鐵炭魂創意料理工作室 餐廳介紹
基本資訊
鐵炭魂創意料理工作室 Ptt、Dcard、Google 網友正面評價
五星  |
正評網友：好吃死了
正評網友：地方不大但佈置很喜歡
有種溫馨的感覺（？）
上菜速度雖然比較慢
但一道一道慢慢吃的感覺我也蠻喜歡的
所以適合不趕時間想慢慢品嚐的人來！
今天點幾道菜都很滿意
尤其是明太子起司玉子燒真的非常推薦
明太子沒有敷衍而是給滿滿一片
起司也很濃郁！
雖然價格有點小貴
但有機會會二訪✨
正評網友：桃園中壢 隱藏版美食
已經回訪好幾次
第一次去位置不好找，建議提前到
附近不好停汽車🚗哦！
假日人多厲害商品有時候會提早售完
第一次去的不要太晚去💛
裡面位置不多，都會提前電話預留位置💛
照片中都是每次必點的💛
非常推薦 👍 朋友聚會 約會 小喝一下都很適合💛
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| 四星 |
正評網友：點了圖片這兩道、火爆高麗菜、麻糬（花生煉乳）、甜不辣、鯛魚大巴還有兩杯飲料。
人均大概是450左右，但吃了大家都推的紅牛壽司反而覺得沒有很驚艷，肉有點柴不是很好咬開，我個人最喜歡麻糬（但外面也能吃得到的味道），男友是魚下巴評鑑家，最愛鯛魚下巴，外酥內嫩他吃的很快樂。
兩人總論不會再訪，美味程度普通偏上但不驚豔，麻糬外面也吃得到，可能唯一厲害的就是魚下巴，給大家參考，有興趣還是能來吃看看。
BTW座椅區的桌子太高，也沒有椅背能靠，導致吃飯時有些不適。
正評網友：店內氛圍不錯, 桌子似乎有點高。
紅牛握壽司的牛肉沒有想像中嫩, 稍有咬勁。
平常不太愛玉子燒那甜甜的蛋, 但加了泡菜很可以, 但泡菜味可以再重一點, 泡菜味幾乎被蛋的甜味蓋過。
下次會想回訪試試其他餐點。
正評網友：餐廳在小巷子裡面要稍微找一下
座位不多 是一間小小的店
很喜歡裡面的環境氛圍
剛好坐在出餐口附近超開心的
可以看到廚師烹飪過程很有趣
食材很新鮮 價格上並不貴
份量很充足 吃的超級無敵飽
很喜歡花生麻糬烤的脆度
有機會還會想來二訪 把菜單吃過一輪
另外葉子芥末真的超可愛的
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網友正面評論
鐵炭魂創意料理工作室 Ptt、Dcard、Google 網友中立評價
| 三星 |
中立網友：聽到許多朋友們大推鐵炭魂
第一次來品嚐
位在超級隱密的小巷內
照著google導航會先迷路一波😂
看到禪院旁的小巷子進去就對了
建議先訂位
因為店內桌數不多喔～
也有可能因近期疫情的關係
用餐人數較少
如果同時座位+吧台都有人坐
走道會變得有點窄不好過
用餐時間90分鐘
如果坐吧台桌無限制～
點餐是採用手寫菜單的方式
水與餐具都是自助取用
(以下為個人主觀對於料理口味、口感的分享)
此次用餐點的品項：
– 櫛瓜串
– 紅牛握壽司
– 油蔥燒肉串
– 明太子馬鈴薯
– 明太子起司玉子燒
– 香蘋櫻桃鴨義大利麵
當天晚餐時間用餐，進店就有先被告知沒有鮭魚
有點可惜～許多鮭魚的料理都無法點🥲
-櫛瓜串
比較生一些，可能烤的時間稍微不夠～
-紅牛握壽司
是店內招牌，握壽司共有6種不同的配料
但肉質對我來說可能偏硬，後來我只吃了其中的兩種(蝦米+幾顆魚卵/油蔥)
是比較酸一些的醋飯
-油蔥燒肉串
這一道我個人因為不愛吃鹹食中帶甜的味道
但燒肉偏甜，吃起來滿像港式叉燒的感覺
油蔥的香沒有很明顯，整體有點可惜!
