新竹市北區 老店薑母雞 全臺首創薑母雞-推薦在地必吃平價美食 火鍋(新竹北區)夜間宵夜 露營必備美食菜單 薑母鴨 薑母雞 狀元雞 首烏雞 淮蔘雞 烏骨雞肉 溫體雞 火鍋 中藥燉煮 PTT

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評分	4.3 顆星
評論數	1890 則評論
地址	300 新竹市北區 少年街51號
電話	03 528 4895
營業時間	星期一 11:00–03:00 星期二 11:00–03:00 星期三 11:00–03:00 星期四 11:00–03:00 星期五 11:00–03:00 星期六 11:00–03:00 星期日 11:00–03:00
人均消費	$400-600
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得獎紀錄

餐廳敘述

氣氛輕鬆的樸實餐廳，專門供應傳統鍋物料理。

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五星	正評網友：之前都在旗艦店吃，真的很好吃😋 超級濃郁的薑汁、Q彈的烏骨雞⋯喝一口湯頭真的很甜！這次來老店也因為旗艦店因人手不足暫停營業，老店吃的感覺，湯沒那麼濃郁了，其他一樣美味，生意一樣爆好；店不接受電話預約，只能現場排隊⋯ 正評網友：老新竹人一定知道的店 狀元雞很適合小朋友吃 湯都喝好幾碗。麵線更是一絕 單吃配湯都很讚 正評網友：新竹老店 薑母雞的烏骨雞，肉質甜美Q彈 湯底充滿老薑，店介紹說用十種藥材熬的，雖然我喝不出，但喉嚨沒有味精不適、口渴的感覺，天冷喝真的很舒服🤤加上爽脆的高麗菜、鴨丸、飛魚卵條等鍋料，可以吃超飽 麵線必點，腐乳一般，吃不出特別，它本來就是可化龍點睛的沾醬。
四星	正評網友：很不錯吃 正評網友：12/6晚餐 二訪 16度的低溫吃薑母雞很暖和！ 我們點了兩鍋 狀元雞跟薑母雞 友人是覺得薑母雞太嗆 狀元雞偏清淡 很像原味雞湯（我們因為這鍋太清淡所以直接換成薑母雞） 我自己有吃辣 很喜歡薑母雞的味道 但高麗菜跟茼蒿丟下去煮 充滿湯汁的精華就真的有點嗆🥹 吃飽之後整個人都暖了起來～ 是烏骨雞 肉質很嫩 店內只能現金結帳 下次會再試試其他的鍋😉💙 更多分享🔍 IG: lu__beryl 正評網友：服務很好，店員都很親切！！ 湯頭很讚，薑味很重，喜歡薑味的可以來。 當天點薑母雞，唯一小失望的是雞肉吃起來有不新鮮的味道…

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三星	中立網友：麵線幾乎快完全沒有油蔥了！ 印象中味道還不錯，今天吃起來感覺跟一般雞湯差不多，朋友帶我來吃也覺得味道好像變淡很多！ 中立網友：尚可吔! 中立網友：以前都會特地從竹北到買薑母鴨或薑母雞， 這次來覺得根本是一鍋雞湯了， 沒有薑味也沒有酒味，蠻失望的。 但鴨肉依舊好吃。 看到有人說麵線沒味道這件事， 個人非常認同， 以前在這間店吃的麵線，非常好吃！ 這次再來，麵線感覺就燙過， 沒有任何調味的感覺。 反正這間店味道就變了，三顆星是給鴨肉。

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二星

負評網友：⭕薑母雞口味不錯，肉也嫩，但肉很少倒是。 ❌點餐人員有點強迫點餐的感覺 一直要我們多點一份薑母雞 這感覺不太好，我們就是點自己夠吃的份量，不夠會加點，難道要一開始點一堆再吃不完嗎？ （大家都不是很餓的狀態，加上已經八點了，根本無法吃太多） ❌麵線普普，不算是好吃的，必需再加醬油才有味道。（霸味的麵線比較好吃） ❌剛吃飽放下筷子沒多久就被店員說:後面有人在等大桌喔😑 觀感不好… 吃飽才聊幾句話而已就開始趕人，覺得這感覺不好😑 （從上鍋到吃飽不到一個小時，我們沒喝酒也不會久坐） 但或許就是這樣趕客人的方式才能提高翻桌率吧🤷‍♀️ （也沒看到任何標語寫限定用餐時間…為何要趕人） ❌用餐環境也不是很好，桌子太多，太擁擠了，廁所也不是很乾淨 🚫我個人是不會再來…🚫 負評網友：麵線給的油蔥少的誇張，一份40！ 很沒誠意，沒加醬油根本沒味道； 菜單寫的鴨血糕，一點口感也沒有，軟綿綿的，我真的懷疑店家進貨的人是不是分不清豬血糕跟鴨血糕差別，還是說以為客人都吃不出來？ 貢丸也不好吃，成本要捨得，可以給你賺，品質糊弄過關？吃的一肚子火。 帶外地朋友來吃真的被打臉，打得很腫。 答覆店家的回應： 之前吃的麵線很有風味，現在的品質這樣我跟朋友都傻眼，我不是很愛油蔥，麵線沒有了油蔥調味到底剩下什麼？真的覺得店家要維持水準，不是推給客人本身的喜好問題。

一星

負評網友：第一次來店外帶一份薑母雞，沒想到員工立刻從櫃子下拿出已包裝好的，已經是冷的薑母雞。因為第一次購買，所以不以為意，於是就帶回家與家人食用。 但不知道是不是那包已經放很久了？ 喝起來與聞起來，完全沒有任何薑味！ 而且湯喝起來超級酸！我以為特色就是酸，以為用料是酸菜湯底，結果聽其他人說與評價才知道，我拿的那包放櫃檯底下的應該是酸到壞掉的…。 希望以後外帶能現做，都能等沒關係，不要拿一個不知道放多久的給客人。 負評網友：服務不好，叫了兩次加湯才來，送錯東西也沒有道歉，玉米跟玉米筍差很多好嗎😩😩😩 負評網友：昨晚去吃，請店員幫我打包並且加湯，回家看，完全沒加湯，幾乎都是乾的要怎麼煮?用白開水煮嗎? 打包的是一位皮膚黝黑的年輕小姐。

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