台北市信義區 純發魯肉飯

純發魯肉飯 餐廳介紹

評分	4.6 顆星
評論數	476 則評論
地址	110 台北市信義區 松山路497號
電話	0983 273 719
營業時間	星期一 16:00–23:30 星期二 16:00–23:30 星期三 16:00–23:30 星期四 16:00–23:30 星期五 16:00–23:30 星期六 16:00–23:30 星期日 16:00–23:30
人均消費	$1-200
Google Map連結	純發魯肉飯的GoogleMap
官方網站	純發魯肉飯的官方網站
訂位連結
外送連結	純發魯肉飯的Uber Eats
得獎紀錄

純發魯肉飯 Ptt、Dcard、Google 網友正面評價

五星

正評網友：滷肉飯偏甜鹹甜鹹滿喜歡的，辣椒雞湯有點辣要注意，但湯蠻好喝的，雞肉熬到很軟嫩，油豆腐跟燙青菜都在水準之上，覺得蠻好吃的。 店面很文青風，椅子好復古很有特色的一家滷肉飯店。 正評網友：被空心菜耽誤的滷肉飯店 店面很有日式的感覺 但裝潢跟五分埔有一間很像XD 不知道誰先的XDD 滷肉飯的醬汁比隔壁的多XD 可以看個人口味去調整 味道還不錯 然後 還是要再推一個燙青菜 差點都想把燙青菜的湯給喝了 正評網友：超好吃的滷肉飯 是吃了會不自覺地一直吃的味道 湯也熬的很好喝，排骨煮到非常爛 基本上根本不怎麼要嚼！ 就是夏天喝湯會流很多汗，是一間冬天很適合來的店家

四星

正評網友：2023.06.06 晚餐到訪 (個人給4.1顆星) 店家給人簡單明亮又乾淨的陳設， 在老闆主動遞上菜單後到櫃檯點餐。 剝皮辣椒雞湯 85 + 加點魯肉飯 10 燙青菜 40+ 油豆腐 20 + 魯蛋 20 共計175元 內用點雞湯+10元即可加點一碗魯肉飯。 店員熱情招呼，大方的老闆在上餐前還告知， 滷汁或雞湯不夠都可以免費續加。 燙青菜切得較為小段，方便夾菜入口。 雞湯湯色清澈，入口甘味略帶些微微辣感， 但味道也不會太過濃烈搶味。 雞肉稍偏軟爛，輕輕一夾便骨肉分離。 半肥半瘦的滷肉略呈黑金色，拌上米飯口感滑順不膩， 稍帶些滷汁的甘醇尾韻。 魯肉飯與剝皮辣椒雞湯會令人留下深刻的記憶。 正評網友：滷肉飯偏甜，南部人表示非常可以，蛤蜊雞湯就是字面上的味道，簡單好喝，菜炒的很好吃。（這家菜單和形式讓人想到另一家夯滷肉飯，不得不說夯滷肉飯的排骨酥湯真的很好喝） 正評網友：千萬別點大腸，味道沒處理好又沒入味。其它都很棒。 滷肉飯可以加滷汁，偏甜也夠鹹。 燙青菜很多蒜，鹽也夠多。 油豆腐偏空，裡面嫩切入味。 別點大腸！

