Ça marche 薩瑪法國小館 餐廳介紹
Ça marche 薩瑪法國小館 Ptt、Dcard、Google 網友正面評價
五星 |
正評網友:Cp值超高的
透明化料理方式
新鮮食材讓味蕾提升
每道菜都有主廚用心之處
正評網友:老闆帥、廚師優雅、餐點每道都夠水準
很用心的法式料理
正評網友:能稱得上美食料理不外乎符合『五感』
・眼 看得到黑鮪魚的紅潤色澤、也看得到龍膽的潔白肉身。
・鼻 聞得到法式澄清湯的濃郁、也聞得到熟成七星仔的鮮。
・耳 聽得見法式小餐飽的脆度、也聽得見鐵盤與鹿肉碰觸。
・口 吃得出澎湖小捲的海洋感、也吃得出可麗露迷人的甜。
・心 能感受氛圍與服務的和諧、也體會得到主理人的用心。
薩瑪小館,絕對值得一訪再訪
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四星 |
正評網友:店面小而巧,人與人的位置距離不會過於相近擁擠的感覺,主廚的每到料理都蠻用心只是份量有點太少尤其是肉量的部分也較少比較吃不過癮可能需在做菜單及價格調整,但還是值得在訪品嚐主廚的用心。
正評網友:話說其實高雄慢慢的越來越多法式餐廳
一家比一家厲害 價格差不多 2500+ 不含服務費
這家裝潢不錯 白白看起來舒服
老闆說他們的門是從法國貨運過來
用餐時間有點久差不多有三個小時
餐的特色還好 吃起來還可以
主要是當天遇到頭髮再餐點裡面
但也是一個很難免的事 但也希望店家在多注意
正評網友:二樓空間舒服
餐食不錯吃
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網友正面評論
Ça marche 薩瑪法國小館 Ptt、Dcard、Google 網友中立評價
三星 |
中立網友:麵包的奶油以及熔岩巧克力是最有印象的兩道
馬鈴薯千層 馬鈴薯切片口感太生硬
主菜鴨肉不夠熱
豬肉整盤包含蔬菜都過鹹
其他菜色則中規中矩
中立網友:可以感覺得出主廚很有野心
但可能因為太過強調調味
結果並不是每個元素都融合得很好
以價位來說我覺得應該可以表現得更好
中立網友:初次到訪,原先吃得非常開心,但到後來心情瞬間盪到谷底!
首先我要說的是一開始開放訂位時,未曾在備註上寫上有一位「不吃牛」是我們的疏失,!甚至還忘記 以為自己有寫上「有一位不吃牛」這些字,我真心對你們造成的困擾很抱歉!
真的是訂太多間餐廳,總會有不小心遺漏的備忘錄!當下時間到了,位置都是分秒必爭的用搶!
至於心情會瞬間盪到谷底的原因,是因為店家在得知另一位消費者有寫上「不吃牛」,卻把豬肉端給我後,當著在所有客人面前直接說到麻煩以後訂位時,要記得寫上「不吃牛」,然後劈裡啪啦講一大串….
這種就像犯錯的小孩當眾被洗臉似的,心情怎麼會好呢?雖說餐點真的好吃,但這樣的處理態度及方式,難道就沒有再更好的危機應變並態度良好的解決方式嗎?
服務態度大家都覺得很好,但這樣的服務流程,基本的SOP不完整事後處理的方式!在我們這裡看就是最大的敗筆…因為我們吃這麼多家就算是幾百幾千甚至上萬的餐廳,都會有最基本的客服帶上座位後,仔細確認今天的餐點「不吃牛」是哪位的!
更何況當天樓下吧台總共八位客人,你們事先也知道有三位「不吃牛」,「不吃牛」的客人都比我們早入座,如果帶位的人員當天有再次確認,不就會先知道是哪三位不吃牛了嗎?這樣就不需要等到餐點準備好,才在所有客人面前問誰不吃牛!這樣也能讓貴店質感更上一層!
建議店家可以
1.網路訂位匯款後再次確認是否有忌口跟食物過敏的郵件或訊息
2.當天到現場時,再三確認是否有忌口或食物過敏,順便可以確認是哪些人(因為當天到的客人,也可能是原先訂位的到不了,換其他人到達現場)
3.如果當天不幸再次出現這樣的狀況,可以用更理性的方式解決,而不是帶著情緒,當所有顧客面前像在指責小孩似的!
最後值得稱讚的是餐點真心覺得很不錯,也很謝謝你們為我們週年所準備的蛋糕,但到後來已經處於強顏歡笑的面對這蛋糕時,這頓慶祝週年的餐點,也就不再完美了!
我們所帶給你們的困擾,我也深感抱歉,下次一定會像你們告訴我的解決方式,是在一家法式餐廳裡,大聲說出來我「不吃牛」,謝謝。
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網友中立評論
Ça marche 薩瑪法國小館 Ptt、Dcard、Google 網友負面評價
二星 |
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一星
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負評網友:餐點變調,服務待進步,之前的感覺較好
負評網友:最好吃的是麵包,其他的東西真的不知道怎麼下嚥。沒有信心再訪~
負評網友:一個人2500
吃完覺得沒有這個價值
訂位時已備註不吃豬肉及生食
中間的料理還有豬肉&生食
生食上來的時候
跟他說我們有備註不吃生的 還一臉問號
事後還要再請他拿回去炙燒
另有一道控肉(明明就說不吃豬)
當下反應後,得到的回應是有備註主餐不會有豬肉⋯
請問不吃豬肉的人,是只有主餐不吃豬肉嗎??
我真的黑人問號
尤其當下反應完也沒有想說要幫忙更改其他餐點
服務員就是一種:「我們只有這個,麻煩你就吃吧!」的眼神。
建議危機處理能力再加強,這個價錢配這種服務真的不行
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網友負面評論
Ça marche 薩瑪法國小館 照片(菜單)