高雄市苓雅區 合牛鐵板燒

合牛鐵板燒 餐廳介紹

評分	4.8 顆星
評論數	615 則評論
地址	80247 高雄市苓雅區 四維四路186號
電話	0907 616 247
營業時間	星期一 12:00–14:00 17:30–21:30 星期二 12:00–14:00 17:30–21:30 星期三 休息 星期四 12:00–14:00 17:30–21:30 星期五 12:00–14:00 17:30–21:30 星期六 12:00–14:00 17:30–21:30 星期日 12:00–14:00 17:30–21:30
人均消費	$1200-2000
Google Map連結	合牛鐵板燒的GoogleMap
官方網站	合牛鐵板燒的官方網站
訂位連結
外送連結	合牛鐵板燒的外送連結
得獎紀錄

合牛鐵板燒 Ptt、Dcard、Google 網友正面評價

五星	正評網友：海鮮清湯鮮味十足 羊肋排無騷味也很嫩 干貝和斯里蘭卡大蝦讚 服務也很好，推薦👍🏻 正評網友：前菜的松露蒸蛋到海鮮湯都充滿鮮甜的味道 非常好吃 主菜點了牛小排以及嫩羊排 也都在品質之上 尤其是嫩羊排 處理的非常軟嫩也沒有令人害怕的羊騷味 令人回味無窮 最後的甜點是手工的銅鑼燒 紅豆內餡不會過於甜膩 外皮Q彈好吃 以這樣的價位來說CP值真的超高！ 正評網友：中午收客人僅到13:00，想吃的饕客注意時間 從前菜到甜點都在鐵板上完成 鐵板、油品、食材及佐料都會在眼前，非常注重清潔及質量！ 第一次嘗試鴨肝：非常推薦！無腥味且綿密入口即化～ 松露都放的很大器！
四星	正評網友：四月慶生來吃，我們都點和牛套餐，海鮮類都很好吃，主廚烹飪技巧不錯，就飲料部份很不行，只是不解為什麼我們當天的干貝只有兩顆，其它天的客人全都是三顆，沒看過別人是兩顆的？ 正評網友：聚餐的好去處 龍蝦三吃很讚 蝦子很大尾 正評網友：CP值高值得再次享用

合牛鐵板燒 Ptt、Dcard、Google 網友中立評價

三星

中立網友：餐點味道可 但服務有待加強 主餐都吃一半才發現送錯 還好是自己人可互換了事 店家沒任何表示歉意的行動 實在大失所望 中立網友：的確像某評價說的「原本點了洋蔥湯，後續服務員突然說由於上午太多客人點，已經沒有了，只剩蕈菇濃湯，所以我們是幫忙消庫存嗎？餐廳不是應該控制餐點數量嗎？我們也沒少花錢吧？更無言的是，送上來的蕈菇濃湯是稀的，說好的濃湯呢？」 濃湯的感覺像是「因為湯量不足以應付現場的客人」而加水，如此般的稀，因Google 看其他人開箱文的濃湯算濃的。 但 當下讓我感覺像是在喝「摩斯漢堡的蘑菇濃湯」，當然，不能這樣比，因為能感受到貴店蘑菇濃湯裡，確實有滿滿的蘑菇碎，但，湯的濃稠度，湯匙舀起來就是不對勁。 全程唯一不行的是餐飲業最基本的常識 —> 「手不能拿杯緣。」 不論是飲料杯（有吸管）還是水杯，從入座到餐點結束都是手拿杯緣，整晚下來既噁心又覺得無奈😮‍💨 餐點的部分，覺得還行的是鮑魚。去過很多家店，鮑魚烹煮都會過熟，導致肉質太硬，但，當下吃到的口感是容易咀嚼下嚥的。這點要給廚師拍拍手👏 中立網友：中規中矩～ 價錢座落在中間帶。 干貝跟蝦子煎的不錯👍 涼拌洋蔥也調味的不錯～ 整體期待過高，用餐過程有三處覺得小失望的。 1:蒸蛋沒有熟，一挖下去整個下陷，下面都是蛋液。（反應過後有重新補上一個熟的） 2:湯匙以為沒洗乾淨，黑黑的。後來發現是缺角造成的… 3:麵包直接放上來，4個人給三盤（一盤兩個），完全不知道是一個人一個還是兩個.

