花蓮縣新城鄉 慕名私房料理(公休日請見FB臉書粉絲團)

慕名私房料理(公休日請見FB臉書粉絲團) 餐廳介紹

評分	4.3 顆星
評論數	2289 則評論
地址	971 花蓮縣新城鄉 明潭街10巷23號
電話	03 823 9336
營業時間	星期一 11:00–14:30 17:30–21:00 星期二 11:00–14:30 17:30–21:00 星期三 11:00–14:30 17:30–21:00 星期四 11:00–14:30 17:30–21:00 星期五 11:00–14:30 17:30–21:00 星期六 11:00–14:30 17:30–21:00 星期日 11:00–14:30 17:30–21:00
人均消費	$800-1000
Google Map連結	慕名私房料理(公休日請見FB臉書粉絲團)的GoogleMap
官方網站	慕名私房料理(公休日請見FB臉書粉絲團)的官方網站
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外送連結	慕名私房料理(公休日請見FB臉書粉絲團)的外送連結
得獎紀錄

慕名私房料理(公休日請見FB臉書粉絲團) Ptt、Dcard、Google 網友正面評價

五星	正評網友：原住民特色的無菜單料理 環境很棒，餐點美味😋 正評網友：一個非常好的發現。這是一次非常愉快的經驗。一切都很棒。這是一次很棒的美食體驗。 首先我們嘗試了小米和米酒，然後我們吃了一些當地的起司和包子。接下來是當地蔬菜湯，然後是烤豬肉，然後是魚。我不會列出我們得到的所有盤子，那裡有很多！ 如果您好奇嘗試原住民食物，我強烈推薦它！工作人員很棒，很專業，而且非常樂於助人，用英語為我們提供幫助。 再次感謝您的美好體驗。 PS：帶第二個消化系統，有很多吃的！ 正評網友：餐點新鮮，價格實惠，對一般食量的大人來說份量很合適，兒童餐的菜色也給的很有誠意！
四星	正評網友：第一道麵包在我們面前掉到餐桌上，工作人員直接徒手放回餐盤給我們享用，看到有點扣分 搭配麵包的刺蔥乳酪醬很好吃 魚的部分有幫魚刺處理好很加分 還有附上火龍果汁，整體體驗還是很棒的 正評網友：每人990元，還有麵包跟鹽烤吳郭魚沒拍到。這是第三次來吃，距離前一次大約是一年前。醬汁部份還是很用心、特別且美味，只是這次主餐的組合比較讓人摸不著頭緒：烤鹹豬肉3片中有一片幾乎全肥只有1/10瘦肉應該就不適合給客人、烤雞肉調味不錯但烤得有點乾、搭配的野莧菜的調味不錯份量很大很多、黃金泡菜可以、烤糯米椒看起來是正常的微焦卻有濃濃的焦味，主餐感覺就是很多不一樣的菜組合在一起，沒有驚艷感。其他部份，食材的介紹若能更詳細、現場的音響連接與音量若更穩定，應該就能有990元的價值了。 正評網友：餐點可以吃飽，假日來需要先預約。服務需加強，請兩位服務生拿支湯匙，到甜點結束🔚還沒拿來。

慕名私房料理(公休日請見FB臉書粉絲團) Ptt、Dcard、Google 網友中立評價

三星

中立網友：餐點份量十足, 但精緻度不够,CP值不高 中立網友：比預期中的創意料理相差太多。 前菜二道海鮮料理及生魚片還不錯，也很新鮮，屬於精緻份量，中後的青菜料理及菜湯料理太過一般，建議莧菜當作主要菜色不要重複使用太多次，吃多了會怕，主餐太油沒特色，建議要烤焦一點，吃起來比較不會膩，或是要修改一下特色的呈現部分，主餐的烤三層肉跟雞腿肉現今都太常見了，糯米飯很有飽足感，但是配上油膩膩的三層肉讓人有些反胃。 煎魚看上去驚艷，但是有些腥味和死鹹，餐後點心的冰淇淋蠻有特色，火龍果汁也不錯。要去餐廳用餐前就知道評語毁譽參半，但自己的個人感覺是店家真的還需要調整創意料理的內容。 中立網友：端午連假前去用餐，以位置來說是一個很棒的店址，鄰近七星潭可以在吃完飯後，去沿著海濱步道散步，欣賞花蓮的碧海藍天。 餐點的部分有些優點： 當天吃到比較優秀的菜式是燉飯跟蔬菜湯 燉飯中佐入南瓜香菇，調味與飯的軟硬程度都剛剛好，搭配野莧菜強烈的味道還有豬頸肉的油香都很適合 蔬菜湯裡放了竹筍 南瓜 龍葵 野莧菜 昭和草等，鮮甜的味道搭上偶爾有點回甘的微苦，這種炎熱的天氣還是讓大家能多喝幾碗，滿成功的一道菜。 接著缺點的部分： 時間上分配較不夠完善，當天菜色還沒上到甜品，服務人員就來告知要時間快到了，同行友人還要提醒說甜品還沒上菜，我還在忙著挑上一道烤魚的魚肉。建議可以再思考是否調整出菜方式，避免出菜時間拉長，來不及好好用餐 菜色方面比較可惜的一道是拚盤，螺肉讓我覺得可惜，因為是使用一般螺肉而非原民食材常見的蝸牛；玻璃杯的食材上方是小九孔很棒，但下方的干貝並非一般的天然干貝，不如採用其他原民食材，會讓人有更好的體驗

