花蓮縣花蓮市 定置漁場三代目 The Fishery

定置漁場三代目 The Fishery 餐廳介紹

評分	4.3 顆星
評論數	2388 則評論
地址	970 花蓮縣花蓮市 建國路23號1樓
電話
營業時間	星期一 11:45–14:00 17:45–20:00 星期二 11:45–14:00 17:45–20:00 星期三 11:45–14:00 17:45–20:00 星期四 11:45–14:00 17:45–20:00 星期五 11:45–14:00 17:45–20:00 星期六 11:45–14:00 17:45–20:00 星期日 11:45–14:00 17:45–20:00
人均消費	$200-600
Google Map連結	定置漁場三代目 The Fishery的GoogleMap
官方網站	定置漁場三代目 The Fishery的官方網站
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得獎紀錄

餐廳敘述

家族經營的樸實餐廳，供應拉麵和海鮮料理，並設有熱鬧的長桌區。

定置漁場三代目 The Fishery Ptt、Dcard、Google 網友正面評價

五星

正評網友：週六去，一個人沒什麼排到隊就進去了，炸魚好好吃，招牌柚子胡椒麵味道層次多，魚處理得很像在吃舒肥雞太強。沾炸魚的醬也很不錯！ 但炸魚建議兩人份，一個人這樣吃有點太多，而且會吃太多魚。 正評網友：本人不敢吃海鮮，對於海鮮味極度抗拒，但這家的七星潭炸魚完全沒有一點海鮮味，吃起來就是超級嫩的肉，非常推薦不敢吃的人們！！ 拉麵點唯一沒有魚的叉燒沾麵，配的醬應該是紅味增，很香很不錯，但附贈的魚湯就沒有動口了。 還有時蔬蠻好吃但是上面麻醬恨鹹很甜有點膩口，希望時蔬是清淡的不然整餐下來有點膩味。 正評網友：來花蓮必吃的排隊名店一定要在17:30時登記才容易有機會進去喔！ 湯頭濃郁鮮甜 魚肉是炙燒半熟超讚 泡到最後是全熟別有風味😋 推薦大家一定要來吃看看喔～

四星

正評網友：🔹香醇白蘭地魚湯麵 NT300 先喝鮮甜的膠原魚白湯頭，再倒入附的白蘭地增添酒香，炙燒過的鬼頭刀嫩中帶嚼勁 🔹北海道生鮮級大干貝撈麵（附魚湯） NT330 干貝口感滑順鮮嫩甘甜，麵條則像是在吃黃油麵，有台式油蔥拌麵的既視感😂 🔹頂級北海道炸生蠔(一份兩顆） NT120 外衣酥脆生蠔吃的出新鮮 🔹炙燒魚片 NT100 PS:低消NT250/人，現場登記候位，湯麵可續 午餐登記時間：11:30開始；11:45入座 晚餐登記時間：17:30開始；17:45入座 是一家魚系拉麵，魚湯喝起來清爽無腥味，麵條像油麵，價位偏高，抱著嚐鮮的心態可以一試😉 正評網友：點了北海道干貝撈麵，麵搭配油蔥酥還不錯， 同行的朋友點了柚子胡椒麵、鮮魚美白湯麵、海鮮剝皮辣椒麵、炸透抽、七星潭炸魚，湯頭本身該都是一樣的算是鮮甜沒有腥味，麵體感覺可以更好一點，推薦要來吃麵可以加點七星潭炸魚，魚肉大塊很好吃！ 禮拜六下午16:45到排隊第三組，17:45進場吃，等待時間稍微久了點 正評網友：胡麻時蔬好吃，鮮魚美白湯頭比較清淡，叉燒還行

定置漁場三代目 The Fishery Ptt、Dcard、Google 網友中立評價

三星

中立網友：柚子胡椒麵吃起來較清淡，跟想像中不太一樣，麵和湯吃起來味道是分開的，沒有融合一體的感覺 不過炸魚很好吃喔 中立網友：1. 巷弄內的海鮮拉麵店，紅線且停車不易；不能訂位只能現場排等，無任何遮陽/雨設施（怕曬、易中暑體質請注意⚠️）。 2. 等待時即可先點餐劃單，唯菜單無圖卡與額外介紹！到點入內依安排就座（店內空間有限，座位不可選很緊湊），確認帳夾無誤等待上菜，吃飽後門口結帳⋯ 3. 室內有開冷氣，但因為有賣炸物（炸透抽新鮮好吃），所以油煙也不少；麵的份量不少，可惜招牌柚子胡椒湯頭，味道淡到讓人懷疑自己！ 4. 到外地旅遊！如果非得要這樣排隊，就不一定非吃不可了⋯ 中立網友：看網路上人氣很高，實際來吃了⋯感想是很普通⋯甚至可以說有點不好吃。 點了招牌柚子胡椒麵跟三代目叉燒沾麵。 沾麵附的沾醬超死鹹也沒香氣。不想浪費食物所以還是努力吃了但真的無法吃完，叉燒吃到第二片就開始油膩感，我吃過其他煮的很好的店家吃三片叉燒都不會有這種膩的感覺。 家人點的柚子胡椒麵上來的魚肉是半生的，麵本身也不好吃，沒什麼Q度，在口中會有點糊成一團的感覺。魚湯普通好喝，味道很淡+奶香。 唯一我和家人公認覺得驚艷好吃的就是七星潭炸魚，麵衣薄脆，魚肉超級新鮮！ 店家親切客氣，但一人平均花了400多覺得價格和食物美味度不成正比

定置漁場三代目 The Fishery Ptt、Dcard、Google 網友負面評價

二星	負評網友：點了招牌 魚是沒熟的 肉質也沒到很好 如果說要讓顧客吃到鮮味也說不過去 湯的部分胡椒味很重喝起來很廉價沒啥柚香 麵就有點像豚匠 不用比台北了 花蓮匠心 黑潮都屌打 這種水平賣這價格很不行 還要排隊 名過其實了
一星	負評網友：老實說，不怎樣的一間麵店，說是拉麵，其實算是湯麵，招牌的魚片麵，魚片炙燒沒熟..希望這個可以事先告知說明。 店員衛生習慣不佳，收拾完客人用餐完畢的餐具，接著直接端煮好的麵給客人，雖然都有戴手套，也就是保護自己罷了。 負評網友：來花蓮旅行 看評論都說很好吃 但個人和妻子都覺得過譽 用餐空間擁擠悶熱 主菜份量少少 口味也很普通 價格卻不普通 慶幸是平日晚上去沒排到隊 負評網友：用餐空間擁擠到不行 人跟人距離超近 還以為是在台北市吃飯？？ 原本好吃的食物都變得不好吃了🙃

定置漁場三代目 The Fishery 照片(菜單)

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