初魚鐵板燒-漢神百貨 餐廳介紹
 評分
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4.2 顆星 |
 評論數
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169 則評論 |
 地址
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801
高雄市前金區
成功一路266-1號號B3
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 電話
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02 2366 0792 |
 營業時間
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星期一 12:00–14:00 17:30–21:30
星期二 12:00–14:00 17:30–21:30
星期三 12:00–14:00 17:30–21:30
星期四 12:00–14:00 17:30–21:30
星期五 12:00–14:00 17:30–21:30
星期六 12:00–14:00 17:30–21:30
星期日 12:00–14:00 17:30–21:30
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 人均消費
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 Google Map連結
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初魚鐵板燒-漢神百貨的GoogleMap
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 官方網站
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初魚鐵板燒-漢神百貨的官方網站
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 訂位連結
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 外送連結
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 得獎紀錄
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基本資訊
初魚鐵板燒-漢神百貨 Ptt、Dcard、Google 網友正面評價
| 五星 |
正評網友：5/11中午帶家人來慶祝母親節❤️
這頓吃下來真的太超值！！特地來五星好評🤩
首先必須推這次料理的主廚阿宏👍🏻👍🏻
服務態度超級好！！每道料理都會仔細解說
也會認真傾聽客人的需求！！
再來就是食材料理的非常好吃
加點的干貝真的必推！！
干貝煎成半身熟，外層再裹上磨成粉的烏魚子
入口是烏魚子的濃郁香氣，尾韻是干貝的甜！
這頓吃下來真的是不要太爽太超值！！
之前吃過美術館店，整場吃下來體驗非常差～
這次再訪漢神店讓我對初魚改觀了！！
初魚下次見😋
正評網友：初次品嚐，不失所望。值得再訪😊
廣島牡蠣/外皮酥脆口感鮮甜
鮑魚/鮮甜
喜知次/油脂豐富肉嫩多汁
正評網友：服務態度很好，入座後就送上熱毛巾、熱茶，柚香醃蘿蔔吃完也會馬上續盤（真的好好吃，有夠清爽，一直續😆）
今日享用餐點：
1、蒜味精力湯：一杯大小，濃郁蒜味，內有兩顆蛤蜊。
2、烏魚白子佐烏魚子粉：魚鰾口感像豆腐一樣綿密，卻沒有腥味，外層就是烏魚子磨成粉。
3、水姑娘龍蝦佐銀耳：還吃得到保留半生龍蝦的新鮮美味，跟銀耳一起吃意外的適合。
4、青魽魚下巴：連怕刺的我都能輕鬆吃魚，沒有被狡猾的細刺暗算，肉質細緻，靠近大骨處有豐富油脂。
5、松葉蟹肉蟹膏手卷：要一口吃掉！非常鮮甜，還意猶未盡就沒了。
6、廣島生蠔：兩面煎的金黃，咬下之後衝出海味，很甜很好吃。
7、南非鮑魚佐豚骨湯：鮑魚超大顆，是切片食用，豚骨湯略鹹，不太能喝。
8、鹿兒島A5和牛：建議五分熟，入口即化，一人只有四塊肉，怎麼會那麼銷魂啦！最喜歡這道❤️
9、招牌和牛泡芙：像精緻的小漢堡，中間還有現煎蛋捲，加上泡芙一起吃，鹹甜鹹甜超好吃！
10、烏魚子炒飯與味噌湯：炒得粒粒分明，但沒有烏魚子的香氣，被香料搶味了，很可惜。味噌湯是日式偏鹹口味，內有蟹肉塊。
11、提拉米蘇與熱抹茶：提拉米蘇的酒味偏弱，底層再濕潤一些會更好，搭配抹茶一起享用才不會太膩口。
