台北市萬華區 瞞著爹 壽司創始店(預約制無菜單料理)

瞞著爹 壽司創始店(預約制無菜單料理) 餐廳介紹

評分	4.1 顆星
評論數	509 則評論
地址	108 台北市萬華區 武昌街二段82巷2弄4號2樓
電話	0926 594 575
營業時間	星期一 12:00–14:30 17:30–21:30 星期二 12:00–14:30 17:30–21:30 星期三 12:00–14:30 17:30–21:30 星期四 12:00–14:30 17:30–21:30 星期五 12:00–14:30 17:30–21:30 星期六 12:00–14:30 17:30–21:30 星期日 12:00–14:30 17:30–21:30
人均消費	$1-1600
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官方網站	瞞著爹 壽司創始店(預約制無菜單料理)的官方網站
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外送連結	瞞著爹 壽司創始店(預約制無菜單料理)的外送連結
得獎紀錄

瞞著爹 壽司創始店(預約制無菜單料理) Ptt、Dcard、Google 網友正面評價

五星	正評網友：料理非常精緻美味！店內要脫鞋子，日式佈置舒適！推薦坐在吧台，能看師傅們專注的製作料理，精彩！ 老闆很熱情，友善又健談，還能用英文介紹餐點，非常厲害！ 正評網友：服務態度很好，東西滿好吃的 正評網友：2022/09 造訪，挺意外評論會這麼慘烈，以當日壽星被親友招待的體驗來說是相當好的👌 當日板前就只有我們一組客人，師傅的食材介紹、互動都相當良好，唯一可惜的是在其中一貫壽司中吃到魚刺，若是在日本的話應該要切腹或是土下座才對🤣🤣🤣但就只有個「啊 不好意思」 自釀的梅酒口味也很棒，適合喜歡酒感濃厚的人 整體而言很不錯，是會願意再訪的選項，一樣可能會挑冷門時段不多人的時候用餐，或許師傅的出餐水準就會保持這麼好！
四星	正評網友：在西門町的巷弄裡，Google 一下不難找到，點了三份不同的丼飯；一份全熟的星鰻魚丼，另兩份為生魚片等級的，鮭魚別魚星鰻丼,甜蝦海膽干貝丼，魚骨味増湯（大推，CP值超高，魚骨肉也很足，60元一大碗），明太子唐揚炸雞，海鮮不管是生或全熟都很新鮮好吃，丼飯使用日本米，調味的剛好，無需再調味；食材部份很好吃，但用餐環境有點太昏暗狹窄，不過喜歡氣氛佳的朋友，或許覺得很有情境. 正評網友：樸實無華的料理。 正評網友：食物: 4/5 價錢: 2/5 環境: 4/5 點了3000台幣無餐單套餐，食材如生蠔、海膽、鮑魚蠻新鮮的。海膽和吞拿魚腩包在紫菜內，魚的味道被海膽蓋過，感覺有點浪費。帶子煮到半熟，味道沒什麼特別也不是十分新鮮。水果不是用日本的。整體食物質素不過不失，CP值不高，可以不用試。

瞞著爹 壽司創始店(預約制無菜單料理) Ptt、Dcard、Google 網友中立評價

三星

中立網友：2980無菜單 生魚片種類不多，還有魚刺 不會主動詢問客戶飲食習慣 一位大將對付八個客人，略顯不暇 應該是專門給觀光客撒幣的餐廳 中立網友：我們期待這日的用餐，但吃完了感覺沒有什麼驚喜及有點貴，及.. 有一點疑問！我們二位點的是最貴的OMAKASE好像是每人4800. 台幣，點了兩支酒共大約$2000左右，坐我格離那二位沒有點酒，但食物比我們少了不多過3⃣️種食物，但我所見貴價如（帶子、龍蝦、海膽拖羅壽司…）他們都有，但結帳時我看到他們總數是6000多台幣，因為預訂要付按金$2000.他們實數給了4000多台幣，但我們就要付12727台幣. 扣除按金付一萬多台幣，相比之下我們貴咗的不知吃多了什麼，他給我龍蝦的時候我以為是每人一份，原來我的一份是兩位共享，也冇想過是每人一粒像比小籠包還細的肉，令我失望所謂貴價食物少得很，不過見師傅及女員工們都細心服務，我也打賞了他們，這次感覺是應該是我們的龍蝦給了格離食咗，這麽貴的價錢冇可能只有1/4份龍蝦肉吃，而最離譜係人哋6千幾，我就要一萬二仟幾，迫得住香港價錢… 但總括味道同服務都是好的，但價錢過貴了不值！ 中立網友：味道是新鮮的，但因廚師發辦，有些食材想吃但沒出現，有點失望，不過如有下次，應該選最貴的餐來試，今次太失策了，肉赤試一次貴的就不會令自己失望啦。