慕名私房料理(公休日請見FB臉書粉絲團) Ptt、Dcard、Google 網友負面評價

二星

負評網友：真的是吃了一個通貨膨脹欸，去年五月來一個人650，今年一樣的菜色一個人是990，我以為漲價990還會是以前850的菜色，結果是跟650的一樣，來過四次，唯有這次990覺得最不值得，以後也不會再考慮了。 本來之前是五星會想推薦朋友來，但現在真的不會了，650漲到990，但又沒有990的價值。 還有建議不要多人來，同樣的錢，你兩人去吃給你一條鹽烤魚，四人去吃也同樣給你們一條鹽烤魚，這樣怎麼看都覺得不對吧。 而且炒了莧菜，又馬上來個莧菜湯，好歹也隔一下別道菜，滿滿的莧菜組合欸。雞肉也是很柴很難吃，感覺四人跟兩人的差別就是四人要用滿滿的鹹豬肉餵飽你～ 負評網友：目前只剩一種價位的選擇990元/人，入座時也沒有介紹這點，直接就開始要上菜😅😅 整體來說吃起來實在很普通，CP值很低 廁所的窗戶建議還是加裝個窗簾吧 不然外面的人感覺很容易就看進來 負評網友：名過其實的一家店，cp 值超低 餐點部分：1人價格9XX居然烤魚用的是便宜的吳郭魚，還2人共吃一尾，最扯的是還給我2人共吃1支營養不良的雞腿，你沒看錯就是2個人1支！我能理解通膨，但我不能理解9XX的價格會連一支完整的雞腿都吃不到，難道花蓮的雞是鑲金的嗎？ 環境部分：桌子超小，擺盤超大，菜上來的時候碗都不知道要放哪兒，完全不懂這配置

一星

負評網友：好貴ㄉ餐一個人６５０沒有價值 只能說是西餐的原住民料理假高級 但用料沒高級 第一道菜兩隻蝦 也不是道地原住民味道 cp值不高 被評價騙來的 不會在回顧 負評網友：2020年來用餐過覺得非常好吃，2023再次回訪價格從原本650漲成990，漲價但食材卻沒有跟著進步反而還比以前粗糙！連續出了兩道野菜料理（野菜與野菜湯）….真的是好失望😞 負評網友：我覺得給“慕名私房料理”一顆星是侮辱我的智商！ 我是旅行社的領隊，也是在地的花蓮人，今天4／4實際紀錄今晚在“慕名私房料理”的無腦用餐情形，奉勸以後要前往該餐廳用餐者，最好仔細的考量一下再花錢給這家餐廳。 我們一行15位客人，旅行社老早全額預付了NT$9,745,給這家標榜是無菜單料理的餐廳。 到了餐廳，分配成兩桌，一桌7人，一桌8人。第一道上來，一桌八隻食指大小的小米酒醉蝦，另外一桌是7隻，可惜我忘記照相了。 接下來應該是中規中矩，不容批評，有蔬菜莎拉一人一小份，一桌一隻蹄膀共享，麻薯一人一份，每桌一盤炒野菜（每人分配大概兩小筷子份量），鹽烤吳郭魚（四人一隻） ，每人一串三個培根肉裹青蔥，每桌一鍋野菜南瓜湯。 接下來就是負評的由來了！ 一隻小烤雞，放八人桌，態度實在欠優的服務生就說，這隻烤雞是15人分享，這桌吃剩再傳七人桌。另外一盤三隻無骨烤雞腿，切成18小塊，放七人桌，也說這是15人分享，這桌吃完再傳八人桌。 這下客人聽了，完全傻眼，真不知道老闆（就是主廚）是怎麼想的？試想一隻烤雞被八人撕扯吃嚐以後，剩下殘餘的雞肉身骨，怎麼再傳給另外一桌享用？難道這道是“叫化子雞”給叫化子吃的嗎？另外18塊無骨小雞腿肉，是拿來15人搶食的嗎？ 以上這些，拍照上傳，客人們懷著不解與厭惡，起桌，無言，然後棄置一整隻“完美”烤雞還有九塊小雞腿肉離席抗議。 上述問題，當場反應了餐廳老闆，只會點頭，也不處理。接下來，服務業嘛，就是旅行社去向客人道歉退錢了事，反正他錢早已經入袋預收了。 我是當地花蓮人，實在不應該在這個時候批評花蓮人，但……這種餐廳，我實在無法認同。

慕名私房料理(公休日請見FB臉書粉絲團) 照片(菜單)

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