汕頭泉成沙茶火鍋 中山總店 餐廳介紹
基本資訊
汕頭泉成沙茶火鍋 中山總店 Ptt、Dcard、Google 網友正面評價
五星  |
正評網友：冷氣很強
適合吃火鍋
有各式牛肉與海鮮
鍋底選項也不少
對面有一個小的停車場
非例假日中午蠻好停的
可是晚上或例假日一位難求
美麗島捷運站一號出口
坐捷運超級方便
正評網友：蔥蒜要額外跟服務生要，不然就只有沙茶醬。服務態度算不錯，但有點難叫到人，而且會漏掉東西，所以點完要再看一下帳單。價位偏高，不過東西是好吃的！月見滷肉飯很大一碗！有贈送高麗菜，會有一台推車放你點的東西，因為桌子真的很容易放不下。
正評網友：生意超好！！ 沙茶真的很好吃 本來不太愛沙茶的我也覺得很棒 份量也都給很大方
唯一 也是最可惜的是
感覺老闆請的服務人員太少了 去的時候不算正餐時間 他們還是忙不過來
要找人幫忙都有點困難 真的是很辛苦
但是服務都還是很好👍
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| 四星 |
正評網友：來高雄吃有名的火鍋。點了鴛鴦鍋：汕頭扁魚湯底以及酸菜白肉湯底。前者偏甜，有海鮮的鮮。後者感覺是在同個湯底下加酸白菜，店家說如果不夠酸還可以加一碗白菜。
今天去剛好有活動，點霜降牛一盤送了高麗菜跟嫩豆腐，CP值高高！牛肉本人好吃！
海鮮總匯也很讚，鯛魚片沒有土味，給過！
總結，是一間適合朋友聚餐的火鍋店，餐點好吃，環境也好！加湯要主動跟服務人員知會，不是主動巡場加湯的那種。
正評網友：打卡送烏梅汁
麻辣鍋的麻辣鴨血會一直幫忙補很讚！
汕頭火鍋有種很香很濃的蝦米味
環境有點吵雜
正評網友：2023-8-18
平日大約下午3點來吃，店內客人不多，對面停車場尚有8個空位。
扁魚湯頭有海鮮味，搭配火鍋料還不錯吃，梅花豬肉小盤$250有10片、牛肉小盤$350有7片，肉質都算不錯但是單價高。
整體來說算是好吃，3個人$1500左右也算有吃飽。
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網友正面評論
汕頭泉成沙茶火鍋 中山總店 Ptt、Dcard、Google 網友中立評價
| 三星 |
中立網友：很抱歉我只會給3.7分
飲食是一件很主觀的意見
空間環境部分
大品牌自然是比較寬敞舒適
食物部分
湯頭對我來說是非常腥的
有些人會覺得這是海味或是海鮮味
但我個人會用腥來形容
我不覺得是因為扁魚湯頭緣故
因為潮汕做法都有扁魚蝦米
這個湯頭很像30幾年前日本液狀魚肝油的味道
同樣在魚油膠囊也有這個味道
所以嗅覺靈敏或在意味道的人
請慎之
不過當你克服味道上的敏感後
多種食材陸續下去煮了以後
湯頭喝起來的腥味並不會比聞起來濃厚
至於食材與火鍋料部分
肉品都是一般火鍋店可見肉品種類並無特殊之處
花枝漿上點綴蝦卵也無突出表現
凍豆腐千張豆皮高麗菜大白菜就都是普普通通
菜盤80元一份菜量算多就是
調料
青蔥蒜頭洋蔥一盤
沙茶醬一碗
醬油白醋桌上提供自加
醬油偏鹹再加上湯頭的極重味道
幾乎完全覆蓋沙茶醬本身味道
我完全吃不出來沙茶醬炒得好不好吃
用餐體驗還是偏好老舊館子
也許髒了一些環境破了一點
但是食物比較有區隔性味道也比較有獨特個性
中立網友：總店位於中山路與中正路的圓環交叉口，常常開車經過都會看到。但這還是第一次來用餐。跟一般火鍋店依樣，需先點鍋底再點菜品。這次點鴛鴦鍋（大鍋：500元），招牌的汕頭扁魚鍋底與巴蜀麻辣鍋。菜單上還有看到已經有料限量的特色風味鍋。
湯頭部分
汕頭扁魚鍋底
個人感覺沙茶與扁魚的味道偏淡，喝起來像是一般的白湯底加點沙茶與扁魚。整體味道並不突出。
巴蜀麻辣鍋
一般的四川口味的麻辣鍋通常油量都很大，麻與辣感會很明顯與突出。通常要搭配香油或白醋與辛香料調和出來得蘸水來中和辣度。整體口味應該有經過調整，麻感與辣感不重。油量偏少。整體中藥味偏重，不過鍋底豆腐與鴨血都可以一直續加。
湯頭整體表現並不突出，服務生加湯加鍋底的倒是勤快。服務態度親切與帶位的人員態度呈現完美的兩極。由於添加的高湯都有調味過會越煮越鹹，建議跟服務生建議一下是否可以加無調味高湯調整鹹味。
點手切肉盤都會贈送蔬菜，這次點了濕式熟成美國牛肉（頂級無骨霜降牛.小盤450元/150g、頂級伊比利松阪豬肉 380元/150g ）。份量與吃其他品牌單人火鍋店的熟成肉品差不多。肉質算新鮮油花分布均勻。差別在於單人過有附完整的菜盤這裡只有一份蔬菜。
火鍋料算正常的一般火鍋料，大腸與千層肚之類的單點菜品預先處理的不錯，口感適中沒有異味。
整體表現是一間中規中矩的火鍋店，沒有特別突出也不會雷。店家沒有用餐時間限制，很適合邊吃火鍋邊喝酒。
中立網友：這家在高雄算是年代久遠的名店
久仰其名已久，當天用餐
服務員告知用餐時間90分鐘
但點好到上菜就等了20幾分鐘@@
然後光是白飯就問2次
（間隔大概10分鐘）
第一時間上沙茶醬，跟服務員要生辣椒(要加沙茶醬內食用)，問二次都沒有給…
當天三個人消費大概2千6多，食材是新鮮。湯頭不錯單點單價還算合理
但這樣的服務態度，效率
真的不會再去第二次了. ..
