高雄市三民區 APIS Grill

APIS Grill 餐廳介紹

評分	4.7 顆星
評論數	381 則評論
地址	807 高雄市三民區 褒揚東街80號
電話	0975 079 591
營業時間	星期一 休息 星期二 休息 星期三 17:30–23:00 星期四 17:30–23:00 星期五 17:30–23:00 星期六 17:30–23:00 星期日 17:30–23:00
人均消費	$1000-1600
Google Map連結	APIS Grill的GoogleMap
官方網站	APIS Grill的官方網站
訂位連結
外送連結	APIS Grill的外送連結
得獎紀錄	2023年米其林必比登

APIS Grill Ptt、Dcard、Google 網友正面評價

五星

正評網友：在入選必比登前就先訂位了，後來更加期待。 附近好停車，店內的氣氛不錯，我們被安排坐在吧台，可以看見人員料理忙上忙下，挺喜歡的。 乍看價位偏中高，但每道都有其特色與漂亮擺盤，整體吃下來是很划算的，這樣的方式比套餐還要令我們喜歡。兩個人點了幾樣，可以品嚐許多佳餚真的很讚。 有濃湯、蔬菜、海鮮跟許多肉。 上每道菜時，人員會很親切的解說內容包含醬料。 土雞生蠔跟奶酪我特別喜歡，但其實每道都不錯，覺得比較一般的是濃湯以及鴨胸。 會再找時間二訪，想把菜單上都吃一輪，或許日後還有新品，令人期待。 正評網友：從開幕試營運時就關注的餐廳，使用直火料理手法(跟屏東禮納里Akame相似)，但一直到近日才預約前去用餐(不否認跟米其林相關)。 第一道點了麵包/特製奶油，只能說經過炭火烘焙後的法棍實在是太好吃了，再配上打成慕斯狀的奶油…，正當我還在吃麵包，居然就上了雞生蠔..讓我有點措手不及(然後又上了玉米筍) 整體用餐體驗不錯，但建議還是注意一下客人用餐速度後再上菜…希望下次能有更好的體驗 正評網友：菜品皆為單點，主廚相當有實力，碳火味十足，調味不壓過食材本味，搭配起食材十分巧妙。 器皿方面今天有個問題，鮑魚海膽醬這道，器皿為淺碟，撈起配菜芋頭酥時，容易濺出盤外。 還是值得再訪的店～ 2023.7.20二訪，已入選米其林，菜色裡食材挑選與處理，依然十分滿意

四星

正評網友：這間是文山特區、米其林「必比登」推薦的餐廳，需要預約。 每道菜大概是一至二人份，限時兩小時，第一輪的菜式上完後，會詢問是否加點第二輪，目前是低消每人800元。 整體用餐的費用已經踩在必比登標準的上緣，比之前的價格有調漲，但是仍屬物有所值。 菜式就在吧檯後方直接燒烤料理，饒富趣味。 燒烤火候拿捏得宜，海鮮料理的呈現比牛肉、雞肉料理優秀。佐醬表現也很好。 整體來說，是間令人期待的餐廳。 正評網友：甜點很好吃，玉米筍也香甜可口，附近有收費停車場，也有少許路邊停車位

APIS Grill Ptt、Dcard、Google 網友中立評價

三星

中立網友：食物好不好吃這很主觀真的見仁見智，這次我們的菜色中有的很好吃，有的很一般尤其是蔬菜類，整體來說沒吃過的可以去體驗！ 但…我想表達的是，餐廳想要有自己的特色及用餐規定在訂位時都有先表達清楚，這沒問題！ 當抵達餐廳坐下後服務生表示當下點完餐點後，若要加點必須在一個小時後！我們也OK，因為也不曉得接下來的要上的菜味道如何，然而當我們吃了幾道重口味的餐點後，胃覺得開始膩想吃點麵包或飯來解膩，當然回答的結果是要點餐後第一小時才能再次點餐，所以我們只好撐著油膩的胃再繼續進食重口味的菜，建議當下點餐時服務人員可在點餐時提醒客人亦或是主食可隨時加點。 另一個是完全沒在控菜，反正就是一直做一直出，我們桌上同時有3道菜，是到底要趕快一直把他吃完，還是讓菜冷然後慢慢吃。 可以理解店家想要有自己強烈的風格及特色，但畢竟我們也是花錢來消費的，要互相！整體的內外場服務都有許多加強空間。 中立網友：作為窯燒餐廳，我覺得紅肉料理是讓我失望的。海鮮類的處理都很棒，扇貝調味跟火候剛好，吃得出鮮甜。虎蝦也是彈牙。然而和牛跟鹿肉，溫度明顯不足。只有表皮微焦。連佐菜也是冷的。反應給服務人員也得到制式的不回應處理。實在是遺憾。 我的建議是，吃海鮮就好，跳過紅肉料理。 中立網友：大致上的直火料理都偏向重口味， 建議可多一點啤酒的選擇或是能夠有氣泡水，讓整體吃起來更會有do re mi fa so的層次感。 伊比利豬上蓋肉烹調的有點偏老， 鮑魚有很苦的味道，有反應給服務人員，但說要詢問完師傅卻好像沒有給什麼答案？ 離席的時候服務員都擠在廚房沒人送客，建議還是要多注意客人，以免變成一次店喔～

APIS Grill Ptt、Dcard、Google 網友負面評價

二星	負評網友：沒開發票⋯⋯熟度過熟，三分是外面的五分至七分的感覺 負評網友：期待度本來蠻高的 實際上到訪後 覺得服務參差不齊，有些服務人員上菜說明很清楚。有些完全沒自信聽不清楚在說什麼。沒有問今天用餐想法，甚至連東西沒吃完丟著也是如此 食物部分 食材的搭配沒有相輔相成 醬汁配料 肉類都是各自獨立的 在花椰菜雞頸、旗魚都是如此 伊比利豬肉上蓋烤得過乾過熟，覺得好像連一般豬肉都不如，雖然他們家伊比利開價也不貴 但之前造訪的餐廳主理人的確有說過伊比利豬七分熟享受咀嚼他的油香味最好，當時的確也有感受到 因此 貴餐廳也可以考慮調整想呈現給來客的內容 煙燻奶酪奶酪本身蠻膩口的吃了不太舒服 負評網友：價格昂貴，份量少，吃不飽，以同樣的價格在高雄有c. p. 值更好的選擇
一星	負評網友：服務差 吧台人員不太注意客人的需求呼喚 我發現 廚師 用夾木炭的夾子跟夾子食物 蔬菜和肉 都是同一隻 夾子 食物表面摻滿了 黑炭 口感帶苦味！ 消費高 只收現金 不開發票 消費是不收信用卡 負評網友：食物單價偏高，但跟另一半都吃不習慣，覺得沒有評價說得這麼好吃。滿心期待去吃，但除了甜點跟餐前麵包覺得不錯，其他都覺得不怎麼樣。土雞串跟橫隔膜覺得口感太肥膩，吃到後面有點反胃感，鴨胸血味跟一股腥味很明顯，雖然餐點份量都不多，但我跟另一半每一道都沒有吃完….總言之對我來說就是一次店。 負評網友：好難吃的一家店 到底是怎麼開店的？

APIS Grill 照片(菜單)

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