高雄市鹽埕區 鄭家切仔麵

鄭家切仔麵 餐廳介紹

評分	3.4 顆星
評論數	464 則評論
地址	803 高雄市鹽埕區 新樂街201巷5號
電話	07 561 0706
營業時間	星期一 08:00–15:00 星期二 08:00–15:00 星期三 08:00–15:00 星期四 08:00–15:00 星期五 08:00–15:00 星期六 08:00–15:00 星期日 08:00–15:00
人均消費	$1-400
Google Map連結	鄭家切仔麵的GoogleMap
官方網站	鄭家切仔麵的官方網站
訂位連結
外送連結
得獎紀錄	2023年米其林必比登

鄭家切仔麵 Ptt、Dcard、Google 網友正面評價

五星

正評網友：看起來平淡但是很夠味很好吃 油蔥酥帶出的味道很好、切料用的醬油膏很好吃、雞肉肉質很好很嫩 正評網友：純粹是在附近覓食，用了google搜尋，意外發現這家位置非常巷子內的必比登級美食老店～ 室內用餐有冷氣，間距也大，餐具乾淨，窗明几淨，吃起來是小吃店難得的舒服感～服務態度的部分也不錯，會熱情的推薦餐點並留意需求～ 食物的部分，是這家店的強項，這次點了米粉湯，魚丸湯，跟切料（粉腸/豬肝/招牌雞肉），道道無雷，吃的出用心調理以及食材新鮮～ 米粉湯的湯頭很棒，是雞湯湯頭，濃郁又不失清爽，加上一點油蔥酥跟芹菜珠提味，米粉吸附著湯汁一口吸入真的立於小吃店前段班的美味～ 魚丸湯的部分，有別於台南Q彈型的純虱目魚漿口感，比較偏向花枝丸跟貢丸的結合體，鮮香美味～ 招牌雞肉，吃的出雞肉本身的優秀品質，搭配店家優秀的料理技術，在保持食材味道以及口感取得了很棒的平衡，稍嫌美中不足的部分，是這次點的肉盤（150），皮與骨的比例偏高，意猶未盡的同時，也覺得CP偏低～ 切料的部分，粉腸用料新鮮調味討喜，已經靠近台南知名餐廳級的水準～豬肝的部分也是沒話說，口感嫩脆，沒有腥味～ 最後談談價格的部分，確實不低，適合吃巧不吃飽的人，味道上確實是符合必比登的水準，而且用餐環境舒適，讓人更可以全新感受美食的味道，對我來說，用餐感受是對的起這樣的價格，值得再訪～ 正評網友：從小吃到大的切仔麵店，也是阿母的愛店🥰 價位雖然跟一般店家比起來偏高價，但環境非常乾淨，而且真的能吃到食材的新鮮美味，還有老闆一家對食物的用心與堅持。 深深覺得一間餐廳有沒有用心經營，看廚房最準確，看了他們的廚房就會覺得這個價位吃的很安心 ❤️

四星

正評網友：有必比登的水準，食材好，環境乾淨，有冷氣，價格相對不斐。 正評網友：位於巷弄內，不好停車 內用座位很多！有冷氣！ 麵還不錯吃，只是單價偏高 正評網友：口味不錯，選擇性有限，CP值不優，環境乾淨有冷氣 巷弄美食，湯頭不錯，$55米粉湯，$55乾麵，2份的豬舌$100，兩顆小魚丸$30，必比登之前覺得CP值不優。得獎後小菜更小了，想吃的直接點兩份可能沒有外面一份多。 明明進門的2位居多，但前面的總是要被帶到角落小桌去，下一個2人還是坐大桌。其實只要跟選擇大桌的客人講～人多需要併桌，客人自己會選擇⋯⋯何必每個客人都努力分配位置

鄭家切仔麵 Ptt、Dcard、Google 網友中立評價

三星	中立網友：東西好吃真的沒話說，乾麵很香，油蔥的味道搭配得很好…湯也很夠味。 唯一缺點老闆很愛叫別人併桌，拜託，店內還有三四個空位，為什麼要併桌，搞得我跟對方到早早吃一吃就閃了，真的不是大家都願意併桌的好嗎，我們四個人自己座一桌應該剛好吧，幹麼併。 空的那幾桌離開時也沒人來座 中立網友：我是被節目給騙了，湯頭沒有說的那麼厲害，有吃過就好～ 中立網友：價格偏高，照片裡這樣要205。乾麵太乾了有點拌不開也沒什麼醬料，辣醬有點太鹹，吃不到香氣，這家店的優點大概是油蔥酥很香，附近還有別家切仔麵大家自己比較一下

鄭家切仔麵 Ptt、Dcard、Google 網友負面評價

二星	負評網友：CP值低，但乾淨。男老闆有脾氣。 負評網友：店家的人手和上菜速度不像是間小吃店該有的水準，能理解店家有自己的流程，帶入座，看菜單後要等店員來點餐，左等右等問了3次可以點餐?每次問店員說我們是有照順序點餐，叫我們再等一下，但比我們晚入座的先點餐，餐都上了，我們這桌還沒點!?從到店12：06，入座12：21，等點餐12：35，等上菜12：48。光是等待的時間就飽了，我們這桌吃完13：10，等待50分，吃飯20分，帶位和點餐是不同員工，這大概是問題所在。以麵店來說，味道真滴古早味，麵湯味道很棒，小菜就不用點，量少的可憐，點餐時沒注意到魚卵4片100元，上桌時有點吃驚，只能怪自己沒看清楚，推薦適合不介意等待的客人前往用餐。
一星	負評網友：老板的臉可能是做的很痛苦😓結一個臉腔..東西量少又貴..必比💡那天評鑑人員是感冒眼睛痛嗎！都怪阿進休息..不然我也不會自己找死..😅 負評網友：價格很貴，菜色陽春， 口味死鹹，味精免錢， 負評網友：價量不等值，湯頭尚可，乾麵的拌醬普普，麵條也沒特色。尤其是小菜 價格與份量不親民，整體而言不推薦。這盤100元😵‍💫

鄭家切仔麵 照片(菜單)

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