台南市中西區 康樂街牛肉湯

康樂街牛肉湯 餐廳介紹

評分	4.0 顆星
評論數	2969 則評論
地址	700 台南市中西區 康樂街325號
電話	06 227 0579
營業時間	星期一 05:30–15:00 星期二 休息 星期三 05:30–15:00 星期四 05:30–15:00 星期五 05:30–15:00 星期六 05:30–15:00 星期日 05:30–15:00
人均消費
Google Map連結	康樂街牛肉湯的GoogleMap
官方網站	康樂街牛肉湯的官方網站
訂位連結
外送連結
得獎紀錄	2023年米其林必比登

康樂街牛肉湯 Ptt、Dcard、Google 網友正面評價

五星	正評網友：寵物友善好店家，而且還有寵物特餐，牛肉吃飽飽，湯頭甘甜美麗，喝了一碗大的還意猶未盡，生意超好但人員仍不忘親切招呼，值得大力推薦🥳 正評網友：老闆娘很熱情 餐點也很好吃 也會跟你說要怎麼吃比較好 吃完會讓你在開胃🤤 炒牛腩也很特別 牛肉湯好喝 並不會沒有味道👅👍🏻 正評網友：老闆娘刀功超級好！牛肉口感是來台南吃這麼多家以來最好的，肥瘦均勻且軟嫩！湯的部分非常清甜，可能有些人會覺得太淡，但我很喜歡！缺點是沒有冷氣且有低消🥲
四星	正評網友：牛肉軟嫩，湯真的比較清淡跟其他家牛肉湯不一樣，帶點微酸香氣 正評網友：店內很乾淨、湯頭很清爽，牛腩是用炸的吃得比較不習慣。 正評網友：牛肉湯完全沒有問題，依舊超級好吃～～只是現在生意太好了，容易記不住或記不清楚，是不是應該給客人菜單填寫，比較不會搞混或做錯！老闆娘也不用手忙腳亂的，又要切肉又要介紹又要盯錯～～

康樂街牛肉湯 Ptt、Dcard、Google 網友中立評價

三星	中立網友：店內位子不多（大約8個），老闆娘上湯時會親自介紹品嚐的方法和順序。 若吃「吃早餐」的心態來，那會覺得牛肉湯的價格真的是非常高貴（反觀附近的春捲和碗粿）。 牛肉湯不錯喝，但以價格來說真的份量少，店內飯的米煮的不好吃，有軟有硬。 中立網友：湯很清淡，要你喝肉的鮮味，像我是比較喜歡有調味牛肉湯的人，就沒辦法享受，現場沒有提供沾醬，要你吃肉的鮮味。 中立網友：建議店內要有菜單讓客人填寫，店員才不會忘記送餐，只有吃到牛肉燥飯，經提醒兩次等超過20分鐘湯一直沒上，只好去別家喝湯

康樂街牛肉湯 Ptt、Dcard、Google 網友負面評價

二星

負評網友：肉ok 湯偏清淡 東西份量都很少 但是有提醒我們先來老闆還是讓後來的先點覺得滿不可思議的 負評網友：炒牛肉的青菜裡有蟲⋯（不知道是什麼蟲但看外觀知道不是菜蟲） 😢 口味一般般(因人而異) 可以嚐鮮啦～～～ 負評網友：遠低於期待到近乎大失所望的牛肉湯。 有稍微蒐集過康樂街牛肉湯相關資訊的人肯定有看過店家對於品嚐其牛肉湯的建議，基本上就是要客人先不要添加任何醬料進湯然後慢慢地一口、兩口、三口地品湯，之後也是一樣在不蘸任何醬料下直接嚐牛肉，就店家所述如此嚴格的步驟和順序是要客人慢慢習慣並最後可享受它不添加任何味精的「美味」湯頭和肉。我照做喝下第一口湯時有些震撼，但不是多好喝的震撼而是震撼於這湯的清淡至極，滋味大概堪比白湯多些菜味，接著品嚐了二口、三口… 還是很淡！除了有些許的蔬果甜外幾乎完全嚐不到一般牛肉湯可能會有的肉的香甜，然後和「濃」就更沒關係。除了湯頭，牛肉本身也還好，一端上來只見肉已經燙至「過熟」，吃起來的口感還帶微柴，然後滋味因為那極淡的湯頭所以也不香不甜不濃。後來想想，吃東西應該是很直觀的事情，靠近一個熟食攤時遠遠就嗅到的香氣、品嚐第一口美食時味蕾的刺激… 等等，就像 Anton Ego 品嚐那Ratatouille時哪有要遵照的步驟、順序、或公式？好吃就是好吃，不好吃就是不好吃，如此而已。台南有其他幾家牛肉湯名店也是不加味精、也都以蔬果熬成，但喝他們的湯時除了沒有公式需要遵循外，一入口一樣有著鮮香甜濃。 如果說單喝康樂街的牛肉湯是大失所望，那麼如果再配上其牛肉燥飯就更是個災難。康樂街的牛肉燥飯應有用中藥調味，八角氣味強烈到甚至比肉燥的肉味還重，只要吃了一口這肉燥飯後滿嘴都是中藥肉味，在這樣情形下再去喝那牛肉湯… 就糟了，所有一切不但歸零而且還可能變負的，可能不只需要「三口」而需要至少五口湯才能再慢慢嚐到這牛肉湯的滋味。我不過就是想要好好喝個美味的牛肉湯配上個香香的肉燥飯，結果怎麼會變成如此景況？ 此次造訪若要說有麼唯一還ok 的大概只有炒牛心，整體火候、牛心本身、青菜、整體調味等等俱屬上乘，雖說我個人應該不會再訪，但若有機會再訪應該頂多就點個肉燥飯或白飯配個炒類就好。

一星

負評網友：肉湯口味普通 老闆跩個二五八！牛肉湯我買的 喝了半碗沾醬還被老闆娘碎嘴 用手指著鼻子沒看到牌子寫什麼嗎？ 熱炒還不錯 負評網友：第一次喝到冷的牛肉湯，外帶時特地跟老闆說肉要熟一點，不多說，大家自己評斷吧！ 用鐵鍋外帶，害怕媽媽燙到，整路媽媽一直問真的有煮過嗎？一顆星都覺得多！ 負評網友：一人抵消一碗小碗牛肉湯 共130元，相信我，不值得！湯是不會到難喝，但也沒多好喝，又小，還敢賣130阿！都可以買份便當了！下次絕對不會再去！有夠盤！

康樂街牛肉湯 照片(菜單)

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