新竹市東區 老店薑母雞 八德旗艦店 全臺首創薑母雞-推薦在地必吃平價美食 火鍋(新竹東區)夜間宵夜 露營必備美食菜單 薑母鴨 薑母雞 狀元雞 首烏雞 淮蔘雞 烏骨雞肉 溫體雞 火鍋 中藥燉煮 PTT

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評分	4.2 顆星
評論數	516 則評論
地址	300 新竹市東區 八德路160號
電話	03 571 3999
營業時間	星期一 14:00–00:00 星期二 14:00–00:00 星期三 14:00–00:00 星期四 14:00–00:00 星期五 14:00–00:00 星期六 14:00–00:00 星期日 14:00–00:00
人均消費	$400-600
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五星	正評網友：好好吃，專程從台中來吃的 正評網友：味道與總店一樣，但裝潢較沒有味道 正評網友：味道不錯，價位算便宜，當天紅衣服男店員服務態度很好～
四星	正評網友：天冷的好選擇～湯頭好喝（不過太多薑末了）、烏骨雞肉質走Q彈路線，不是入口即化的那種，麵線、滑、燕餃好吃。缺點是人真的太多，店內人手不足等很久，不滿8人無法事先訂位較不貼心。 正評網友：💰現金。可先訂位，保留10分鐘，來一半的人才可先入座。很驚艷！「鴨腸」很脆，好吃欸！還有那個桌上的辣椒，我平常不吃辣，但這個就是提味，麻辣在口腔，不會到喉嚨～好好吃哦哦哦，必加！CP值不錯👌 正評網友：點了前兩名的薑母雞跟狀元雞。薑母雞以米酒入味，狀元雞養生湯為底，兩著風味不同皆屬佳餚。其他招牌配料，手工燕餃，花枝漿，都很好吃！

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三星

中立網友：湯頭算好喝 料的種類有點單調但無傷大雅 鴨肉丸跟一般薑母鴨店裡的味道不同 （完全沒有鴨肉味@@） 門口的煙味會一直竄進餐廳 但這些都還不是我最想寫評論的原因 *第一次遇到這樣的店家* 因為人數8大2小 店家建議坐長桌分兩鍋煮 但點同一張單 第一次點單 店家會將預點好的料與湯底一起煮 這點其實很正常 但因為分了兩桌就有點不太方便了 大家即使是一家人 想吃的料不同也是很正常的 A桌點的如果放在B鍋裡 這樣就不好夾了 第二次點單後 店家會從冷凍庫裡拿出來後 直接泡在店家的鍋裡 （鍋裡的水還不是湯） 拿到客人桌上 像吃麻辣火鍋時 店員協助加鴨血豆腐一樣的方式 說已經幫我們分好兩鍋的量 直接整鍋倒入我們的鍋裡 第一次遇到驚嚇地還無法反應 因為這點我就更不能理解了 為什麼不能讓我們自己分、自己煮呢？ 分了兩鍋 店家要如何分辨兩桌不同的喜好 平均分配反而可能造成 食物不方便夾➡️可能不吃➡️可能食物浪費 店家很認真的重複解釋 「我們都是這樣處理的！」 「因為都是從冷凍庫拿出來，所以我們會這樣處理！」 ？？？ 可是我們沒有需要這樣的服務呀😅 建議店家再思量一下 如果食材乾淨衛生、數量對沒有減量 從冷凍庫出來也不會有食安問題 但如果經過您二次處理 萬一有狀況 店家自以為的的熱心 反而失去意義 變成了擅自主張 中立網友：看到網路上介紹， 過來與朋友聚餐後… 個人認為其實附近的霸X薑母鴨似乎比較好吃， 簡單來說， 這間的味道略顯不足， 不曉得是否主體肉是雞肉的關係？ 但是人員服務態度是還不錯。 中立網友：打電話都不通那給大家電話幹嘛？重點是每次都接起來5秒然後不說話掛斷，浪費別人時間跟錢，莫名其妙，民富店就不會這樣 2022/05/26 打通了，看來是有改進，先多給兩顆星

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二星

一星

負評網友：新竹超級地雷店 這幾天新竹天氣算是冷的而且還有點飄雨，就帶著太太、小孩和岳母一起來『朝聖』這間聽說很有名的薑母雞店，沒想到這間真的是一間超級大地雷！文長慎入… 1.五個人一進門，就有一位女服務生對著我們大聲地說：店內禁用外食(需要用連2樓都聽得到的音量來和我們說嗎？)我們是第一次來，根本就不知道店內的規矩，看我們手上拿了手搖杯，一副就是要嗆聲的樣子，當下真的就有一點火了… 2.等待上菜時，太太問了一下剛剛那位女服務生：你們的桌子都是這樣大小的嗎？(因為我們5個人，坐的有點擠，冬天的外套包包放椅子上，空間就不太夠了)，那位服務生就用一種很GY的口氣說：啊你們的人剛剛好啊！當下換我太太有點火了… 3.因為鑒於前二件事，所以我們決定主餐先點一份薑母雞和5盤麵線，之後不夠再加點。結果發生了一件讓我們5個都超傻眼的事，竟然是：加湯竟然是加“高湯”，而不是煮薑母雞的湯？照這樣加下去，最後湯不就變成一般的火鍋湯了嗎？這樣我阿嬤都比你們這家店會煮啦！ ………我………是………分………隔………線 總結：沒有任何服務品質，湯頭也沒傳說中那麼厲害，加湯這件事會讓我們永遠不會再來這間店。各位看官如果想吃薑母鴨(雞)，我真心推薦竹北家樂福對面的帝王食補(吃了至少超過20次)，老闆和服務生都很親切，請各位客官自行判斷… 負評網友：假日不能訂位需要排很久 可能因為主打薑母雞的關係吧 薑母鴨不太好吃 湯酒味太濃，沒什麼味道都酒味 鴨肉太乾不好咬也不好吃 讓我有點疑惑怎麼那麼多人 可能薑母雞真的很好吃吧。。。。。 負評網友：1.女服務生態度很差，我們只不過問她「位置都一樣大嗎？」結果她直接回一句「啊你們位置剛好啊！」帶的負面情緒極大…… 2.他們不能帶外食，我可以理解，但是從我們坐下開始，他們就一直盯著我們，好像是在防賊一樣，只因為我們帶了手搖飲……這種感覺很不舒服…… 3.他們說可以加湯，但是發現只是加高湯！這樣吃到最後根本沒有味道，只是有熟而已……

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