純發魯肉飯 Ptt、Dcard、Google 網友中立評價

三星

中立網友：”餐點”整體上來說是絕對ok的！但要說到頂級嘛那倒是不可能的。 關於食物： * 作為招牌主打的湯應該要小心燉煮才對，味道算鮮美但可惜的是蛤蜊雞湯，蛤蜊小顆就算了卻煮得太縮水很乾很老，然後雞翅雞腿肉會黏在一起這種狀況很不應該！ * 排骨湯會有京華火腿的味道，筍很好吃 * 目前的燙青菜是空心菜，調味有鹹有充足的蒜味很好吃 關於服務： * 餐廳的設計上(空間小)幾乎只能讓店員待在服務台裡頭，所以店員只需要在台內做機械化產線般的動作即可，不需要到桌邊幫客人服務，取餐和回收碗盤都是顧客自己動手，故事實上等於沒有服務 關於座位： * 由於店面的設計太小，所以尖峰時段是不可能馬上排到內用的，切記 中立網友：1.基本上整體口味偏重，滷肉飯和油豆腐有滷入味，不過個人覺得有點鹹，醬汁是甜鹹風味，全都是肥肉，若喜歡肉燥可能就不適合囉～ 青菜給的蠻多的，有加點蒜末點綴香氣 40元cp值很高 2.湯品是喝剝皮辣椒雞，湯頭普通，好像是從同一桶子倒出來，桶子像飲料店裝飲料的那種蠻特別的，雞肉則是兩三塊碎肉和雞小腿，肉質普通，整體來說湯表現還好，85元cp值普通 3.不過點湯的話+10元有兩種飯可以選，挺划算的，推薦給重口味的朋友😄 中立網友：裝修有趣的台式小吃店 滷肉飯還不錯 湯品普通，價格實惠 餐點及用餐後皆為自助式

純發魯肉飯 Ptt、Dcard、Google 網友負面評價

二星

負評網友：20230911點了蛤蜊雞湯，7顆蛤蜊中有3顆沒開，3顆不新鮮(找不到蛤蜊肉)，湯裡是雞翅腿跟翅尖，雞肉的處理方式，感覺是生雞肉沒有先川燙去血水,直接下去煲湯所以肉上面黏附渣沫，只有1.5個手指頭寬的翅腿，不小心連骨頭都咬斷時的心理衝擊無法形容口感，薑絲炸多，所以其實是薑絲湯。 此次用餐喜歡滷肉飯、燙青菜、油豆腐。湯不要再聯絡。 負評網友：乾淨的用餐環境 新穎的Logo設計設計 讓小吃店 整個煥然一新 跳脫傳統路邊攤的裝潢 透過媒體介紹 新創的純發滷肉飯 成為拜訪目標 營業時間16:00-23:30 店面不大 座位16個 很容坐滿 開車的朋友 要有心理準備不太好停車 附近有收費停車場 都需要走一小段路 才能抵達 騎摩托車 還是比較方便 外帶直接在櫃檯點餐付款 等店家叫號即可 內用直接在點餐櫃檯點 再去找座位 或是先找座位 在來點餐都可以 付款後 店家準備好餐點 回請消費者自行到櫃檯領取 端到座位 用餐完畢後 也是自行將餐盤放回回收區 餐點的燙 滷汁不夠 都可以加 點湯 可以+10 購入一碗小的滷肉飯 本次點了 剝皮辣椒 滷肉飯 滷大腸頭 個人評論如下： 1.剝皮辣椒： 辣椒辣味夠味 雞肉偏軟爛的口感 是一咬就會化掉的感覺 連雞骨頭都軟爛 湯品還算一般水準左右 2.滷肉飯：滷肉微甜 整體伴入米飯食用後 會發現沒有味道 感覺還是吃有顏色的白飯 和印象中的滷肉飯似乎有一段差距 個人覺得不太適合我的口味 這滷肉飯 真的有點失望 3.滷大腸頭：淋上店內的滷汁 大腸頭吃起來沒有Q彈 有嚼勁的感覺 還是和自己印象中的大腸口感 有一點差距 整體而言 純發滷肉飯個人不推薦 要讚賞的是店家服務態度 還有用餐環境 可餐點的部分 不是符合我的口味 不推薦 個人覺得 是屬於味道偏淡滷肉飯 湯品也不到特別突出 令人驚豔的感覺 個人有嘗過一次味道即可 大家還是可以來試試 或許會符合其他人的口味 負評網友：把滷肉便當拆賣少一樣菜賣110$，不如去吃夯滷肉飯 隔壁5分鐘

一星

負評網友：湯裡面有螞蟻，反映後給我一碗新的，不是同一鍋湯嗎？ 衛生要注意！ 負評網友：不好吃 負評網友：滷汁沒什麼味道 蛤蜊湯的蛤蜊乾癟癟的 但燙青菜超鹹 還行 只是要排隊而且沒有良好的指示 有人都會直接走進去坐下 內用記得拿號碼牌～

純發魯肉飯 照片(菜單)

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