新北市鶯歌區 方記臭豆腐

方記臭豆腐 餐廳介紹

評分	4.2 顆星
評論數	337 則評論
地址	239 新北市鶯歌區 建國路232巷1號
電話	0932 948 802
營業時間	星期一 15:30–21:30 星期二 15:30–21:30 星期三 15:30–21:30 星期四 15:30–21:30 星期五 15:30–21:30 星期六 休息 星期日 15:30–21:00
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得獎紀錄

方記臭豆腐 Ptt、Dcard、Google 網友正面評價

五星	正評網友：泡菜很甜脆，豆腐也炸的酥脆，加上九層塔，真的很好吃。 正評網友：原本只買了一份要外帶回家吃的 忍不住在路上就吃了一塊！ 瞬間開胃啊啊啊⋯ 馬上又跑去買了一份 一些些泡菜、一些些九層塔、一塊臭豆腐！一口下去真的好吃 老闆跟老闆娘又客氣！ 一個字 讚👍 正評網友：很有特色的臭豆腐，外面脆裡面嫩，醬汁跟泡菜搭配的也很好，有時配九層塔吃又有另外的風味。不過常常來鶯歌都會沒營業，所以只要來鶯歌先來看這家有沒有開，有開就一定會來一盤。
四星	正評網友：臭豆腐是由豆腐發酵製作而來，是臺灣、長沙、南京、紹興等地的小吃之一，並流傳世界其它地方，但各地的製作方式、食用方法均有相當大的差異。臭豆腐含有必須胺基酸離胺酸（lysine），應避免與還原醣共同加熱，以免產生糖化終產物等致癌物。 外酥內嫩，香氣不錯，唯獨泡菜一般般，可惜了但整體上還是不錯吃！ 正評網友：鶯歌臭豆腐老店 老闆 非常客氣有禮 每個桌上都放有一碗九層塔 意外的發現九層塔搭泡菜跟臭豆腐 好吃😋 豆腐本身沒有什麼味道 皮很酥脆是真的 醬汁 有一點點鹹 是可接受範圍 辣醬 很鹹 非常鹹 太鹹 除此之外都OK 正評網友：我是不敢吃臭豆腐的人 但這個不會臭，超級香超級脆😚 還會附九層塔，味道提高一個層次！ 扣一顆星是營業時間有時候會不太固定～大家要注意

方記臭豆腐 Ptt、Dcard、Google 網友中立評價

三星	中立網友：臭豆腐炸的很剛好，軟硬適中，口感很棒。 醬料不會太鹹或太甜，加一點點辣，很唰嘴 提供新鮮九層塔可以加，第一次遇到這種吃法，很特別 覺得泡菜可以再更好，偏鹹和不夠脆 中立網友：第一次來吃，生意挺不錯的，不過對他們採用的豆腐不太喜歡，老闆很大器，桌上放九層塔讓客人自己加，喜歡嚐鮮的可以試試。 中立網友：有提供九層塔很特別，不過臭豆腐我喜歡深坑那種，方記的吃起來是嫩豆腐感😢

方記臭豆腐 Ptt、Dcard、Google 網友負面評價

二星	負評網友：個人不喜歡但老闆態度良好👍🏼 負評網友：本人環島兩次餐餐都吃臭豆腐 對任何形式的臭豆腐都有一定的熱情 同家店會吃至少兩次以上才寫食評避免錯誤印象 喜好臭豆腐的臭香 泡菜的清爽酸味 並且嗜小辣 方記臭豆腐還沒上桌時只聞到類似“臭口水”的臭 上桌後臭豆腐臭跟香都不夠 泡菜很沒存在感 醬汁有麻油香有加分 辣醬連我吃小辣的人都不夠辣 但桌上有九層塔葉也隨妳加算大加分 大致感覺是主題失分靠其他調味撐起來的味道 我看當地住戶還是很買單的 我個人是覺得“比較難欣賞” 可能是我的問題~ 負評網友：豆腐炸的不酥也不臭，泡菜完全不酸，一份50，絕對不會再吃第二次！蒼蠅超多真心煩
一星	負評網友：沒戴手套,收錢切豆腐,抹布同一隻手 負評網友：真的不行✋ 臭豆腐沒味道，豆瓣醬辣椒超鹹，泡菜也不行，哇咧😱 負評網友：這不是臭豆腐…說好吃的沒吃過臭豆腐嗎？ 不臭不酥不脆真的很雷，被人潮騙去

方記臭豆腐 照片(菜單)

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