合牛鐵板燒 Ptt、Dcard、Google 網友負面評價

二星

負評網友：東西是真的好吃，但是令我失望的是一位男服務生！剛開始給了菜單就在旁邊乾看著我，完全也沒介紹 第一次到店也不知道推薦什麼？ 電話訂位時有說要升級龍蝦與壽星招待部分！ 到現場時服務員似乎也不知道我電話有預定龍蝦跟有壽星？我也馬上再提醒一次！ 男服務生也說好，結果中間一樣上虎蝦給我，我問了一下才馬上換成龍蝦給我！ 吃茶碗蒸的時候我還沒吃完就要收走！！ 吃龍蝦也是！還沒問就直接收走！ 應該也要禮貌性問一下吧？ 講話也有夠小聲完全聽不懂。 而且吃東西的時候 男服務生一直盯著你 站我旁邊後面都在盯 我跟另一位吃的很有壓力！ 和牛部分剛開始點餐時也沒問要幾分熟，問了才說都是固定五分熟，我也說好那就五分！但老闆在煎的時候還有再問我們要幾分熟，明顯就沒交接到 飲料部分問了要什麼，之後才說奶茶沒有了，那怎麼不先確認好再來問？ 舒芙蕾是壽星招待，男服務生上了這道後也沒給餐具，是要我用什麼吃…. 然後這招待我是看了評論有寫個字才想說有點儀式感選了這家吃。結果上了後一坨什麼都沒寫～老闆說是老婆今天沒上班沒寫字，那就算了沒關係 老闆說服務生是新來幾個禮拜了（靠近手指有小刺蠍子還什麼的）明顯整個流程很不熟練，現場還有給錯老闆食材，但應該要有的「服務態度」應該有吧？講話小聲，莫名其妙收我未吃完的餐點，一直盯著我們看 吃的壓力真的很大！吃了四千多 真的不該收服務費，服務真的很爛。爛爆了 那天生日心情都被晚上打壞。 東西好吃但整間店都很冰冷冷 沒溫度。 負評網友：主餐完全不合格，老實說不如去吃夏慕尼。 負評網友：肋眼1600多的價位加一成 很悲劇 五分吃起來像7分老 干貝跟蝦子很好吃 熟度剛好新鮮彈牙 主餐表現這樣 對不起這個價格 不如去吃其他排餐店

