花蓮縣花蓮市 宮澤火鍋

宮澤火鍋 餐廳介紹

評分	4.7 顆星
評論數	347 則評論
地址	970 花蓮縣花蓮市 復興街86號
電話	03 831 0996
營業時間	星期一 休息 星期二 17:30–21:00 星期三 11:30–13:30 17:30–21:00 星期四 11:30–13:30 17:30–21:00 星期五 11:30–13:30 17:30–21:00 星期六 11:30–13:30 17:30–21:00 星期日 11:30–13:30 17:30–21:00
人均消費	$400-800
Google Map連結	宮澤火鍋的GoogleMap
官方網站	宮澤火鍋的官方網站
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得獎紀錄

宮澤火鍋 Ptt、Dcard、Google 網友正面評價

五星

正評網友：食材新鮮餐盤配料好吃😋 老闆很用心👍 正評網友：來的第一天就想二訪的火鍋店 可是營業時間只到晚間九點 對於吃飯慢吞吞的我時間有點緊迫 今天晚上終於有機會可以再訪囉🍲 所謂的厲害不是什麼山珍海味還是大龍蝦🦞 而是他們的食材新鮮與配料很用心 餐前開胃菜很特別～～～我不會形容但是很好吃！ 丸子也是手工做的唷，外面買不到😄 最愛的辣椒沾醬也是自製的，粉辣 副食的飯提供的是紫米飯🍚不是白飯 昆布湯底口味較淡，因為沒負擔會一直想喝湯 套餐都有附贈哈根大使冰淇淋🍦 如果不想吃冰，可以補差額換肉盤 菜盤不喜歡也可以補差額換肉盤 我自己是都捨棄冰淇淋換肉盤 主餐跟單點肉類選擇不同肉盤 這樣可以吃到不同的口感 坦白說，份量不算太多（食量大的人可以加點） 但是以飽食來說，份量剛剛好 超飽還可以到附近仙草店吃個甜點🍮 大家有到花蓮可以安排時間前往品嚐看看唷😊 #要看更多資訊請鎖定社團《豬豬兒愛分享》 正評網友：用料實在 美味

四星

正評網友：以花蓮地區來說價格稍高，但品質也對等提升。 火鍋湯頭走簡單路線，主要是食材部分選用都相當有水準，肉品亦同，其中又屬丸子類最令人記憶深刻。 店內僅為外內場鉻一位的人員配置，等待時間若人多時會比較久，不過服務品質並沒因此而有打折。店家會介紹很多引以為傲的料理，為求新鮮感就不多描述。 少一顆星給缺少防疫措施。 正評網友：首家有前菜的個人式火鍋，原味湯頭很『原』味，基本上沒有味道，但用來煮蔬食，相對的適合，但對於喝湯頭習慣的人可以加錢選湯頭，個人覺得可以用原味湯頭加沙茶跟少許醬油即可調出廣式沙茶的味道！肉盤量算多，菜盤特殊在於手工丸子，個人覺得整體份量算適中，飲品暢飲，推薦梅子醋，甜品是杯裝的Häagen Dazs，扣除成本，基本上一份個人火鍋不算貴！但餐具類建議更換！ 正評網友：位於花蓮市區復興街上的火鍋店 這次回來花蓮的第一個晚上，我和朋友們約來這裡吃晚餐，這間我之前還在花蓮讀書的時候就想吃看看，只可惜因為有些願意最後沒去成，當天終於成功造訪。 店內燈光偏昏暗，不過空間寬敞舒適不會太過吵雜，自助區有飲料、醬料以及高湯可以取用，飲料有檸檬紅茶、梅子醋以及冰水，梅子醋有點水酸度不夠，檸檬紅茶稍甜但在可接受的範圍內，內用鍋物要收一成服務費。 我們當天總共3個人，有事前訂位，附近沒有很好停車，所以車位要找一下。我們全員到齊後就順利入座，之前就聽說這間店的特色是有附一份開胃前菜以及他們甜點是一杯哈根達斯，看到這個就很興奮。最後思考許久，我們分別點了頂級雪花牛肉鍋×2以及極選海鮮總匯鍋。 頂級雪花牛肉鍋：$408 上鍋物前，店家會先送上一份開胃前菜鮮蝦佐咖哩優格醬搭配紫薯泥，香濃的咖哩味被優格中和後，和蝦子呈現出不一樣的風味且有紫薯泥可以增添甜味。 火鍋菜盤的部分，基本上都大同小異，只是店家會提供不同的手工丸子在裡面，像我是拿到芹菜口味，我朋友拿到芋頭和九層塔口味，他們丸子很Q彈有嚼勁，不過可以選的話我比較想嚐嚐看九層塔口味。另外，副餐的紫米飯米粒Q彈飽滿，搭配火鍋料很讚。 火鍋湯底基本上都是蔬菜昆布柴魚高湯，不過我朋友有加價換成北海道牛奶鍋$70。柴魚高湯本身還蠻清甜的，只不過我不小心把麻糬燒放進去煮太久，導致芝麻內餡流出來，讓整個湯底都變黑麻麻的，不過味道上倒是沒影響。至於牛奶鍋的部分，我朋友覺得牛奶鍋喝起來沒什麼牛奶香氣，且如果要加牛奶湯底的話要再+$30，自助區只有原味高湯，有點不值。 雪花肉片的部分，店家給的份量算蠻多的，不過我朋友拿肉片放進牛奶鍋涮，上層就浮出一些雜質，感覺肉的品質沒有到很好，不過店家有招待一份手桿麵皮，煮10~15秒就可以拿出來了，我們都認為麵皮夾肉片很好吃。 極選海鮮總匯鍋：$588 海鮮總匯鍋內容豐富，有螃蟹、紐西蘭淡菜、紅蝦、鮑魚、蛤蜊、鱸魚、白蝦等七樣海鮮。我有稍微淺嚐我朋友的湯，湯底鮮甜的沒話說，要不是荷包考量，應該要點海鮮鍋品嚐看看。 甜點用哈根達斯的冰淇淋來解決，有8種口味可以選擇，我們分別選了焦糖奶油脆餅、草莓和香草口味，焦糖奶油脆餅口味是我吃哈根達斯的首選，焦糖香氣濃郁的沒話說，螞蟻人會很愛，一杯就要$115能夠在火鍋店吃到很滿足。另外，如果不吃冰淇淋的話，可以換成$100的肉盤喔！ 整體評價約3.8顆星（滿分5顆星），餐點部分整餐吃下來只有開胃菜和甜點冰淇淋比較吸引我，其餘表現還好。價格部分如果扣除冰淇淋的成本的話，收費到是還好不會太貴，這間cp值尚可，但我在花蓮還有其他間更喜歡的火鍋店。 仍給4顆星因為店家服務親切

宮澤火鍋 Ptt、Dcard、Google 網友中立評價

三星	中立網友：東西好吃，價位滿高的 中立網友：湯頭及醬料偏淡 中立網友：有哈根達斯!

宮澤火鍋 Ptt、Dcard、Google 網友負面評價

二星	負評網友：海鮮感覺沒有很新鮮 負評網友：要點的都沒有，價格也不便宜，冰淇凌折抵肉盤的限制也很怪，感覺蠻差的不會再去。裝潢也很普通 CP值不高 負評網友：普通 沒有特別好吃
一星	負評網友：答應要接，一切都說好，飛車趕到也在營業時間準時到，但卻把門深鎖！讓人無法接受，重點是我們還抽空先去點餐 負評網友：蔥花有多隻果蠅還卡在裡面，老闆覺得正常，還出來生氣，老闆娘人較好些

宮澤火鍋 照片(菜單)

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