要個最簡單的醬料都這麼困惱@@
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網友中立評論
汕頭泉成沙茶火鍋 中山總店 Ptt、Dcard、Google 網友負面評價
| 二星 |
負評網友：訂位12：30，12：50進來就算了
結果醬料辣椒要了5～6次也沒來
沒炒飯也不先說，應該要先畫掉吧
點完再等個半小時才來……
還要煮是要讓我們餓死嗎
菜好不好吃先不說，服務就不行，服務人員態度也是差，上面是我主觀意見，老店店大欺客要來的參考參考。
能力不足就不要接這麼多客人。
負評網友：熟食可以不用點
沙茶羊肉沒有羊肉味沒有沙茶香
月亮蝦餅裡面都沒有蝦只有蝦漿
外皮煎的又油又濕
椒麻雞外皮則是硬到很難咬又乾
醉雞很柴很油
這邊好處是單價都不高份量都蠻多的
好吃的是千張紙跟生豆包
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| 一星
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負評網友：一次店！！！
真不敢相信五星評論是這樣子的水準，
接待的人態度讓人感到
沒有缺客人，
愛理不理，
送餐上來的也不會說話，
聽到隔壁桌有麻辣的沙茶醬，
還有一整盒的蔥蒜可以補？
為什麼沒有詢問我們，
直接就上了原味的沙茶醬，
我們兩個人吃了1千初，
也不是平價消費，
CP值比我去吃平價小火鍋低，
湯頭也沒有扁魚味？？？
我吃過很多家汕頭火鍋，
第一次吃到沒有扁魚味的扁魚湯頭？？？
而且湯頭喝完口很渴
白飯品質不佳，有些是硬飯，
硬要說什麼好吃，
肉片還可以，
一顆星是給肉片的。
負評網友：服務爛到爆、第一次遇到火鍋湯頭煮20分鐘還不會滾！
看隔壁瓦斯爐火那麼大、我們的只是小小火！跟人員反應、第一個說沒瓦斯、然後就不見了、再叫第二個來說前面的人說沒瓦斯了、馬上拿瓦斯桶來換、第三個來說、開底下說瓦斯桶還有瓦斯、不是沒瓦斯！然後～說有瓦斯、這樣的火是正常的！
我說這樣的火你跟我說正常、看一下隔壁桌的瓦斯爐火、結果人員不情願的把瓦斯桶摔回去！
受不了、直接衝去櫃檯找老闆娘反應、也說這樣是正常的、一個類似頭家的人來也說這是正常的！
髒話都快飆出來！爛瓦斯爐煮不滾火鍋、我們一家6人火都上來了！也該滾了！
設備不行、換設備嘛！
人員不行、教育好嘛！
拿著百年老店的招牌、就要有老店的樣子、想想你們老一輩的父母、會這樣經營嗎？
贈送的飲料、刷的五星評論～老店需要這樣嗎？
1.食材、真的還好而已！
2.沙茶、不算差、但也沒有驚艷！
3.湯頭、不差、就那樣！
4.價格、不貴！也不便宜因為收「清潔費」！
負評網友：東西不錯但服務很糟，祝各位不要遇到厭世服務生（不只一位），不然會吃得很厭世。
1.選好餐點但點餐時遲遲等不到服務生來
2服務生點餐問我們沙茶牛肉要不要加番茄，說要加但之後上菜也沒看到番茄？？？（後來看帳單才發現服務生根本沒加番茄）
3.問服務生說點肉會送菜和豆腐，也沒解釋清楚分量，所以我們也不知道該不該加點（最後只吃湯裡的幾片菜和一塊豆腐⋯）
4.上菜速度超慢，湯底都喝了好幾碗才上菜
5.上菜後沒給沙茶醬，提醒後四人只給三碗
6.佐料也是提醒才給，其中一盤還沒有洋蔥（後來發現別桌還有辣椒我們的呢？？？）
7.點了兩份熱炒幾乎是冷的⋯其中一份還是提醒後才上菜
8.點了三碗白飯，一碗月見牛肉香菇肉燥飯，但肉燥飯遲遲沒來餐都快吃光，問另一位服務生才說今天根本沒有！！！（看帳單才發現店員根本沒點也沒告知，後來才會再加點一碗白飯）
9.本來想加點但是態度真的差到不行（偷翻白眼），也不知道點完要多久才會上桌
10.服務生完全沒告知相關優惠，看評論才知道打卡有活動
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網友負面評論
汕頭泉成沙茶火鍋 中山總店 照片(菜單)
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