-明太子馬鈴薯
好多蒜味的明太子醬
有點不習慣，感覺明太子的味道被蓋過去了🥲
-明太子起司玉子燒
被幾位朋友推薦的料理
但我對於玉子燒的甜度還是沒辦法接受😣
對我來說還是太甜了
但第一次吃到玉子燒的料理方式是
玉子燒內層有起司，上層是明太子醬
多層次的口感
但可惜的是蒜味蓋過了明太子的味道
-香蘋櫻桃鴨義大利麵
覺得最為失望的一道😣
櫻桃鴨、與麵條都偏硬
(麵條也有可能是因為放冷掉的關係)
不過友人表示能接受麵條的硬
櫻桃鴨的口感實在是太硬了
皮更是咬不斷
友人吃了一塊鴨肉就放棄了～
不過地瓜好吃!鬆軟也有甜
整道吃完可能沒有什麼太強烈的味蕾記憶
因為怕食物冷掉不好吃
所以拍照拍很快
大概只花了幾秒
但與友人都覺得料理似乎都不太熱？
不知是因為店裡電扇的風
還是本身餐點就沒有到很熱？
此次用餐經驗
店員們態度都很好!
有可能是點錯了餐點～
下次再到店內試試其他料理
中立網友：首次用餐，店位於在小巷內
只靠導航的話會迷路找不到，要花點時間才看得到在哪
建議先訂位，店內座位不多
時間90分鐘(坐吧台桌無限制)
點餐需手寫
這次點了(個人主觀)：
1.炙燒鮭魚肚蓋飯
味道蠻淡的 後面靠泡菜吃完飯，而泡菜覺得還好，但泡菜不是我喜歡的那種泡菜。
2.紅牛握壽司$285
肉質是偏韌而非嫩的 點的話要思考一下
3.鮭魚握壽司$95
壽司上面搭的蒜片/油蔥/泡菜
蒜片不是很搭 油蔥香味不夠味 而泡菜讓我覺得我在吃第一項餐點
這樣搭的話吃不出鮭魚本身的味道，也不像炙燒鮭魚壽司所有的風味，個人感覺奪主又吃不出”生”鮭魚壽司該有的風味
4.雞腿串(水果蜜汁)$60
烤起來不柴，有汁水，還行 並非重口味
5.茭白筍串(水果蜜汁)$40
無水分可言，吃起來很乾(沒熟？)，與想像中的茭白筍有很大落差，不推
6.醬燒帆立貝$60
醬的味道很重，中間的貝這樣搭起來有點只是在吃醬了
7.小鯛魚下巴$60
沒有腥味，烤起來肉嫩不柴，還不錯
8.冰心地瓜
它的皮很厚，前面吃還好，後面通通把皮給拔了
9.麻糬(花生煉乳)$40
花生粉味不重也不夠甜，不知道是麻糬本身還是烤的問題，有點乾硬
10.蘆薈密
罐裝蘆薈密，就蘆薈密
結語：
服務態度非常不錯，餐點可以改進的太多
這次單人用餐，花了$1000初，可能其他好吃的我正好沒點到
下次有機會再去喝酒及點其他餐點試試，不知會不會有所改觀
中立網友：◾烙烤豬排煲飯（$190）
我覺得飯調味的滿好，口味上滿濃郁的，所以的第一口其實讓人充滿期待，不過豬里肌肉吃起來就比較普通。
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◾明太子馬鈴薯($45)
馬鈴薯吃起來是脆的，還滿特別的，我會期待是更鬆軟的口感。
◾小黃瓜（$25）
選擇了水果蜜汁口味，感覺跟我想的不太一樣，送上來覺得小黃瓜切的很美，不過好像沒有覺得蜜汁特別清爽或開胃，就單純有點酸。
◾油蔥燒肉串（$55）
吃起來有一點點過鹹，其他部分我印象不太深刻。
◾鮮鮭壽司（$95）
上面的鮭魚還不錯吃，吃起來油脂是豐富的，三片各自有些微不同的調味，算是整體裡面好吃的一道。
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📌現在每個人改成低消200元呦（小提醒！）整體來說，店家是很用心經營的，氣氛挺好的，很適合跟朋友來小酌，但因為看著創意料理的部分，所以我們的期待會看見更多特別之處，還有對於肉品的處理跟調味也都讓人有所期待，總之以上是我的個人想法和口味。