瞞著爹 壽司創始店(預約制無菜單料理) Ptt、Dcard、Google 網友負面評價

二星

負評網友：部分餐點照不上傳 因為狀況有點慘烈 （得為店家留點顏面） 以高客單平心而論 實在慘不忍睹啊🥲 師傅廚藝追不上價格 食材新鮮度與處理方式 醬料、調理方式…等 師傅介紹餐點專業不足 外場對清酒熟悉度太低 有太多的成長空間了 實在大失所望 可惜了空有一些好清酒 卻不知道怎麼建議搭配 實在太訝異了太無言了

一星

負評網友：4月29日三人光顧，原本滿心期待，但最終是失望而回。三星期前致電訂位時說壽司枱已經滿坐，要坐上層日本地蓆。入席時見有四人位置是沒客人的，離開時都是沒有人坐。不明白為什麼說客滿？因為我是海外客戶？ 總結是，如果100分滿分，暪著嗲有20分！10分是有供應食物，10分是進餐地方寛敞。 雖然是預訂NT$2980的平價菜單，但不應是’爭先壽司‘的質素（不高質素），暪著嗲不是無菜單料理只是餐廳刺身套餐，沒服務，吃不飽，沒心思，沒特色，是過去無菜單料理經驗最差的一次，如果要比較，’一期一會‘比起暪著嗲‘好很多很多很多。只少一期一會材料是新鮮，有特色！ 連天婦羅及甜點都沒有！不敢想像是一間無菜單料理！只可以算是，食堂的刺身套餐吧！ 總之暪著嗲是一次都不用去，永不再光顧。 網絡很多不實評論評價，打手！說什麼好食，簡直胡說八道！ 要暪著嗲？是否因為會有辱家門？這次算我倒楣吧！ 下次再試別的 食物： 前菜是紅豆湯煮八爪魚，八爪魚是焾的不韌，但沒什麼味道。然後小杯不知是什麼的的糊狀物體，沒解釋，估計是山藥+不知什麼…味道是還可以的！但服務就真的沒有了！ 之後就三片沒味道的刺身，一片螺一片鯖花一片油甘魚，吃完已覺不妙。再來就是似‘爭先’買回來的五件生魚片壽司+兩件姆指一半大小的蛋件，看到就是嚇一跳，魚片很乾及沒味道，沒有由淡味至濃味的分別，全是沒什麼味道，口感大置相同。 然後就是紫菜包著4L大少的半熟燒帶子，我見了就是驚嚇，和我家雪櫃內的日本帶子刺身沒分比，比自己買的還少一點。 跟著就是紫菜包著馬糞海膽及鮪魚拖羅，但只吃到海膽味，海膽蓋過其他味到，真的很失敗！ 其實，只要將海膽配上山藥做一個小碟就已經是很好的一道菜了！再分開鮪魚拖羅分開，就可以吃到兩種不同味道了，暪著嗲的師傅真的功夫不到！ 然後服務員就跟我說，還剩燒魚及水果就完了，我當時真的很驚嚇，雖然只是訂了NT$2980套餐，但不至於，要吃’爭先‘程度的外帶壽司吧？還有份量少得很。 我們直接跟服務員表示不飽，才追加了一客湯及兩件切了的壽司卷。連天婦羅及甜點都沒有！不敢想像是一間無菜單料理！ 負評網友：只能說是一間觀光客餐廳房間很小食材普通…服務…算了… 負評網友：ＣＰ值不高，但人員服務好，紙杯有印logo

瞞著爹 壽司創始店(預約制無菜單料理) 照片(菜單)

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