嘉義市東區 默鍋物

默鍋物 餐廳介紹

評分	4.7 顆星
評論數	250 則評論
地址	600 嘉義市東區 吳鳳北路355號
電話	05 277 8829
營業時間	星期一 休息 星期二 11:00–14:00 17:00–21:00 星期三 11:00–14:00 17:00–21:00 星期四 11:00–14:00 17:00–21:00 星期五 11:00–14:00 17:00–00:00 星期六 11:00–14:00 17:00–00:00 星期日 11:00–14:00 17:00–00:00
人均消費	$200-600
Google Map連結	默鍋物的GoogleMap
官方網站	默鍋物的官方網站
訂位連結
外送連結
得獎紀錄

默鍋物 Ptt、Dcard、Google 網友正面評價

五星

正評網友：很特別的一間火鍋店，單價比較高，但是食材用料真的還不錯，個人覺得比較偏養生。 當天開了四鍋，肉品我們選擇梅花豬、牛五花、霜降豬、中卷，個人覺得都還不錯吃，尤其是中卷，雖然份量看起來少少的，但是是可以吃出新鮮度的鮮甜，牛五花是油脂分布均勻，吃起來也不會很腥。 菜盤的部分都很新鮮，很特別的是居然有海帶，吃起來口感特別好，南瓜和地瓜吃起來也很甜，可以看出對食材用料的精心選擇。 主食有白飯、王子麵、烏龍麵、雞蛋……等，就跟一般的沒有兩樣。 自助區飲品只有洛神花茶、熱水、溫水而已，洛神花喝起來味道比較淡。調料區的部分有洋蔥、蔥花、辣椒、沙茶醬、醬油……等，辣椒醬是真的會辣（麻辣的感覺），其餘都還好。 點心的部分當天是提供粉圓，非常Q彈有嚼勁，小小一碗很可愛。 店內環境很明亮、整潔，店門口有一個類似網美牆的區域可拍照（有大型熊娃娃），整體來說是很舒適的，來這裡的人也不會很吵雜，店員的服務也都很好。 推薦給想吃食物原味又想吃火鍋的人~真的還不錯 正評網友：走近門口，從落地窗看進去，就看到用餐的地方是挑高6公尺高的餐廳，看得出來裡面採光相當的良好，外面的陽光灑落進去讓人感到心曠神怡，整個人都放鬆了。 上餐了，鍋子有別於一般的火鍋店，是用彩色的珐瑯鍋，而且不是鋁合金的鍋子，是雙耳的鑄鐵鍋，我們都知道鋁合金不可以拿來直接煮食物，因爲很有可能會釋放導致人類罹患失智症的元素。 基礎的蔬菜盤很豪邁地用了不少的高麗菜，海葵颱風剛剛過現在高麗菜一顆將近$500 ，還有其他的葉菜類也都很貴，店家該給的量還是給得很足，絲毫沒有因為現在蔬菜很貴的關係而減少了，因為今天是我第二次來用餐，所以這一點我很清楚。 我們三個人點的羊肉豬肉還有海鮮，肉品的部分很OK厚度可以，感覺肉品是很新鮮的，沒有異味。 再來就是海鮮的部分，雖然海鮮餐要600多元，但是有了很多的蚵啊、蛤蠣、石斑魚肉、台灣鯛魚肉、北海道生食級干貝，應該是S尺寸的，還有大隻的蝦，店家真的不計成本。 魚肉吃起來不像是經過冷凍的，感覺像是早上去菜市場買回來新鮮的，其他的海鮮也都非常的新鮮，蛤蠣超大顆超好吃😋。 還有這個一定要說的，店內的服務生有帥哥美女，都非常的親切服務非常得好，會適時地來幫你加湯，都非常的親切。 最後店家的獨門辣椒油，如果敢吃辣的你一定要試試喔。 正評網友：漂亮的店風格，優雅的環境，漂亮的器皿，用心的老闆，耐心熬的湯底，天然的醬料，新鮮的火鍋料

四星

正評網友：店員服務周到 食材中上 湯底原味即可（蔬果高湯） 菜盤ok 麻油煎蛋超美味 但整體..價格偏高（雖然器具都用得不錯） 氣氛火鍋推推 粗飽火鍋不適合唷 正評網友：肉質good 湯頭清甜 服務親切 高級的火鍋店🤣 正評網友：夏天就是要吃火鍋！ 在涼爽的地方吃火鍋！ 干貝火鍋很好吃～

默鍋物 Ptt、Dcard、Google 網友中立評價

三星

中立網友：如果有預約的客人，建議還是直接空桌留給客人；或是告知後面有預約客人，需要什麼時間內用餐完畢。 店家如果沒有限制用餐時間，用完餐後被告知晚點有客人，那沒意外應該是希望我們離開吧？ 可能現場客人不會說什麼但是感受極差，應該會直接損失一個永久客戶，當然店家無所謂那就不用將評論放心上。 至少我個人不會用賭博的方式多賺一桌的錢少一組永久客人的可能性。 中立網友：乾淨整潔、簡約是加分的部分，湯頭沒有特別令人驚艷，食材組合是一般大眾型，空間寬敞、整體用餐氣氛不錯，扣一星的主要原因是服務人員給人緊迫的感覺不是很舒服，一直急於清理桌面，還沒用完的也「自認為」可以收拾，詢問之下才恍然得知「下午2點休息」…… 原來如此…… 但是這樣感覺真的有點差，低頭喝湯吃東西，就急於清理鄰近的餐具，真的要好好訓練、改進 中立網友：環境明亮

默鍋物 Ptt、Dcard、Google 網友負面評價

二星

負評網友：味道不錯，但是量有點少，吧台跟沒有一樣 負評網友：用餐經驗感覺普通，可能只會來一次。 很吃裝潢的一家店，員工訓練可加強。 已來電訂位，但到現場的感覺是，不知道安排在哪。 擺盤可以，肉質還行，但某些食材保存的不好，不是不新鮮。 是食材中有參雜一些怪味道，有怪味的食材例如：南瓜、地瓜、米血……

一星

負評網友：已用電話訂位，原訂1900，準時到現場後因為滿座，叫我們在門口等，已經訂位了不是應該幫訂位的客人保留座位嗎？那我訂位的意義在哪裡？ 等到20:00終於帶位了，點完餐菜盤和鍋子到20:30才送上桌，和原本預定用餐時間差了整整一、小、時、半！ 而且餐點十分普通，最糟糕的是到用餐結束單點的項目都沒有送來！ 服務生每個都臭臉，問了也沒有再給答覆，最後結帳男店員還多收！ （有事先表明沒有送上單點的蛤蜊，所以多收的費用不是蛤蜊的價錢）向店員反應他算錯時，店員反應也是一臉狐疑，但這樣的餐點和規劃、等待花費的時間、甚至連結錯帳都沒有要向客人說聲不好意思的態度、被多收的費用我也只能自認倒霉！儘管幾十元是小錢，但種種感覺很差的用餐經驗，都讓我覺得cp值超低⋯ 不會再來第二次了 負評網友：一開始是被照片吸引才來的，我點了霜降豬肉，但是豬肉吃起來有個酸酸的味道，跟店員反應後換了一盤，但吃起來還是酸酸的 負評網友：衛生有待加強

默鍋物 照片(菜單)

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