台北市中山區 YORUよる_by Dennis Wang

YORUよる_by Dennis Wang 餐廳介紹

評分	4.6 顆星
評論數	350 則評論
地址	10491 台北市中山區 八德路二段332巷16號
電話	02 2776 0322
營業時間	星期一 休息 星期二 11:30–15:30 16:30–21:30 星期三 11:30–15:30 16:30–21:30 星期四 11:30–15:30 16:30–21:30 星期五 11:30–15:30 16:30–21:30 星期六 11:30–15:30 16:30–21:30 星期日 休息
人均消費	$200-1200
Google Map連結	YORUよる_by Dennis Wang的GoogleMap
官方網站	YORUよる_by Dennis Wang的官方網站
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外送連結	YORUよる_by Dennis Wang的外送連結
得獎紀錄

YORUよる_by Dennis Wang Ptt、Dcard、Google 網友正面評價

五星	正評網友：-窯燒牛肋條定食$390 附上三樣小菜和一碗豚骨湯，小菜很好吃，豚骨湯風味特別，我不是太愛🧚 牛肋條裹上蛋黃，一入口軟硬適中的牛肋條越嚼越香，每一口都是肉汁的香氣搭配著奶香、蒜香和粒粒分明的米飯真的超幸福～👰🏻‍♂️ Ins: piggouttt 正評網友：牛舌很脆，豬排很大塊也不會很柴，炸的很酥脆，超級推薦 正評網友：聽到隔壁一個月前預約 就覺得我們當天來排馬上進場很幸運 店內舒服 店員親切 可以看著師傅們做菜是視覺饗宴 他們非常重視環境清潔 每一個座位都有噴瓶 刀具、棧板都會使用前消毒 包括餐具上來前也都會 通通看的到 炸豬排非常厚實 皮也很酥脆 肋排烤的恰到好處 配上半熟蛋 整個就是嗨森的組合～❤️
四星	正評網友：食物很好吃😋 但應該避免香水味太濃的人，座位很近，鄰居香水人入座之後，我就聞不到食物的味道了🥲🥲🥲 正評網友：紐約客與牛肋都不錯 炸豬排就蠻普通的 要搭配醬配料食用 布丁個人覺得蠻普 來這吃牛丼就好 實際觀察其實可能有現場內用保留位，每一小時可能有2-3組是現場排的 正評網友：牛舌處理的很好，但那天吃的肉片切得太薄了，咬起來不夠爽，不知道能不能點餐的時候順便告知師傅幫忙切厚一點😆 豬排的部分也非常驚艷，肉質非常軟，比台北很多有名的豬排還厲害🫢 布丁很好吃但稍甜，蛋奶香很足，口感也很完美，有淡淡的龍蒿香氣很特別，但男友吃不太出來😅 比較美中不足的是小菜太鹹，但我男友又說沒味道？

YORUよる_by Dennis Wang Ptt、Dcard、Google 網友中立評價

三星

中立網友：IG：foodieparker Rating：7.3/10 人均：$500 “還不錯” 🔸焦糖龍蒿布丁： 質地偏軟，入口迎來明確清爽的酒香，蠻加分 可惜蛋香不夠突出 “正常好吃” 🔸窯烤牛肋條定食： 小菜一般，蒜片無脆度，白飯略微濕軟 牛肋條熟度剛好，邊緣微甜誘人，只是實在無法忽略一直吃到筋⋯ 最滿意是濃郁的大骨湯，豆腐中加入鹽巴吃起來感受更立體 轉型後改走平價路線 表現不算突出，但價位不貴，有興趣想試還是ok 但我自己是有吃過就好 中立網友：比起牛舌，讓我更驚豔的是牛肋條，烤肉醬鮮甜適中，非常好吃～ 豬排因為是先舒肥後冷藏，之後再去油炸，肉質沒有想像中的軟嫩，中間的地方溫度有點低，接近是冷藏的溫度，不建議點。 必點布丁，香草的味道巧妙蓋過雞蛋和牛奶會有的味道，加上苦甜的焦糖，會讓人忍不住想再點一個！ 中立網友：二訪、但卻是失望的 餐除了牛肉外是普通的。窯烤的香氣很棒、熟度也剛好。酒的部分倒顯得一般、沒有互相映襯。酒也給的很少、是所有米其林餐廳裡面最少的。以這個價位顯得有些小氣。 看到出來Chef想表達出一些創意、但卻沒有堆疊融合出各食材的風味來加分，記憶點不夠強烈。