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網友中立評論
鐵炭魂創意料理工作室 Ptt、Dcard、Google 網友負面評價
| 二星 |
負評網友：較推薦
➕明太子起司玉子燒
吃起來能甜甜蛋香濃郁
但多吃會膩
➕松阪豬 調味重 還不錯
➕黑糖紅茶好喝
➕串燒類較不推薦
醬料普通
烤的也普通
牛肉咬起來有點韌
較多人推薦的
➕壽司類也是讓人失望
生魚片尚可 有鮮不甜
紅牛握壽司 也很無聊
➕爆炒高麗菜是豆瓣醬炒的味道
個人沒有很喜歡
餐點❤️❤️
服務❤️❤️❤️
環境❤️❤️❤️❤️
速度❤️❤️❤️
負評網友：晚餐時間看了評價初訪
但餐點與網路評價的期待有點差距
今天點了紅牛握壽司(有烤牛肉的香氣但肉片滿薄的沒有太多口感）
娃娃菜（份量非常少 只有1顆半的菜量 醬料味滿重）
串烤香菇、雞腿(中規中矩的串燒，不雷可以點）
鐵板豬五花(這道搭配生菜一起吃的烤鹹豬肉是今晚最符合胃口的好菜）
火爆高麗菜(像是非常濕的台式泡菜加熱，沒有高麗菜的爽脆和清甜)
最令我印象深刻的是焦糖鮭魚壽司(鮭魚炙燒的完全熟透非常乾柴，且焦糖還帶有苦味，我平時超愛吃焦糖鮭魚這道真的好失望）
希望店家能夠有所改善
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| 一星
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負評網友：第一次吃覺得餐點好吃，今天再度二訪，但不會再來了。
1.留候位資料根本留好玩的，店家有位子也不會打給你，要你自己主動打電話問
2.電話說有位子，我們過半小時後到，結果拒絕接客說東西都賣完了？？？
3.當下超不爽跟店家說那電話幹嘛說有位子？店家才表示可以用餐，剩餘沒幾樣東西
真的超瞎，浪費我們等一個多小時，完全白跑一趟
（更）
看店家回覆就可以知道服務態度到底如何了吧😀
首先，沒看清楚候位登記是我們的問題，但貴店表示有告知我們「趕時間，請三思」？並沒有啊，當下門口正前方吧台明明有4個位子，店員不讓我們入座並態度超差跟我們說「要用餐就去填候位登記」，我們寫完後店員就請我們離開去外面耶～不是有監視器嗎？非常歡迎公開當時畫面喔！
第二，餐點限量這我們知道，第一次用餐也有遇到餐點售完，但這次情況完全不一樣耶！電話先告知有位子後我們表示現在過去，到現場門口卻放置立牌「已售完」，進店後店員第一句話是「東西都賣完了」，如第一段評論我超火大詢問那為什麼電話要說有位子？店員「才改口說」你們兩位嗎？旁邊店員馬上說有些東西賣完了，剩什麼什麼⋯
我完全可以理解生意很好半小時賣出很多東西，也可以接受想吃的東西因為太熱門售完，但電話說有位子我們到店了卻「直接拒絕接客」是怎樣？這種態度還要客人笑嘻嘻入座吃飯？被誤會不能給負評？
貴店如果要避重就輕、搞不清楚當下店員態度、客人不開心的理由、只接受良好意見的話真的不用回覆了。
負評網友：用餐環境嘈雜，店員嘻嘻哈哈嬉鬧聲充滿整間店，一邊吃飯一邊配刺耳嘻嘻哈哈聲⋯
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所以客人聊天要跟你們一樣吼到整間店都聽得見，大家一起吵嗎？ 哈哈哈
負評網友：無用的溝通價值
牛肉凍了，雞肉臭了，等很久
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網友負面評論
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