆口的口感有出來 整體量吃下來剛好 下次可以直接挑戰鴨霸二郎看看 總結很平凡無奇 但下次應該要試看看其他的 或是加點鴨肉叉燒或鴨腿 又有再來一次的理由 （這裏地點好遠⋯） 二訪 鴨白沾麵🦆 💰270$ 鴨腿🍗 💰80$ 沾湯的味道跟上次吃的二郎幾乎一模一樣 只是變得比較濃稠 是還不錯吃 但吃到後面感覺比較單調 都是鹹味跟醬油味🤢 叉燒的部分 豬肉沒有什麼味道不是很喜歡🐷 鴨肉除了嫩之外也比較沒有香氣 糖心蛋問題也很大 蛋黃有點太熟但是蛋白沒全熟 = =？我也不知道怎麼用的🤷‍♂️ 加點的鴨腿還不錯 肉輕輕一撥就骨肉分離 但比較可惜的是鴨皮的油香沒有發揮 也是一樣只有醬油鹹香味 對在公司吃飯超過20%都吃燒臘鴨腿飯的我 很無感😆 三訪 七月限定 – 喜多方拉麵🍜 💰250$ 鴨肉叉燒飯 💰80$ 沒去過福島的我有一次吃喜多方拉麵🤪 湯很燙 燙到加麵之後還是熱的 加分！ 湯頭以醬油為基底 不會太鹹 熬煮過程有加入蔬果跟小干貝之類的干物 清甜會回甘 尾韻煮干風味油帶出些微的煮干風味🐟 小可惜是一開始很明顯 吃到後面就感受不太到 整體給人的感覺是清淡滑順的 麵體類似在暴走中村吃過的平打麵 雖然店家介紹含水量高 但我覺得好咬之外又有入味 吃起來很順口還不錯的搭配👍 配料的蒜苗是跟筍干配著麵吃提供不錯的風味 讓味覺更加豐富 是很和諧的搭配 溏心蛋還是一樣的不及格 我習慣了🥲 叉燒是六大塊肥肥的醬滷五花肉🐷 但吃不出什麼醬滷味 有炙燒過帶出香氣加上湯頭偏清淡 所以不會有什麼膩感 如果炙燒再重一點好像會更好 但我去查正統喜多方好像94這樣的所以還OK 叉燒飯也蠻驚艷的 用帶皮的鴨肉去炙燒🦆 香味都有帶出來 再配上芥末美乃滋有點突兀可是搭配起來卻又蠻好吃的 是一碗成功的叉燒飯🤤 這次的用餐體驗比前兩次好太多了 不過冷氣真的可以考慮開強一點 不然真的有點熱🔥 正評網友：拉麵好吃

麵屋秋鳴 Ptt、Dcard、Google 網友中立評價

三星

中立網友：鴨肉是涼的，腥味有點重 叉燒表現很好，沒腥味又有炙燒香氣 麵條也表現不錯 湯頭尚可 一碗290元 偏貴 靠近廚房面向馬路的座位區 椅子高度一般但桌子高度太高 造成用餐感覺不好 要請店家注意一下 餐點給3.5🌟 用餐區給2🌟 中立網友：麵很好吃！但建議宣導一下餐飲衛生。發現煮麵的員工一直直打噴嚏卻沒戴口罩，雖然有迴避，但還是怕怕的。 中立網友：服務態度都可以，但是餐點覺得比較普通一點，肉沒有很驚艷肉的味道有點明顯，湯偏台式一點，如果喜歡吃台式拉麵可以來不會不好吃，但如果想吃日式可能要繞道，麵比較軟一點，點硬比較剛好，男湯跟女湯比較推男湯，女湯上面那一小球紅色是薑不喜歡的人不要伴到麵裡，叉燒飯叉燒好吃但白飯比較濕軟要斟酌

麵屋秋鳴 Ptt、Dcard、Google 網友負面評價

二星
一星	負評網友：鴨白男湯頂穿 六星好評 好吃拉麵每天都要吃 負評網友：來3次點飯都沒有，叉燒飯感覺可以從菜單取消了，櫃檯還很不客氣 負評網友：停車位非常難找,一樣排隊拿單候位,前面那組跟我們同樣人沒到齊(一位去停車),結果女店員給他們單候位,而我們卻要等到停車的家人到齊才給候位,請問這是差別待遇嗎？據實以報有錯就是了？且店員態度非常差勁！

麵屋秋鳴 照片(菜單)

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