一星

負評網友：東西目前吃到雖然很好吃，但是從點菜完到第一道魚子醬蒸蛋 足足等了40分鐘，預約這件事情看來是白做，一直看著同桌的大家一直被出菜，從海鮮 青菜 炒飯 主菜 甜點被出完，我什麼都沒有，飲料還是自己先提前要的，第一次來用餐，本來是非常開心的心情，心情不佳，我想食物也很難非常美味 失望 回應1： 我在Facebook預約訊息問是7點有一位空位可以嗎，你們說好，所以我準時到現場，我進來後也並沒有要求要兩個位置，是廚師看到我叫我放包包跟樂器在旁邊地上，我當時回答，不好意思這個因為是樂器，它還是跟著我坐沒關係，因為通常我們就會放在自己的椅子下面的空間，後來是對面的先生，跟我說可以放在他背後地上的空間比較大，我也是照樣放好在地上了,就坐在椅子上，然後一路等了40分鐘，對面的先生表明他們八點要去按摩，當時是七點，我覺得其實趕時間去也沒關係，我都不會覺得怎麼樣，乾等40分鐘，跟點完餐陸續慢慢出餐，20分後喝到一碗湯或是吃個什麼麵包，我都覺得比一路看著我對面的人迅速吃完整套餐好，如果無法掌握時間，那麼一開始跟我說你們店的第二輪，是1930開始，雖然我打七點預約詢問，但請我730再來，我絕對配合，我想這個訊息也就很準確，我本來是很開心的點了880的套餐外加一塊單點5-600的牛排，第一次來貴餐廳享用，總是想多吃點，對方家庭走後，服務的小姐也非常好的自動幫我把地上的包包跟樂器跟西裝，放在鄰近的椅子上，我並沒有要求，看到時心裡也很謝謝她這麼作，至於在店裡大小聲，不好意思喔，您這句話才是毀謗吧，我消費完套餐就快速走人了，我後來決定在等了40分鐘後，取消本來加點的牛排，是因為，我覺得已經踏進來，也做完基本消費套餐才走就好，但是加點的東西就算了 人都是互相的 我並不會因為聽到對方趕時間，就故意也說我趕時間好嗎 呵，只是處理現場客人流程的方式不妥吧 回應2: 既然你修改了原來的回應： 但很可惜Gmail都有傳送本來店家的回應給我，已經截圖 1:您第一篇指責我在店內背樂器就不顧現場其它可能入座客人的位置想要佔有兩個椅子放我樂器的莫須有罪名，來回應我這人態度有問題，請問我什麼時候跟您說我要兩張椅子，雖然刪除了文字，但我都截圖流證，就是防止這種惡意亂說的行為 2：您前後兩版回應一直說我在店內對店員大小聲，可以啊，公布監視器，歡迎裡頭有影音的話皆可查證，我不怕你公布，因為又是店家栽贓的動作 3：我坐在那邊，因為等待超過20分鐘，所以我才跟服務生詢問，選擇了飲料可否先上來，所以我也註明是提前要的 4：您在第一篇直接說我只消費880加10趴，不用特地來這邊毀謗，真是抱歉，所以我應該消費更貴的金額才能有資格反應這種狀況是嗎 5：我今天的重點是，如果你劈頭就要回應第一次上門的客人不知道你們的時間是1730跟1930兩個時段，請你在我訊息預定的時候，跟我說，我來的七點不屬於正常用餐時間，可能會需要等待現場客人用餐狀況，或是直接問我，是否改為1930的時段來，你只回我有一位可以來，然後我就乾坐在那邊40分鐘，然後再栽贓我對現場大小聲，拿樂器想占位置，就事論事我想會比較成熟，也歡迎現場當時2020,08,10的晚上1945開始跟我用餐的人們都來對證，是否有人在他們用餐時大小聲，也歡迎任何影片跟監視器，我本來今天已經失望，沒想到更失望了，理由因為1730的客人訂單都要處理完是嗎,所以無法處理我的點菜，無不妥之處是嗎，我點完菜剛好開始拍照記錄打算推薦餐廳美食，現場正在擺盤煎好給大家吃的蝦子，我手機時間是1855…..照的，1906影片正在煎魚，自己算時間吧 6：我一向懶得評論餐廳，文章也只有五篇，其餘都是稱讚……就今天覺得實在 7：雖然今日初次用餐體驗心情很鳥，但是店家東西新鮮好吃，我覺得海鮮非常強，附的每一種醬料也好吃，我不會抹殺這個事實，就事論事 回應3： 服務小姐送上冰水，跟我說抱歉，她忘了剛剛20分分鐘前我有點了冰水，我跟她回沒有關係………… 回應4： 發文就是反應一個被晾在旁邊40分鐘的客人，至於開始生氣地看著您，那是從我吃到第一份食物開始，前面打那麼多回應是因為您一下說我要兩個椅子，一下說我一直對店員大小聲，一下又說我弄不清楚店家時段是730卻預約7點，一下又說我只消費880套餐不用特地來這邊毀謗，我只好一一回應清楚，人的確要互相尊重，如果您知道要趕完其它人的菜，無法進行我的部份，可以跟我說，請我稍候一下，而不是說我如果想快點吃要跟服務人員說，剩下要講的都在前面講完了，以上 負評網友：疫情期間便當瘋狂縮水，已經沒有前幾位評論便當中的份量，牛肉塊狀變成薄肉片（加洋蔥），中卷變成全部觸鬚部位，雞肉豬肉份量也大幅減少。店家反饋說是他們讓廠商這麼供貨的。歡迎大家一起來當盤子。 疫情期間生意不好做是可以諒解的，但根據其他評論進行參考的食客會因此受到誤導。我個人厭惡洋蔥，但根據評論選擇餐點，最後發現主菜我無法食用。 至於餐點描述，我僅僅表達我個人的感知，感覺到性價比明顯變差，同時我認為先吸引食客給好評隨後降低品質與份量的營銷方式並無不妥。如果真的覺得委屈，不妨發出實際製作之餐品圖供食客參考，是否是個更好的解決方案？ 關於食材來源部分，我並沒有進行任何評價，我只是轉述你們店員之表述，我尊重你們的專業，所以一味指責我不專業我也無所謂，畢竟我真的就不專業啊XD 至於我之前的評論也都實事求是，含沙射影的表述以此進行焦點轉移並不明智。 負評網友：昨日母親生日 點菜早已交代好不見血牛肉熟度即可 前菜吃的一切正常 到了主菜 因為有兩道主菜都需看不見血的牛肉 先送上一道發現有些血，請服務人員幫我們在煎熟一些 另一道還沒送上則是我媽媽的，當天廚師在煎製作我媽媽的主餐又問一句這要幾分熟 我就傻掉的說不要見血 主廚回：要幾分熟？ 我：不要見血就好了 主廚大聲說：那我就煎到乾掉 我當下整個？？？？？？ 整個心情超不爽的 我媽當天壽星也聽到 誰吃得開心？我就問

合牛鐵板燒 照片(菜單)

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