石研室 爆炒石頭火鍋 – 微風南山店 餐廳介紹
基本資訊
石研室 爆炒石頭火鍋 – 微風南山店 Ptt、Dcard、Google 網友正面評價
五星  |
正評網友：疫情大家都宅在家，
石研室也提供外送外帶服務囉!!!
讓少出門又想吃美食的時刻， 也能安心品嚐了。
石研室不斷研發創新，利用傳統的爆炒保留食材的香氣以外，搭配店內的特製赤sir醬以及湯底和肉品的完美搭配😍一定要嚐嚐呀‼💕
今天來開箱的是石研室的【暴龍特餐】
肉霸雙人生鮮💥40盎司
超值價 $1199 (原價 $1999)7/31前85折優惠，真的很可以呀！👏👏👏
📍板腱牛 250g
📍梅花豬 250g
📍Choice 牛小排 500g
📍雞腿肉 150g
📍季節食蔬 1盤
和家人一起吃上一頓美味的火鍋，就是防疫期間最鼓舞人心的小確幸了，季節食蔬還有滿滿新鮮的配料，有高麗菜、娃娃菜、金針菇、鴻禧菇、杏鮑菇、玉米筍、木耳、絲瓜、蟹味棒及米血等~在家就能享用熱騰騰的火鍋，Choice 牛小排肉質鮮美可口，雞腿肉超滑嫩的，板腱牛十足的美味呀！梅花豬更是少不了，石研室火鍋的CP值爆表，不但份量十足，食材也很精緻，愛吃火鍋的朋友趕快點起來！
📍湯底4選2
招牌推薦👉經典原湯
人氣必點👉台灣麻辣
人氣必點👉剝皮辣椒
門市限定👉川香連鍋湯
我們選了最愛的麻辣湯底喲！🌶😋😋😋
俗話說湯底是火鍋的靈魂，肉片又容易吸附湯汁，讓高湯能均勻地攀附在每一片美味的肉肉上上,香辣開胃的麻辣湯頭迷人滋味在嘴裡蔓延開來，大口涮肉吃，忍不住大喊 一聲讚！這道完全打中我呀！💖💖無論下麵還是涮肉都超級美味.👏🏻
另外不吃牛的朋友還能更換為以下餐點
📍雞腿肉 300g
📍梅花豬 500g
📍豬五花 350g
防疫期間，也是偶爾會想吃點特別的食物，石研室用料滿滿，那專屬迷人的風味，絕對不採雷！👍👍👍
正評網友：店員親切價格便宜，一大兩小才900元不到，居然得到三份肉兩份鍋，菜、飲料和主食都免費，肉超多三個人都吃超飽。有夠佛心的店家！
正評網友：空間十分舒適明亮，當天我們五個人一起去用餐，給了我們一個滿寬敞的位子。
很喜歡他們的石頭鍋，店員十分貼心會到桌邊服務，會先經炒過爆香再加高湯，所以湯頭味道很香（只可惜因為用炒的所以湯頭有點太油了）
裡面還有免費的豆漿以及紅茶自助吧可以不限制自取，豆漿真的很好喝喔！
值得一提的是他們的醬料，非常特別，一起同行的朋友對於他們家的醬料都讚不絕口！
肉質也很新鮮又很大片，建議點比較大oz的價錢，因為沒差多少錢，可是肉多了很多塊～
此餐廳價位算是中高價，是個與朋友聚餐時的餐廳好選擇！
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| 四星 |
正評網友：在公司樓下，主打蔬菜吃到飽~ 蔬菜品項蠻多的大概有十種，空了也補得很勤，但肉品量很少，再加一成服務費覺得有點小貴
正評網友：還不錯
正評網友：餐點不錯，內用的自助吧菜都很新鮮，還有甜點是豆花，非常的好吃。
缺點是內用位子很少，在用餐的尖峰期要等很久，也許我們因為是禮拜五的用餐時間去，我們5個人等了1個多小時。
內用4人以上的位子只有一桌（印象中），多人來要考慮一下可能會需要排很久。
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網友正面評論
石研室 爆炒石頭火鍋 – 微風南山店 Ptt、Dcard、Google 網友中立評價
| 三星 |
中立網友：芋頭、米血、牛肉都很好吃！菜盤可以自助，用餐時間90分鐘。
有3處真的需要改進：
1.餐具的清潔度真的要加強，尤其是飲料用的杯子真的很髒。
2.筷子改成不鏽鋼的才不會吃進一堆塑化劑。
3.同桌不同口味的一致認為湯底真的太油膩，即使是叫涮涮鍋也是炒過之後整個超級油。
中立網友：口味普通，湯頭喝完有點渴，留下不太好的印象。
有自助式的蔬菜可以領取，基本的主食（白飯、冬粉、王子麵）也都是可以吃到飽的。
中立網友：幾個月沒來了，因為同層樓也開了一家刷刷鍋。東西好吃價位偏高。服務人員態度很好，但人員似乎編制不足，外場人員只有1-2位，從帶位到結帳都需等候，趕時間沒耐心的要斟酌一下。
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網友中立評論
石研室 爆炒石頭火鍋 – 微風南山店 Ptt、Dcard、Google 網友負面評價
| 二星 |
負評網友：價位在300～500間，味道普普
位置動線設計很差，正餐會聽到服務人員
喊至少20次的小心後面
一個人要排隊倒飲料後面就會塞住
坐走道的會吃的戰戰兢兢
五分給辛苦工作的店員
負三分給不良的動線
負評網友：之前就有到石研室用過餐….