YORUよる_by Dennis Wang Ptt、Dcard、Google 網友負面評價

二星

負評網友：1.油煙味偏重，只有吧台的座位且直接在吧台就看得到水槽流理臺 氣氛感驟降 2.菜色外觀特別，上餐也都有詳細介紹但口感比想像中普通，整套吃下來除了牛肉外沒有記憶點 3.食材之間各自為政，不太協調4.海鮮盤的醬很特別，但是魚肉卻完全沒有鮮味5.甜點除了甜以外完全吃不出介紹的食材口味 6.一人吃下來要四五千的餐廳在氣氛及菜色細膩度上還有很大進步空間，不論是用餐環境（裝潢、氣氛）或口感沒有符合對這個價位的期待。 負評網友：這季的菜單除了招牌的牛舌及牛排，其他都滿普通的。不難吃也有創意，但就是沒有驚艷度，沒有一入口就令人感動，這個價位及米其林光環讓人很失望。 前菜油封蛋黃口感很特別，但葡萄柚味道完全蓋過和牛韃靼。雖然清爽卻浪費了和牛。蔬菜凍漂亮但吃起來普通。酥皮湯裡面的天使細麵完全吸不了湯汁，味道很淡，單喝湯或是配上酥皮時才發現其實是很鮮很好喝的。最令人失望的是甜點，到處可見的焦糖布丁跟就是爆米花的爆米花，還有吃一口就不想吃第二口的玉米糕，還好他才兩口大小不然真是浪費了食物，口感很乾，味道不突出。這樣的甜點另人質疑到底有沒有用心？ 負評網友：從第一道菜上菜就有看到蟲在飛 松阪豬的搭餐酒太酸，不太適合 主菜羅西尼牛排的松露刨出來沒有預期中的香氣 同時鴨肝有點過熟，沒有入口即化的口感，調味稍嫌不足 一位男服務人員介紹菜餚時常常會卡住，需再加強 總得來說可能期望太高，所以實際體驗後非常失望，還有很大進步空間的餐廳 只能說星星和餐盤還是存在一定的差距 並沒有一道特別有記憶點的餐點 同時價位也是偏高，同樣4000左右我可能會選擇logy或是Raw 一分給主廚耐心的回答我對各種菜餚的疑問，一分給牛舌以及牛排

一星

負評網友：服務員感覺還不是很熟悉 牛舌紐約客沒了進店沒先告知 都點完過了好一陣子才說賣完 小菜上的蟲害我完全沒食慾 負評網友：有通話跟服務人員確認過訂位食材了，但店家打來表示沒有跟我通過電話，可能客服自己忘記。 我助理接了電話表示態度非常不好，身為服務業請注重自己的態度。 最後因為客服講話沒禮貌就取消訂位。 負評網友：門口有規劃排隊路線並放置現場候位的牌子 上面有很多規定：一定要所有同行人皆在場，不得離開、不接受電話聯絡等，所以跟友人約5:40就在門口排隊，因沒有看到任何服務生，所以有開門進去，可能很忙，也無人接應，於是繼續在門口等，想說排隊路線的上方就是一隻監視器，店員若有空看到有人在排隊應該會出來，等了30分鐘，過程中也始終沒有任何服務生出來過⋯ 6:15左右又再進去一次，又再進去一次，這次主動去找服務生，結果得到的回應是「今天現場候位已登記完畢，不接受現場候位」 但現場在場的只有我跟友人而已，乖乖照告示牌的規矩（須留在現場候位），在現場等了30分鐘，結果得到位置已經留給「不在現場的人」，也並無在現場候位的牌子上做任何註記告知今日已不接受現場候位，實在是無法接受米其林餐廳是如此的服務品質。

YORUよる_by Dennis Wang 照片(菜單)

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