高雄市前鎮區 PARA Restaurant

PARA Restaurant 網友評分: 4.6, 地址：806高雄市前鎮區林森四路189號B1樓。

PARA Restaurant 餐廳介紹

Review icon 評分 4.6 顆星
pencil icon 評論數 49 則評論
pin icon 地址 806 高雄市前鎮區 林森四路189號B1樓
phone icon 電話 07 333 5898
營業時間 星期一 11:30–14:00 17:30–21:00
星期二 11:30–14:00 17:30–21:00
星期三 休息
星期四 休息
星期五 11:30–14:00 17:30–21:00
星期六 11:30–14:00 17:30–21:00
星期日 11:30–14:00 17:30–21:00
wallet icon 人均消費
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website icon 官方網站 PARA Restaurant的官方網站
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基本資訊

PARA Restaurant Ptt、Dcard、Google 網友正面評價

五星 Review iconReview iconReview iconReview iconReview icon
  • 正評網友：非常讓人驚艷的一個用餐體驗 位於承億酒店地下室 但晚餐消費2680+10 還沒吃之前覺得貴 吃完之後覺得物超所值！ 水杯 酒杯 都是用Riedel 的 所以酒喝起來也比較好喝 菜單只顯示 主要食材 完全看不出怎麼搭配 所以特別期待餐點的呈現及口味。主廚以前在Ukai 跟 Raw 工作過 所以在擺盤跟烹調上 都有相當的水準！而且大部分的食材都是台灣在地食材 是衝著奪米其林來的！ 所以趁現在剛開業 還不太多人知道 還沒漲價之前趕緊去體驗吧。

  • 正評網友：服務很好，整體來說都不錯，但wine paring 的酒我剛好都不是很喜歡，最喜歡的是第一道，很有層次又不違和

  • 正評網友：位在承億酒店內，整體用餐環境舒服、餐點出色、服務到位，主廚的創意發想將台灣在地食材發揮到令人驚嘆❗️ 每一道餐點的呈現都像在欣賞藝術品般視覺享受一百分，更厲害的是胡蘿蔔卷能做到讓不敢吃胡蘿蔔的人一再回味。 主餐牛排佐千層馬鈴薯和煎到恰到好處的鵝胸佐胡蘿蔔泥是我最喜歡的，由此可見主廚對於餐點的用心是連旁邊點綴的配餐一點都不馬虎，每一口都吃得到驚喜，麵包甜點也都在水準之上，即使飽足感已滿也無法放過任何一道甜點。 餐廳也另有佐餐酒供選擇，但對於不勝酒力的我來說也還有白葡萄果汁可選擇，整體饗宴更為加分。 享用過情人節套餐和童年的季節菜單兩次都相當滿意，每三個月會更換季節菜單令人期待會再回訪！！

    • 四星 Review iconReview iconReview iconReview icon
  • 正評網友：一套十多道料理，用上了所有台灣食材。從肉源、蔬菜、配菜，到醬汁、甜品，每一口都是在地食材的精華。而每一道料理的擺盤與視覺呈現，都帶著一種精緻的樸實感。 有幾道菜的確帶來了令人驚喜的口感。西谷米搭上櫻花蝦，沒有一般櫻花蝦的死鹹與蝦子身體的殘留纖維感；反而有一種從海裡剛撈上來的新鮮。午仔魚皮酥脆帶著鱗片的口感，卻伴著像是只有八分熟度的鮮嫩魚肉；配著清淡只有當歸香而沒有當歸回甘厚重感的雞湯，令人一亮。 很喜歡嘉義鵝胸的處理，外皮酥脆猶如烤鴨一般但油脂度更為滑嫩；肉卻只有七八分熟，鮮嫩。搭配紅酒醬汁跟無花果極好。牛肉的處理則相當犯險，竟然以牛排方式（三分熟）來處理台灣牛肉的厚重纖維；但也因此吃出了台灣牛非常特別的新滋味。佐菜馬鈴薯千層，很有巧思！ 雖然有幾道令人驚喜的菜色，整體而言每一道口感與味覺呈現手法的效果仍有些參差不齊；例如第一道精心設計的洛神花豆沙，口感厚實，打頭陣略顯笨重；中間過場的小麵包烏龍茶跟鹹蛋黃的結合並沒有特別好的效果，咖啡奶油反而過度搶戲；兩道甜點外型深具巧思，馬卡龍還特地挑了花生配香菜的在地滋味；但甜度（過甜）與口感都不及外型討喜，尤其釋迦搭配奶油的內餡，這組合我無法很喜歡。 總體而言，在地食材的創新值得給予高度肯定。味覺的融合度可以再更好，甜點可以再加油。有些食材的料理很創新，也有可能得到褒貶不一的評價，例如台灣牛與鵝胸的處理。雖然我個人很喜歡。 我期待未來更加精進的菜單。

  • 正評網友：料理部分可以 但外場訓練看的出來沒有想拿米其林

  • 正評網友：很有特色由台灣當地食材所做的聯想，這期菜單的主題是“童年”，跳跳糖的運用令我驚豔

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    網友正面評論

    PARA Restaurant Ptt、Dcard、Google 網友中立評價

    三星 Review iconReview iconReview icon
  • 中立網友：母親節請媽媽吃飯，有招待隔壁的媽媽蛋糕，我們卻沒有收到，給人的感覺滿差的 份量稍微不足，以2980的價位來說。

  • 中立網友：餐點很好吃，但是價格蠻高又吃不飽會有點稍稍扣分，然後……喝水要收錢。 2680+10%+100的水資

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    網友中立評論

    PARA Restaurant Ptt、Dcard、Google 網友負面評價

    二星 Review iconReview icon
    一星 Review icon
  • 負評網友：份量很少，東西算是好吃的，但基本上男生一定吃不飽，女生也大概七分飽而已，加服務費一個人快三千，這價位真的不推薦

  • 負評網友：小卷很鹹 甜點很甜很乾 這價格cp值不高 空檔超尷尬 我一直跟其他的客人大眼瞪小眼 重點主廚是帥哥

  • 負評網友：前菜無花果底座酥餅有油耗味.. 湯品很澀與酒不搭 構想可以口感普通 一客3000多沒什麼味覺衝擊 沒什麼特殊食材的價值 衛生習慣有待加強 沒帶手套料理習慣就要好啊…. 摸完食材後都會摸擦手布 但是任何操作都摸擦手布 卻沒看到清洗這條布的習慣 整體吃下來 這價位與手法 可以直接反應在食材上

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    網友負面評論

    PARA Restaurant 照片(菜單)

    PARA Restaurant 的照片
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