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| 四星 |
正評網友：初嚐覺得還可以
但有性價比更高的選擇
遇到的廚師解說聲音比較小聲
隔壁的聽起來解說很清楚
覺得用什麼食材跟料理清楚說明也蠻好的
甜點大多是抹茶
希望能給不喜歡抹茶的人有其他選項
正評網友：初嚐覺得味道可以一試
不過兩邊隔音不佳
都能互相聽到兩個時段不同組客人的聲音
正評網友：來自台北的無菜單連鎖高級鐵板燒，這次是到新開的漢神店用餐，連鎖的進料優勢完全展現在食材上，在料理前會先呈現出當日食材，上菜時會簡單說明料理方式，不過完全無提供菜單還是略顯不足，但新鮮大方的食材還是勝過千言萬語，雖然只是1870/人的收費，但提供了南非鮑魚、澳洲龍蝦、和牛、魚翅等高級食材，誠意十足，雖然調味方式不到驚艷的程度，但每道都是好吃的，而且是一般人吃得懂，沒有什麼複雜的解構與分子料理，講得天花亂墜但味道普普那種東西，就是讓你吃好吃飽，給你最簡單的滿足感，極高CP值，比一堆讓人繳智商稅的法餐好吃多了，如果久久想吃一點好料，這裡不會讓你失望，至於環境方面，跟旁邊的人靠得有點近，這點略顯尷尬然後用餐最後隔壁的日料似乎煙太大觸發機器，吵得不行，實在很難受，另外廚師在分配餐點時有分量分配不均的問題，綜合以上，雖然好吃，但整體還是稍嫌可惜，希望下次有進步。
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網友正面評論
初魚鐵板燒-漢神百貨 Ptt、Dcard、Google 網友中立評價
| 三星 |
中立網友：趁著生日來吃，慕名而來，但蠻失望的，依這個價位，各方面可以做得更好
1.不管是服務生還是廚師，服務都很粗糙，可以在細緻些
2.菜色的介紹可以再多元一些，廚師好像對食材不太了解
3.用餐時間過長，至少2小時以上，可能2.5小時吧，原本以為1.5-2小時就差不多，吃到滿想睡的
4.食材沒什麼記憶點，除了茶碗蒸和海膽之外，其他好像吃不太出食材的甜味及鮮度
4.訂位時就要支付全額，以為會收到訂位電話確認，但都沒有，現場也沒確認飲食過敏等確認
中立網友：東西新鲜
中立網友：看網路很多人推薦
開幕時訂不太到位子，之後平日時段就可訂
師傅的手藝似乎很緊湊，趕時間樣子～
味道整體都蠻普通。吃一次即可🤣
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網友中立評論
初魚鐵板燒-漢神百貨 Ptt、Dcard、Google 網友負面評價
| 二星 |
負評網友：說實在吃過滿多次初魚這次吃鐵板燒真的有踩到雷的感覺，我不吃牛感覺是種懲罰居然換成培根⋯但沒有考慮到我也是不加工肉品的，師傅也沒有問。
還是吃日本料理好了師傅也比較熱情
負評網友：師傅的手袖在我食物上葛來葛去只想吐🤢
負評網友：服務有待加強、單點食材不推薦蟹腳和海膽，鐵板燒師傅沒蓋鍋蓋，噴的桌上都是油，差點噴到衣服和手，加點3隻鱈場蟹腳$7700，超級失望！不新鮮、沒有肉、肉糊軟、感覺冷藏很久或冷凍過，蟹腳烹調也不行、清蒸+醋凍，超死鹹！雖然反應過後店家有補償⋯⋯，另家人有四位不吃牛、師傅ㄧ開始說會提供伊比利豬，但後來給台灣豬，很油，有豬味，不會想請朋友和家人去了～
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| 一星
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負評網友：非常失望😔
主廚口條不好，不会介紹菜色講話不清楚，漢堡肉燒焦了……蝦子糊糊低
因為在台北大直店用餐體驗太好，帶家人來，結果很失望。
負評網友：*點雪蟹，務必在秤重時要拍照存證*
我跟我太太都記得是270克左右，但結帳時竟然說雪蟹是3098元，換算一克8元是350克左右，我們反映後，服務生說大家都是300多克，但我們也無憑據，當下就不爭論了，怕太難看，當天我們那桌十人，五組，有三組有點。
我們回家路上再討論，一個人記錯也就算了，很難我跟我太太兩個同時都看錯那個磅秤數字，當下服務生也有唸出來，所以當下秤重時務必拍照存證，以免得不償失。
負評網友：不吃牛跟不吃魚的請三思！！！
有不吃牛的人也不吃魚嗎？
因為主餐只有這兩個選項，剛好都不吃。
也沒有其他的東西可以代替？
價位上說便宜也不便宜 怎麼會不給更換呢？
主餐部分硬著頭皮吃一些後，請他收走，也沒被關心的感覺呵呵。
抱著滿心期待，嗯滿失望的🙃
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網友負面評論
初魚鐵板燒-漢神百貨 照片(菜單)