這次到這裡用餐卻是一個不好的體驗
晚間訂了座位，到了現場排隊的人潮還是很多
雖然有優先處理有訂位的客人，但整體的秩序還是非常雜亂
店內的用餐及取餐路線，實在是非常的不好
除了狹窄之外，還不時會有送餐機器人來跟你爭道
不僅如此，整個服務人員人手嚴重不足
速度不快就算了，可能也因為人手不足更忙而導致態度也不是非常好
我覺得整體來說，店家應該好好看待這樣的問題
另外標榜無限使用的蔬菜自助吧與調料台
當天晚上品項實在是不多，與其他分店相比，真的少很多
更不要說，調料台的蔥也準備不足，詢問服務人員後，也只得到今天不會再補的答案
不知道是不是因為營業時間快要結束，所以東西補的就非常少
但當天用餐的人，還是非常多，基本上整間都坐滿了
不知道為什麼店家會給予這樣的答覆
總結來說，我推薦到這家餐廳的其他分店用餐，可能會有比較好的體驗
負評網友：男服務生的態度感覺有點咄咄逼人、有種「我們就是這樣不然你想要怎樣」的感覺，而且在幫忙炒鍋的時候，也聞得到體臭，讓人食慾大減。
且強迫兩人的客人跟別組兩人的連桌，讓人不是很愉快，空間偏小
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| 一星
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負評網友：剛剛用餐我們兩個人 點板犍牛肉跟豬梅花鍋 ，店員說沒肉….. 火鍋店沒肉 我們只好改別的肉….. 太誇張了吧！ 為什麼入座前不說沒肉了…不再去了..
負評網友：前幾天用餐，發現兩家店的消費方式不一樣？！ 跟南港那間不一樣，而且看起來是主管的人很咄咄逼人，標準不一樣消費者如何知道哪個是你們的標準？
負評網友：9/16（三）17：00入座
直接切入全部重點：
1）來幫你炒肉前，單純的附餐都上不了，也拿不到菜（要夾給客人是很好，但人手不足啊！）
2）炒完肉，湯一直滾一直燒，還是沒有東西可以來煮（只有肉）
3）其實我們自己炒肉就好了，很明顯的服務人員不懂炒肉
4）給的菜 每次份量都蠻少的，完全沒考慮四個人要怎麼分？怕被吃不要做這種東西
5）醬料毫無誠意，根本比外面涮涮鍋還慘，每鍋快400是這種品質？還都是小果蠅飛來飛去
6）補各種東西都很慢，包括 高湯、菜都很慢，每個店員都很忙
7）飯完全不及格，知道煮成米又有生又有熟是怎樣嗎？就是你們這樣
但有個BUT來了，我進去的時候大概加我們只有3～4桌，我不知道貴店在做人員配置是怎樣的？但不要把人手不足變成我們要花這個錢來做忍受體驗的門票！
開店做吃的，趕緊調整好這些好嗎？開店難道是一兩個月的事嗎？明明去年開到現在了。
而且我不知道前面評價那麼多又那麼好是怎樣，但後期很多人評價服務，真的說對了
但也少說了是，食材方面完全不值這個費用。
簡單的飯都做不好、炒肉隨便炒炒（當作沒吃過石頭火鍋？）、地瓜食材很糟糕
肉片本身算厚，品質一般；海鮮還算新鮮但也還好（大概是花的錢也沒很多）；牛肉完全不行
總之，吃了一肚子氣，連結個帳都要自己狂找服務人員（被跑單看你們怎辦？站超久都沒人來）
最後，試問 這樣的品質跟服務，還要收10%服務費又限時90分鐘，是不是太罔顧顧客權益了呢？
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一星評價都沒在回，然後FB小編說要聯絡我都沒有🤣🤣🤣果然真的是隨便說說的
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網友負面評論
石研室 爆炒石頭火鍋 – 微風南山店 照片(菜單)
評論數
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